Recept na kakaové sukně se šesti baleními a sladkými bramborovými klínky
5096
966
Vovich Geniusovich
Pokud jste typ chlapa s masem a bramborami, pak je tento pro vás. Přirozená hořkost kakaového potěru doplňuje bohatou a svalnatou chuť steaku z chudé sukně, zatímco rajčatová omáčka sušená na slunci je vylepšením kečupů v lahvích. Částečné vaření sladkých brambor v mikrovlnné troubě zajišťuje, že se budou na grilu vařit rychleji.
TIP KUCHAŘE: Příliš brzy nakrájení na steaky z hovězího masa nebo zvěřiny způsobí vyčerpání šťávy. Pokud ho necháte několik minut po grilování odpočívat, před krájením se umožní, aby se chutné šťávy rozšířily po steaku, a dáte svalovým vláknům čas na odpočinek, což povede k jemnějšímu masu.
Složení
- 1 polévková lžíce kakaového prášku
- 1 polévková lžíce hnědého cukru
- 1 lžička papriky
- 1 lžička česneku v prášku
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky nového koření
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lb steak sukně
- 2 středně sladké brambory
- 1 lžička olivového oleje a další na grilování
- sůl a pepř
- 1 šálek sušených rajčat plněných olejem
- 1 šálek pečené červené papriky
- 1 lžička čerstvé citronové šťávy
- 1/4 lžičky červených chilli vloček
Pokyny
- V mělké misce smíchejte kakaový prášek, hnědý cukr, papriku, česnekový prášek, sůl, nové koření a tymián. Přidejte steak a obě strany potřete rubem.
- Brambory poklepejte na několika místech vidličkou, poté mikrovlnnou troubu nechejte na vysoké úrovni po dobu 5 minut, nebo dokud nezměknou, ale nejsou uvařené. Když je dostatečně cool, aby to zvládlo, nakrájejte na 1⁄2 palcová kola. Kola lehce potřete olejem a dochuťte solí a pepřem.
- Rozdělejte horký oheň na grilu na dřevěné uhlí nebo ohřejte plynový gril na středně vysoký. Mastný grilovací rošt s olejem. Gril steak po dobu 2 minut, pak otočit o 45 stupňů, aby značky diamantový gril. Grilujte ještě 2 minuty a poté steaky otočte. Grilujte 2 minuty, otočte steaky o 45 stupňů a pokračujte v vaření, dokud nedosáhnete vnitřní teploty 130 ° F (pro středně vzácné). Vyjměte z grilu a nechte 10 minut před krájením odpočívat.
- Sladké brambory grilujte, dokud nejsou upečené a neobjeví se grilovací značky, asi 3 minuty na každou stranu.
- Smíchejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje, sušená rajčata, červenou papriku, citronovou šťávu a chilli vločky. Přidejte vodu, 1 polévkovou lžíci najednou, abyste pomohli s mícháním.
- Podávejte steak s rajčatovou omáčkou a sladkými bramborovými klínky.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře