V březnu 2018, The New York Times Odhaduje se, že pouze ve Spojených státech, průmysl doplňků výživy měl hodnotu zhruba 133 miliard dolarů.(1) Zatímco noviny vypadaly poněkud šokované velikostí odvětví doplňků, pro návštěvníky tělocvičen mají tyto údaje intuitivní smysl. Kdy jste naposledy neviděli někoho, kdo po náročném tréninku protřepává proteinový koktejl nebo udeří před tréninkem před těžkou sadou dřepů?
Od začátku mé vlastní zvedací kariéry před více než deseti lety je konzumace proteinových koktejlů, tyčinek a sušenky snazší a snazší než kdykoli předtím. Můj místní supermarket prodává kreatin a aminokyseliny s rozvětveným řetězcem. Sakra, můj vlastní otec nyní bere syrovátkový protein kvůli jeho předpokládaným výhodám pro zdraví kostí starších jedinců.(2)
To vše si žádá jednoduchou otázku: jak dlouho se jednotlivci při hledání extra výhody obrátili na doplňky výživy? I když jsme mohli začít před několika staletími ve starověkém Řecku, kdy sportovci údajně pili víno jako zdravou výživu, nebo před několika staletími, kdy se začaly používat rybí oleje, zdá se rozumné hledat místo toho komerčně vyráběné produkty, jako jsou proteinové prášky nebo vitamínové výtažky.(3) Koneckonců, zdravé potraviny existují po tisíciletí; zdravotní doplňky jsou mnohem novější událostí. S ohledem na to dnešní příspěvek sleduje historii kulturistických doplňků od jejich raných počátků na konci devatenáctého století až po současnost.
https: // www.instagram.com / p / Bp_qBOogcmO /
Jak popsal Steinitz, koncem devatenáctého století bylo svědkem inovace v oblasti potravin, za kterou vděčí téměř každý návštěvník tělocvičny: vytvoření prášků na bázi mléka.(4) Ačkoli jsou „proteinové prášky“ relativně nedávným fenoménem, proces oddělování syrovátky a kaseinu z mléka a jejich následné přeměny na prášek vznikl koncem 19. století.(5) Tato inovace nevycházela ze vzpínající se komunity, ale spíše z rychle se rozvíjejícího světa evropské medicíny. Mléčné prášky pocházející z kontinentální Evropy našly komerční expresi ve výrobcích, jako je Plasmon, dehydrovaný mléčný výrobek, který je prvním z našich dnes zkoumaných doplňků pro kulturistiku.
[Zde se dozvíte více o rozdílech mezi syrovátkovým a kaseinovým proteinovým práškem.]
Vyráběný v Německu, ale následně uváděný na trh ve Velké Británii, byl Plasmon doplňkem výživy par excellence. Koncem 90. let 19. století, který se objevil v Anglii, se Plasmon brzy zmocnil zvedací komunity útokem.(6) Jak již bylo zmíněno dříve v BarBendu, byla Anglie centrem silových tréninkových aktivit na konci devatenáctého a počátku dvacátého století. Zatímco „mekka“ brzy přejde na západní pobřeží Ameriky, počáteční roky zvedání definovala anglická komunita.
Takže když Plasmon začal dostávat doporučení celebrit, spotřebitelé si toho všimli. Během prvního desetiletí dvacátého století mohl Plasmon počítat s uživateli Eugenem Sandowem, mužem, kterého mnozí považují za otce moderní kulturistiky, Eustace Milese, slavného sportovce a odborníka na zdraví, a dokonce i Ernesta Shackletona, známého průzkumníka jižního pólu.(7) Zatímco posledně jmenovaní muži byli nepochybně slavní, ani jeden se nemohl vyrovnat Sandowově popularitě. Když tedy Sandow považoval Plasmona za vynikajícího stavitele síly, ti, kteří se snažili napodobit jeho postavu, se hrnuli do obchodů, aby si produkt koupili pro sebe.
