Víš, co mě tře? Jsou to ti mutti, kteří vždy tweetují o tom, jak nepotřebují doplňky, a že bychom místo toho měli veškerou výživu získávat z „celých potravin.“
Myslí si, že všechny „zpracované“ věci jsou špatné. Hádám, že nosí také spodky vyrobené z přírodní nebarvené vlny odstřižené z panenských jaků a jejich domy jsou vyrobeny z organických konopných panelů slepených dohromady s datelem. Jsou to vzory zdravé přirozenosti.
jo, správně.
Klišé „celé potraviny“ je nutriční ctnost, která signalizuje to nejhorší, smutný pokus dokázat, že lidé, kteří to říkají, jsou výživově zbožnější než jejich vrstevníci, ale dovolte mi, abych je plácli po tváři studeným sledem sledovaným pravdy:
I když není nedostatek mizerných doplňků a božích zpracovaných potravin, některé doplňky jsou skvělé a některé zpracované potraviny jsou ve skutečnosti lepší než celá jídla.
Skvělým příkladem je Biotest's Superfood. Je pravda, že je zpracována jen minimálně - řada 18 strategicky vybraných mrazem sušených druhů ovoce a zeleniny - ale absolutisté z celého jídla ji stále natírají štětcem z koňských žíní jako zpracovanou potravinu.
Pokuta. Držte se svých štítků, ale jsem tu, abych vám řekl, že Superfood je jedno jídlo, které by každá lidská bytost měla užívat, aby zlepšila své zdraví, dlouhověkost a pro ty, pro které je to důležité, sportovní schopnosti.
Podívejte se na ingredience:
Jedním z důvodů, proč jsem tak velkým fanouškem Superfood, je to, že jsem na vysoké vědě o polyfenolech, což jsou rostlinné bioaktivní sloučeniny, které mohou potlačit zánět tím, že zabrání poškození volnými radikály a interakci s imunitním systémem, čímž přináší takové zdravotní výhody, jako je snížený krevní tlak, snížená endoteliální dysfunkce, snížený cholesterol, snížené riziko cukrovky typu 2, snížené riziko rakoviny a dokonce lepší zotavení z tréninku.
Víte, jak téměř každý jiný článek, který čtete, říká, že byste měli jíst, nevím, sladké brambory nebo jinou zeleninu nebo ovoce pro ten či onen prospěch? Navzdory tomu, co si většina začínajících odborníků na výživu myslí, není to proto, že obsahují riboflavin nebo nějaký jiný vitamin nebo minerál.
Nechápejte mě špatně, tyto vitamíny a minerály jsou nesmírně důležité, ale skutečné kouzlo zeleniny a ovoce je v polyfenolech, které obsahují, a Superfood je možná nejbohatším, nejrozmanitějším a nejkondenzovanějším zdrojem polyfenolů na planetě.
Existují dvě opravdu široké třídy těchto polyfenolů - flavonoidy a neflavonoidy. Flavonoidovou skupinu lze dále rozdělit do šesti dietních skupin:
Skupinu bez flavonoidů lze také rozdělit do tří různých tříd:
Všechny tyto třídy polyfenolů jsou obsaženy v Superfood.
Polyfenoly jsou nejznámější tím, že jsou obecnými antioxidanty. Došlo k úniku volných radikálů do uličky 3? Pošlete polyfenoly a vyčistěte věci.
Měříme, jak silný je antioxidant, tzv. Stupnicí ORAC, což je standardizovaný test používaný USDA k měření celkové antioxidační účinnosti potravin a doplňků výživy. Termín znamená „kyslíková radikální absorpční kapacita“ a měření je vyjádřeno jako jednotky ORAC na 100 gramů dané sloučeniny.
Například USDA stanovila, že „průměrná porce ovoce a zeleniny“ má hodnocení ORAC mezi 400 a 500. Ale všechno ovoce a zelenina nejsou stvořeny stejně. Některá, například kávová bobule, acai berry a goji berry (všechny v Superfood), jsou mimo graf na stupnici ORAC.
Jaké je tedy hodnocení ORAC jen u jedné porce (dvou kopečků) Superfood? 5 315. To znamená, že jen jedna čajová lžička Superfood má antioxidační ekvivalent při konzumaci 10 až 12 průměrných porcí ovoce, bobulí a zeleniny.
Realita polyfenolů je ale mnohem složitější než pouhé vytírání volných radikálů. Některé skutečně modulují genovou expresi, zatímco jiné mají přímý nebo nepřímý účinek na hormony a různé metabolické cesty.
Bylo zjištěno, že potraviny bohaté na polyfenoly, jako jsou ty, které se nacházejí v Superfood, chrání před mnoha chorobami. Kromě výše zmíněných schopností bojovat proti rakovině a cukrovce si některé jednotlivé polyfenoly, jako je lykopen a lutein (oba jsou hojně obsaženy v Superfood), získaly uznání jako silní ochránci prostaty a oka (konkrétně vidění).
Bylo dokonce zjištěno, že polyfenoly mají roli sportovních doplňků s účinky od…
Některé, například ty, které se nacházejí v granátovém jablku, skutečně zvyšují dostupnost oxidu dusnatého, čímž zlepšují využití kyslíku a následně i výkon při cvičení.
Jiné, jako jsou antokyany, které se nacházejí v modře zbarvených potravinách (například borůvkách), ovlivňují metabolické cesty (např.G., zvýšení citlivosti na inzulín), zvýšení průtoku krve a snížení svalové únavy.
Pravděpodobně vás zajímá, jak to, že dva kopečky Superfood mohou zhruba odpovídat 10 nebo více porcím ovoce a zeleniny. Je to proto, že každá ze složek v Superfood byla lyofilizována.
Lyofilizace je proces, při kterém se z ovoce a zeleniny neodstraňuje nic jiného než voda. Každý produkt je jednotlivě rychle zmrazen, takže se veškerá voda změní na pevný led. Poté je vystaveno teplé teplotě a vakuu, takže se voda promění na páru a je v podstatě vytažena z ovoce nebo zeleniny, přičemž vše zůstane neporušené.
To znamená, že pigmenty a fytochemikálie byly dobře konzervovány a že si složky zachovávají stejný fytochemický obsah, enzymatickou aktivitu a bioaktivitu čerstvých produktů.
Vše, co potřebujete, je jedna malá porce denně (dvě odměrky). Superfood je vysoce koncentrovaný práškový doplněk s jemnou, přirozenou chutí, podobně jako nesladený bobulový čaj. Lze jej použít mnoha způsoby:
Takže abych se vrátil k tomu, co jsem říkal dříve, jo, myslím, že Superfood není technicky „celé jídlo“, ale je minimálně zpracované.
Kromě toho by vás pravděpodobně stálo asi 20 babek denně, nemluvě o tom, že trpíte neustále plným a nafouklým žaludkem, jíst všechny potraviny v Superfood v nemražené sušené formě.
A hodně štěstí při získávání „celých“ ingrediencí, jako je pravé wasabi a kávové bobule. Takže jo, tato věc je lepší než „skutečné“ jídlo.
Zatím žádné komentáře