Pečené kuře s harissou, mandarinkou a mátou

Složení

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 polévková lžíce medu
• 2 stroužky česneku, drcené
• 2 lžičky harissa
• 1/2 lžičky nového koření
• 2 velká kuřecí prsa s kůží (nebo 4 menší prsa, každá asi 4 oz)
• 1 mandarinka, nakrájená na plátky, neporušená slupka
• Mořská sůl a černý pepř podle chuti
• 1 šálek čerstvých lístků máty, nasekané (pár si nechte na ozdobu)

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 375 °. V malé misce smíchejte olej, ocet, harissu a nové koření. Přidejte směs do mrazicího sáčku, poté přidejte kuřecí prsa a sáček uzavřete. Dobře natřete a nechte stát při pokojové teplotě 30-60 minut, nebo marinujte několik hodin nebo přes noc v chladničce.
2. Přidejte kuře na pekáč s plátky mandarinky nahoře a dole. Pečte kuře asi 30 minut nebo do doby, než je propečete glazovanou horní částí a jemným masem.
3. Vyjměte z trouby. Posypte prsa solí, pepřem a nasekanou mátou a navíc celé listy jako ozdobu.

Chcete kopii na cestách?