Ačkoli byl Plasmon nejoblíbenějším doplňkem své doby, nebyla to jediná věc, kterou se zvedáky snažily získat. Stejně důležitý byl Bovril, zřetelně anglický nápoj, který obsahuje mezi různými přísadami zředěný hovězí extrakt.(8) Propagován jako „tvůrce karoserie“ sám o sobě a popsaný na Wikipedii jako „pasta ze silného a slaného masového extraktu“, Bovril byl koncem 19. roku značně inzerován v anglických novináchth století jako fantastické „maso tvořící“ jídlo. Laicky to znamená, že by to lidem pomohlo přibrat na váze.
Ačkoli jeho popularita ve srovnání s Plasmonem bledla, byl Bovril i nadále oporou pro začátečníky a mezi jeho zastánce patřil indický klubový swinger Tom Burrows a výrazně známější Arthur Saxon.(9)
[Podívejte se, jak daleko jsme se dostali - podívejte se na náš seznam nejlepších doplňků pro spalování tuků pro ženy.]
Stejně jako na dnešním trhu se celebrity nebály propagovat více než jeden doplněk najednou. Burrows, muž proslulý houpáním indických klubů po více než sto hodin bez odpočinku, podobně propagoval během této doby „železné jelloidy“.(10) I přes své nejlepší úsilí se mi nepodařilo vystopovat celou historii doplňků železných jelloidů, takže se rád utěším široce podporovanou myšlenkou, že jsou víceméně gumoví medvědi plnění játry.
V neposlední řadě to bylo kakao. Dlouho předtím, než guru 21. století hovořili o nutričních výhodách kakaa, se začínající vzpěrači obraceli k různým kakaovým práškům při hledání svalového přírůstku a zadržování energie. I když se nám to teď může zdát divné, kakao bylo jedním z nejvyhledávanějších doplňků na počátku 20. století. (A abych byl spravedlivý, věda zjistila, že je to docela účinný doplněk pro pumpu.)
[Přečtěte si více: Nejlepší a nejhorší tipy na fitness od Old Timey Strongmen.]
Uvedeno pro zvýšení mozkové i nervové síly, trhu s kakaem dominovaly dvě čísla. Prvním byl Eugen Sandow, muž, kterého jsme rozsáhle pokryli. Počínaje rokem 1911 a pokračujícím až do vypuknutí Velké války v roce 1914 bylo Sandowovo kakao používáno návštěvníky tělocvičny, širokou veřejností a dokonce i lékaři k léčbě nemocí.(11)
Byl tu jen jeden problém: Sandowovo kakao bylo vyrobeno v Německu, takže když Anglie v roce 1914 vyhlásila Německu válku, Sandowova reputace a zásobovací linka drasticky poklesly, k velké radosti jeho konkurenta Cadburys.(12) Z dalších zřejmých důvodů byl dalším velkým producentem nutričního kakaa Cadburys, známý spíše svými čokoládovými tyčinkami než svými doplňky pro zdraví. Jak ukazuje Chapman, Cadburys a Sandow to v tomto období bojovali o nadvládu doplňků, bitva Cadburys nakonec zvítězila.(13) Když velká válka v roce 1918 definitivně skončila, byli Cadburys hlavními dodavateli výživného kakaa.
Pro rané fyzické kulturisty neboli „silové sportovce“ pro vás a pro mě byl trh s doplňky poměrně přímočarý. Na krátkou chvíli jste si mohli vybrat mezi plasmonem, bovrilem, železnými jelloidy nebo kakaem. To neznamená, že neexistovaly další doplňky, ale spíše to, že tyto čtyři představovaly nejoblíbenější a volně dostupné. Pozoruhodné je, že hra Iron by si počkala až do 30. let, než se začnou na trh předběžně objevovat nové inovace v kulturistických doplňcích.
Odrážející posuny v širší politické oblasti, ve 30. a 40. letech dramaticky poklesla dominance Británie v oblasti fyzické kultury. Zatímco kdysi byl Londýn ohniskem činnosti vzpěračů, siláků a podnikatelů, pozornost se nyní zaměřila na Spojené státy, jejichž reputace v oblasti kulturistiky začala stoupat.
