Nutriční droždí, někdy označované jako „nooch“, jsou oblíbenou přísadou a polevou používané ve veganské kuchyni. Také známý jako Saccharomyces cerevisiae, je to stejný druh kvasinek, který se používá k vaření piva nebo pečení chleba, ale pěstuje se speciálně pro použití jako potravinářský výrobek. Obvykle se dodává ve formě vloček a má slanou chuť, kterou si mnoho lidí myslí, že se podobá sýru, a proto se často používá jako zálivka na saláty, popcorn a řadu dalších potravin.
Kromě toho, že jsou výživné kvasnice, jsou výživné kvasnice obvykle dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů B a některých stopových minerálů. V závislosti na značce jsou nutriční kvasnicové vločky někdy obohaceny kyselinou listovou a vitaminem B-12. Vitamin B-12 se běžně vyskytuje v mase, takže lidé, kteří dodržují veganskou stravu, mohou mít prospěch z přidání nutričních kvasnic do svého jídelníčku. Shromáždili jsme některé z nejlepších značek, poté jsme je ochutnali a porovnali.
Poznámka redakce: Obsah BarBend má být informativní povahy, ale neměl by být považován za lékařskou pomoc. Názory a články na tomto webu nejsou určeny k použití jako diagnostika, prevence a / nebo léčba zdravotních problémů. Před zahájením nové rutiny v oblasti fitness, výživy a / nebo doplňků je vždy dobré promluvit si se svým lékařem. Individuální potřeby vitamínů a minerálů se budou lišit.
Nutriční droždí může být snadný způsob, jak přidat vitamíny do vaší stravy, aniž byste museli jít z cesty a konzumovat konkrétní druhy potravin, které byste jinak neměli. Ne všechny nutriční kvasnice však nejsou rovnocenné.
Na trhu existuje široká škála těchto produktů, takže znalost toho, jaké vitamíny chcete přidat do svého jídelníčku, vám pomůže určit, které nutriční kvasnice z našeho seznamu byste měli použít.
Každá jedna polévková lžíce porce koření Bragg Nutritional Yeast Seasoning obsahuje 5 gramů bílkovin a tři gramy sacharidů. Je vynikajícím zdrojem vitamínů B1, B2, B3 a B6. Jako možnost s nízkým obsahem sodíku, lepku a cukru, obohacená o folát a vitamín B12, je vynikající volbou pro lidi, kteří dodržují veganskou stravu.
Braggovo koření s nutričními kvasnicemi
Snad mezi nejznámějšími značkami na trhu se zdravou výživou nabízí Bragg velmi přímočaré koření s nutričními kvasinkami za konkurenceschopnou cenu. Bez umělých barviv nebo konzervantů má toto výživné kvasnicové koření mírně ořechovou, ale chutnou chuť.
Nakupujte zdeS mírně ořechovou a slanou chutí je Bragg's krásným doplňkem obyčejného popcornu, ačkoli jsme přidali trochu olivového oleje, abychom pomohli vločkám držet se. Je balen s klasicky vypadající lahví, která nabízí jak široká ústa, tak úzký otvor, aby bylo odměrné velké množství nebo posypání vloček na připravené jídlo jednoduchou snahou.
Ve srovnání s některými dalšími položkami, na které jsme se podívali, se to přihlásí jako o něco dražší na jednu porci, ale to nestačilo na to, aby si nezískal naše nejlepší místo.
Hoosier Hill's Nutritional Yeast Flakes nejsou GMO, bezlepkové a veganské. Jsou obohaceny o vitamin B12, s každé dvě polévkové lžíce, které obsahují 1 460% denní hodnoty. S konkurenceschopnou cenou ve srovnání s podobnými produkty na trhu je těžké nezveřejnit Hoosier Hill na našem seznamu.
V našem chuťovém testu měly tyto profily poněkud ztlumený chuťový profil ve srovnání s některými jinými značkami, což by mohlo být vhodnější při kombinaci s jinými potravinami. Stále však existovala mírná ořechová, dokonce i slaná chuť, což z něj činilo potenciálně lepší párování pro potraviny, jako jsou ovesné vločky.
Hoosier Hill Farm Nutriční kvasnicové vločky
Přihlášení pomocí 3.5 g bílkovin na lžíci porce, noos Hoosier Hill Farm přichází ve velké plastové nádobě. Tato veganská přísada bez GMO bez lepku je obohacena o kyselinu listovou a vitamín B12.