Jak vysvětlil Roach, během této doby to byl Eugene Schiff, mladý lékárník ve Spojených státech vytvořil Schiff Bio-Foods, společnost s přírodními doplňky, jejíž primárním produktem byl syrovátkový protein.(14) Zatímco Plasmon v tomto ohledu vedl před třemi dekádami, jeho popularita dramaticky poklesla do roku 1914. Bez jiné zjevné náhrady byly produkty společnosti Schiff neuvěřitelně jedinečné. Stejně důležitý byl Schiffův důraz na další přírodní doplňky, jako jsou pivovarské kvasnice, pšeničné klíčky, vitamín C a játra, z nichž všechny se v 50. a 60. letech staly základem kulturistiky.(15)
[Nenechte si ujít náš výběr 7 nejlepších prášků syrovátkových bílkovin, které si můžete koupit.]
Zatímco Schiffovy produkty zůstaly na okraji Železné hry, upozornily ostatní na možnosti, které nabízejí doplňky. Ve fantastické studii časných proteinových doplňků popsali Hall a Fair pozoruhodné setkání Paul Bragg a Bob Hoffman v roce 1946. Pro ty, kteří nevěděli, byl Bragg jedním z nejoblíbenějších výživových poradců v Americe dvacátého století. Při podpoře půstu, zdravého stravování a destilované vody byl Bragg inspirací pro Jacka Lalanna, jehož motto, že jedinou zdravou součástí koblihy je díra, zůstává mou oblíbenou frází.(16)
Hoffman je naopak považován za otce amerického vzpírání. Majitel tehdy velmi úspěšné yorkské činky a mecenáš amerického olympijského vzpíracího týmu měl Hoffman v Braggových očích jedinečnou obchodní příležitost. Bragg mu v roce 1946 napsal Hoffman a řekl mu:
Věřím, Bobe, že k vašim výdělkům můžeme skutečně přidat obrovský příjem, protože potravinářský průmysl není jako obchod s atletickým vybavením. V roce 1913 jsem koupil sadu činek od společnosti Milo Barbell Company a dnes jsou stejně v pohodě, jako tam v minulosti v temné minulosti. Ale když dostanete tisíce svých studentů jíst vaše jídlo a konzumují je, nemáte tušení o obrovském příjmu, který budete mít.(17)
Poněkud frustrující pro Bragga, navrhovaná spolupráce při výrobě zdravé výživy se nakonec nezdařila Hoffmanova myšlenka na proteinový chléb nezapůsobila. Přesto byl učiněn předběžný krok k odvětví, o kterém dnes víme.
Vrátíme-li se k Roachově práci na tomto tématu, zjistíme, že čtyři roky po Braggových návrzích společnost s názvem Kevo Products vyrobila „44“, sójový proteinový prášek zaměřený na sportovce.(18) Podobný produkt, tentokrát inzerovaný jako náhrada jídla s názvem „B-Fit“, se také objevil v tomto okamžiku.
Ale co Bob Hoffman a York? Kdyby se nechal inspirovat Braggem? Pravděpodobně ne, ale inspiroval se ziskem. Konečně vědom trhu Bragg předpověděl, York Barbell vstoupil do proteinové hry v roce 1952 s proteinovým práškem „Hi-Proteen“.
Co se změnilo? V roce 1951 Irving Johnson (později známý jako Rheo H. Blair), začal inzerovat svůj vlastní doplněk Hi-Protein na stránkách Hoffmana Síla a zdraví časopis. Nyní si naléhavě vědom poptávky po těchto výrobcích, Hoffman přerušil vztahy s Johnsonem a vyrobil svůj vlastní prášek, k velké zlosti Johnsona, který se nebojí, vrátíme se k.(19) Nakonec Hoffmanův doplněk slíbil snadné a působivé výsledky v čokoládě, vanilce, černém ořechu, kokosu a plátu. Za pouhé 4 $ (zhruba 40 $ v současných penězích) bylo zákazníkům řečeno, že budou mít přístup k pokročilému sójovému prášku vyrobenému s „nejnovějšími“ technologickými pokroky.