Nakupujte na AmazonuTento výrobek je dodáván ve velmi širokém tlamu z jedné libry plastové nádoby bez kopečku, dělat to trochu trapné, aby se vločky, pokud ji používáte jako zálivka. Pokud máte sadu odměrných lžiček, pravděpodobně vám budou stačit. Při dávce tři a půl gramu na polévkovou lžíci je to jedna z nejméně hustých bílkovin z nooch, kterou jsme testovali, takže pokud hledáte možnost s vyšším obsahem bílkovin, přejděte dolů na další možnost.
All-in-all, vločky Hoosier Hill měly docela velký rozdíl v rozporu mezi největším a nejmenším, takže každá lžíce koření byla trochu jedinečnější. To nemusí být nutně dobré nebo špatné - jde spíše o osobní preference - ale stále je to značný rozdíl ve srovnání s konkurenčními alternativami.
Anthony tvrdí, že jejich produkt je obohacené přirozenou fermentací a že existují nepřidávají se žádné syntetické vitamíny ani živiny. Tyto veganské vločky bez GMO a bez lepku jsou poměrně malé a mají téměř prašná kvalita. To znamená, že se snáze mísí do těsta a podobně.
Anthony's Nutritional Yeast Flakes
Anthony's Nutritional Yeast Flakes se proslavili tím, že mají produkt, který je šaržově testován a ověřen jako bezlepkový. Obohacený vitamínem B12 a kyselinou listovou, každý 1.5 polévkových lžiček obsahuje 8 g bílkovin.
Nakupujte na AmazonuKaždá polévková lžíce obsahuje pět a jednu třetinu gramů bílkovin, ale celkem osm gramů na doporučenou porci. Díky konkurenceschopné cenovce, která byla zavedena, nebyl seznam pro Anthonyho těžkým prodejem.
Přichází v uzavíratelná taška, což je skvělé, ale taška se tak snadno nezapečetila. Jediným významným klepnutím proti těmto vločkám je, že nejprve chutnaly naprosto dobře, ale po několika kousnutích nesly trochu štiplavého vkusu.
Sari Foods Nutriční kvasnicové vločky jsou není obohacen žádnými syntetickými vitamíny, což je zcela přirozené. Je uváděn na trh jako „náhražka soli s nízkým obsahem sodíku.„Tato poleva je bez lepku a mléčných výrobků, neobsahuje GMO a je veganská. Výrobce tvrdí, že tyto vločky dodávají všech osmnáct aminokyselin a jsou dobrým zdrojem vitaminu B.
Sari Foods Nutriční kvasnicové vločky
Pro lidi, kteří hledají všechny přírodní, neopevněné nutriční kvasnice, může Sari Foods stát za zvážení. Tento produkt bez GMO neobsahuje žádné syntetické vitamíny.
Nakupujte na AmazonuTyto vločky se dodávají ve snadno uzavíratelném sáčku. S relativně rovnoměrnou konzistencí a téměř krystalickým vzhledem tyto vločky fungují dobře jako zálivka.
Chuťově nejsou silné, ale poskytují nádherný slaný a slaný doplněk k jinak obyčejným svačinkám. Na základě unce jsou o něco dražší než většina ostatních nooch, na které jsme se podívali. Protože to není opevněné, tento produkt neobsahuje žádný vitamin B12 ani folát.
Nutriční kvasnice Frontier Co-Op jsou k dispozici za velmi konkurenceschopnou cenu. Tyto mini vločky jsou bez mléčných výrobků, certifikované Kosher a udržitelně pěstované bez pesticidů, toxinů a ozařování v Estonsku.
Frontier Co-Op Nutriční kvasnice Mini vločky
Pro lidi, kteří hledají nejlepší nabídku na Nutriční droždí, může být dobré zvážit mini vločky Frontier Co-Op. Tyto certifikované košer neozářené vločky prodává členská kooperace, která prodává zdravé potraviny od roku 1976.
Nakupujte na AmazonuTyto vločky jsou v průměru o něco menší než u ostatních konkurentů na trhu, ale mají příjemnou, téměř bylinkovou chuť.
Tyto miniaturní vločky z kvasnic jsou dodávány ve velkém, spíše užitkovém fóliovém sáčku, takže je pravděpodobně budete chtít uložit do své vlastní nádoby. Nooch Frontier Co-Op má štiplavější vůni než někteří ostatní konkurenti, což nemusí být lákavé pro každého. Kromě toho mohou být solidním nákupem.
Nutriční kvasnicové vločky jsou velmi oblíbenou veganskou ingrediencí, často používanou místo sýrů nebo jiných slaných polev. „Nooch“, často bohatý na vitamín B-12 a kyselinu listovou, zaznamenal v posledních letech rostoucí popularitu, stále více lidí se obrací na veganskou stravu. Při rozhodování mezi všemi možnostmi nutričních kvasinek na trhu je třeba vzít v úvahu několik klíčových věcí.
Většina nutričních kvasnic je obohacena o další doplňky, obvykle kyselinu listovou a vitamín B12. Vzhledem k tomu, že vitamin B12 se nejčastěji vyskytuje v mase, mohou mít vegani obtížnou dobu dostatek ve své stravě, což činí z obohacených nutričních kvasnic užitečný nástroj.
Neopevněné nutriční kvasnice mohou být lákavější pro ty, kteří se chtějí vyhnout syntetickým živinám.
Nooch je často asi 50% bílkovin. Podívejte se na údaje o výživové hodnotě na štítku a zjistěte, kolik bílkovin je uvedeno na porci. Pamatujte však, že ne všechny velikosti porcí jsou vytvořeny stejně; některé jsou založeny na jedné lžíci, jiné na jedné a půl a jiné na dvou lžících.
Chcete-li získat představu o tom, kolik bangů za své peníze dostanete, vydělte celkovou cenu položky částkou uncí. Velikost porce se může u jednotlivých produktů lišit, proto ji nepoužívejte jako zkratku. Plošné měření pomocí uncí vám poskytne způsob, jak přesně porovnat produkty.
Nutriční droždí se dodávají v různých typech nádob, od velkých lahví přes malé třepačky až po uzavíratelné sáčky. Ačkoli nutriční droždí nepotřebujete chladit, měli byste přemýšlet o tom, kde ve vaší kuchyni je chcete skladovat, a pokud máte prostor pro velkoobjemový kontejner.
To pravděpodobně není samozřejmé, ale strava, kterou dodržujete, bude pravděpodobně primárním faktorem ovlivňujícím výběr nutričních kvasinek. Pokud potřebujete více bílkovin, existuje možnost. Zvyšování obsahu vlákniny nebo přidávání hromady vitaminu B12? Existují možnosti. Pokud budete konkrétně vědět, do čeho přidáváte výživné droždí, pomůže vám to prosadit se na trhu k tomu, co je pro vás nejlepší.
Existují některé nutriční kvasnice, které mají silné aroma, a jiné s tlumenějšími chuťovými profily. Pokud jste někdo šťastný, že do vašeho slaného jídla přidáte štiplavou ořechovou příchuť, pak je pro vás dobrá zpráva, že existuje mnoho možností, které mohou tuto potřebu splnit. Na druhou stranu, pokud chcete mít téměř žádnou přidanou chuť a doufáte, že získáte výživové výhody kvasinek bez silných dochutí, máte k dispozici různé možnosti a mezi nimi byste se měli rozhodnout.
Pokud jíte určité druhy potravin a přidáte nutriční droždí, bude mít struktura droždí vliv na zážitek z jídla. Pokud používáte velké vločky, očekávejte, že se droždí stane texturně součástí misky. Pokud chcete do jídla vmíchat droždí, aniž byste texturně hráli na velkou rolku, možná je lepší jít s práškem.
Pokud jde o nutriční droždí, jsou k dispozici možnosti, díky nimž bude fungovat jako mix-in, add-in nebo poleva. Mezi prášky, velkými vločkami a mini vločkami je pravděpodobně ten, který vylepší vaši misku, a ne jen něco, co se hodí ze zdravotních důvodů.
Ačkoli nutriční droždí rozhodně není sýr, lze jej použít k slané a slané chuti mnoha svačinek. Pokud přecházíte na veganskou stravu, podívejte se na množství receptů dostupných online; mnoho lidí již léta experimentuje s nutričními kvasnicemi a našlo inovativní způsoby, jak je použít při vaření.
Nutriční droždí mají slanou, téměř ořechovou kvalitu. Ačkoli ho mnoho lidí používá k nahrazení sýra ve veganských pokrmech, díky jeho jedinečnému nutričnímu a chuťovému profilu je cenným doplňkem zdravého jídelního lístku.
Zatím žádné komentáře