Jim Murray, vedoucí redaktor Hoffmana, později odhalil, že Hoffmanův produkt byl skutečně vytvořen Hoffmanem ve starých yorkských podnicích. Hoffman nasypal pytel Herseyovy sladké čokolády do kádě a vmíchal do něj sojovou mouku. Za silného míchání Hoffman pokračoval v ochutnávání směsi, dokud nenalezl chutnou směs.(20) Věda v té nejlepší kvalitě, jsem ten pravý člověk?
Navzdory svým pochybným metodám byl Hoffman zodpovědný za mnoho produktů, které se dodnes používají. Počínaje jeho sporným vzorcem sójových bílkovin se Hoffman a York prokázali jako průkopníci v marketingu proteinových tyčinek, proteinových pochoutek, vitamínových doplňků a řady dalších každodenních doplňků. Zatímco některé z těchto produktů, jako je Hoffmanova rybí bílkovina, nevydržely zkoušky času (nebo v tomto případě chutě času), přesto vytvořily precedens pro ostatní na trhu.(21) I když nikdo nemůže popřít obchodní prozíravost bratrů Weiderových, Joeovo a Benovo rané podnikání v oblasti kulturistiky bylo do značné míry charakterizováno jejich snahou napodobit Hoffmanovy doplňky a časopisy s novým Weiderovým obratem.(22)
V šedesátých letech tedy došlo k výbuchu kulturistických doplňků a v době, kdy bylo užívání steroidů stále špinavým malým tajemstvím hry Iron,, mnozí věřili, že tyto doplňky ve skutečnosti dokázaly zázraky. Po návratu k Irvingovi Johnsonovi, který se rebrandoval jako Rheo H. Během této doby se Blair stal velmi vyhledávaným Blairovým proteinovým práškem, jaterními extrakty a tabletami aminokyselin. Kulturistické účty z této doby tedy vyprávějí příběhy Franka Zana, který každých pár hodin užívá hrstky Blairových aminokyselin nebo Vince Gironda zavádí přísný režim doplňků Blair.(23)
V době, kdy účinky steroidů byly stále nejisté, Vince byl přesvědčen, že režim sušených jater, syrových vajec a různých dalších zdravých potravin může odpovídat anabolickým vlastnostem dianabolu.(24 Kromě bílkovinných prášků mnoho exotických znějících doplňků, které již běžní návštěvníci tělocvičen nepoužívají, jako je cholin, pivovarské kvasnice, inositol a pšeničné klíčky, lákalo tisíce svých slibů bezuzdného zdraví a většího přírůstku svalové hmoty.
Zatímco doplňky popsané výše představovaly většinu arzenálu návštěvníků tělocvičny po zbytek století, inovace doplňků stravy v žádném případě nezpomalovaly. Krátce trvající zájem o arginin, lysin a kyselinu ferulovou se objevil zejména v 80. letech, než zemřel.(25)
Během této doby však vznikly mnohem trvalejší doplňky. Objevil se první a pravděpodobně nejrevolučnější doplněk: prášek před tréninkem. Produkt Ultimate Orange, vyrobený v roce 1982 Danem Duchainem ze skupiny Body Opus a Underground Steroid Bible Fame, označil první doplněk před tréninkem v tomto odvětví, který je určen výhradně k zesilování lidí před tréninkem.(26)
Zatímco Ultimate Orange byl nakonec zakázán kvůli řadě soudních případů, které se často soustředily na začlenění ephedry, jeho popularita přinesla generaci doplňků, z nichž mnohé jsou pravidelně součástí šaten a podlah tělocvičny. Vznik směsí před tréninkem také pokročil v používání aminokyselin s rozvětveným řetězcem, z nichž mnohé byly hodeny do směsí před tréninkem pro zábavu.
[Podívejte se na našeho průvodce nejlepšími a nejsilnějšími předtréninkami na trhu.]
https: // www.instagram.com / p / BqSND_Rl7I4 /
Navzdory nadšeným recenzím, které obdrželi od spotřebitelů, postrádala Ultimate Orange jednu složku, která je pro komunitu vzpírání považována za naprosto zásadní: kreatin. Zatímco kreatin byl v tomto bodě experimentálně používán se sportovci po dvě desetiletí, teprve v roce 1993 byl na trh uveden doplněk kreatinu pro širokou veřejnost.(27) Kreativita, kterou nejprve produkovali Experimental & Applied Sciences nebo EAS, vzrostla v 90. letech poté, co řada vysoce postavených sportovců a řada zlatých olympijských medailistů odhalila, že užívají látku, kterou mnozí považují za pochybnou.(28) Reputace kreatinu jako bezpečného a účinného produktu překvapivě prošla v posledních dvou desetiletích pozoruhodnou revizí až do té míry, že je pravděpodobně jednou z nejběžněji používaných a doporučovaných látek v okolí.
[Podívejte se na náš úplný přehled nejlepších kreatinových produktů na trhu - kde je váš oblíbený?]
Kupodivu, zatímco média démonizovala kreatin, na trh se dostal skutečně pochybný produkt. Nejprve produkoval Patrick Arnold v roce 1996, prohormony slibovaly výsledky podobné steroidům bez žádných vedlejších účinků.Byly k dispozici na přepážce a široce dostupné, jak brzy objevilo několik sportovních hvězd. V USA se prohormony dostaly do pozornosti médií po odhalení Marka McGwireho, že během své rekordní domácí sezóny používal prohormone androstendion a bylo třeba na něj upozornit masivním sportovním skandálem.(30)
Pro čtenáře, kteří si toto období pamatují, se prohormonové šílenství dostalo na konci 90. a počátku 2000. Supplement obchody nabízejí širokou škálu, zatímco internet se změnil na skutečný divoký západ stinných produktů. Nakonec americká vláda vstoupila a rozhodla se zastavit tyto praktiky prostřednictvím zákona o kontrole anabolických steroidů z roku 2004.(31) Ačkoli byl tento zákon účinný, zcela nezastavil obchod s prohormony, jak dokazuje revidovaný zákon z roku 2014, který zakázal několik desítek dalších prohormonů. Zrození, vzestup a nakonec pokles prohormonů během této doby slouží jako připomínka, že ne všechny doplňky mohou být neškodné.
A konečně a podrobně popisující můj vlastní zájem spát co nejhlubší a co nejdéle, byla na konci 90. let 20. století svědkem vzniku ZMA (aspartát zinečnatý monomethionin, aspartát hořečnatý a vitamin B6). Produkoval Victor Conté, muž, který se později zapletl do sportovního steroidního skandálu, slíbil ZMA steroidy jako zvýšení testosteronu spolu s několika pěkně šílenými sny.(32) Počáteční studie ZMA slibovaly zázračný lék, zatímco společná možnost sportovních hvězd jako Marion Jones a Barry Bonds znamenala, že se sportovci a kulturisté houfně shromažďovali, aby si vzali tuto nejnovější minerální sloučeninu.(33) I když následné studie vrhly pozornost na údajné výhody ZMA, její popularita mezi návštěvníky tělocvičny pokračovala. Pokud nic jiného, obvykle mi dává živé sny, které mohou být stejně děsivé a zábavné.
V dnešní době doplňky pronikly do našich životů. Ve svém vlastním městě mohu získat proteinové tyčinky z místní garáže, moje tělocvična zásobí proteinové koblihy, a pokud se cítím obzvláště laskavě, mohu si koupit proteinové lupínky v nejbližším supermarketu. Podobně mohu získat malé balíčky kreatinu nebo BCAA prostřednictvím prodejních automatů na své vlastní univerzitě. Není nutné říkat, že nikdy nebylo snazší získat přístup k doplňkům.
Reference
Zatím žádné komentáře