Propíchnutí populárních mýtů o broscience

722
Quentin Jones
Propíchnutí populárních mýtů o broscience

Broscience [broh-sigh-en (t) s]: Odvětví znalostí nebo studia zabývající se reakcí lidského těla na silový trénink, suplementaci nebo výživu systematicky uspořádané tak, aby vysvětlovaly, proč se člověk neobjeví v zrcadle tak, jak by vypadal raději se objeví.

Původ: Kalifornie v 70. letech, šatny tělocvičny a zákulisí při fitness akcích.

Pamatuješ si poprvé?? Určitě ano. Bylo to v šatně v tělocvičně. Dva chlapi, jeden mírně svalnatý a druhý příjemně kulatý. Mírně svalnatý chlap říkal našemu kulatému příteli, aby „zvedal závaží pro velikost a dělal kardio pro řezy."Jsem si jistý, že jste tuto argumentaci už slyšeli; je to nejoblíbenější typ broscience.

Gymlore, bez ohledu na to, kolik času uplynulo nebo kolik protichůdných informací vyšlo, je stále široce přijímán, praktikován a uznáván jako pravda. Pojďme tedy vyfouknout některé z těchto horkovzdušných balónů, že ano?

"Yo Bro, zkus to."!“

1 - Nikdy nejezte sacharidy a tuky ve stejné stravě

Teorie kombinování potravin uvádí, že ve stejném jídle byste neměli úmyslně míchat sacharidy a tuky. Důvodem je to, že prudký nárůst inzulínu ze sacharidů zvýší pravděpodobnost uložení tuku v potravě jako tělesného tuku.

Ve skutečnosti jde o velmi krátkozraký pohled na inzulín, který nebere v úvahu celé jídlo. Nikdy bych klientovi nedoporučoval konzumovat společně jídlo s vysokým obsahem sacharidů a tuků, ale není nic špatného na tom, mít současně obě dávky v mírném množství. Existuje jen málo vědeckých důkazů, pokud existují, na podporu této teorie, a lidé už věky kombinují sacharidy, tuky a bílkoviny dohromady a ukázalo se, že jsme v pořádku. (No, alespoň někteří z nás.)

Většina z nás, kteří mají na mysli podnikání, jí každé dvě až tři hodiny, což znamená, že naše živiny z jídla jednoho se stále vstřebávají, když začneme jíst jídlo dva. Takže živiny z našich prvních dvou jídel fungují stejně, i když to nemáme v úmyslu.

Golay a kol. provedli studii zaměřenou na smíšenou stravu versus teorie kombinování potravin.(1) Ve výsledcích uvedli:

"Nebyl zjištěn žádný významný rozdíl v rozsahu úbytku hmotnosti v reakci na disociaci (6.2 ± 0.6 kg) nebo vyvážený (7.5 ± 0.4 kg) diety. Kromě toho bylo v obou skupinách pozorováno významné snížení celkového tělesného tuku a poměru obvodu pasu k bokům a velikost změn se nelišila v závislosti na složení stravy. Koncentrace glukózy v plazmě nalačno, inzulínu, celkového cholesterolu a triacylglycerolu se významně a podobně snížily u pacientů užívajících obě diety.“

Ve skutečnosti došlo k mírnému nárůstu ztráty tuku u subjektů, které používaly smíšenou stravu. Jdi na obrázek, správně? Máme tendenci se soustředit pouze na inzulínovou odpověď sacharidů, když skutečně inzulínová odpověď sacharidového a tukového jídla závisí na tom, jak je tuk nasycený. Nenasycený tuk má tendenci ve skutečnosti snižovat inzulinovou odpověď sacharidů nebo ji vůbec neovlivňovat.

Musíte také zohlednit svůj kalorický příjem. Pokud jste v nízkokalorickém stavu, může být inzulínová odpověď z jídla obsahujícího sacharidy a tuky skvělá věc. Pokud jíte spoustu kalorií, možná budete chtít dávat pozor.

Dovolte mi dát hřebík do rakve tím, že řeknu toto: Pokud se budete řídit teorií kombinování potravin a jejími pravidly, bude pro vás obtížnější udržet stabilní hladinu inzulínu, což je základem celé teorie.

2 - Musíte jíst různé potraviny pro různé cíle

Kulturistika je fanatický sport, protože vše se děje v extrémech. Dává tedy smysl jen to, že bychom jedli různá jídla, když máme jiné cíle, správně? Špatně, protože den je dlouhý. Řada „čistých“ a „špinavých“ potravin je tak rozmazaná, že mnoho lidí bylo zničeno jako oběť vody.

Z fyziologického hlediska není rozdíl mezi „čistým“ nebo „špinavým“ jídlem, pokud jsou vaše makroživiny udržovány v souladu s vašimi cíli. Proto trenér kulturistiky řezaček cookie, který prosazuje jednu stravu, aby jim vládla, často selhává. Můžete si vzít pět různých dietních kulturistů a dát jim pět radikálně odlišných diet a všichni se mohou rozdrtit. Je to všechno o dosažení vašich čísel makroživin.

Neobhajuji, aby člověk každý den jedl pizzu, aby se připravil na pláž - daleko od ní. Řekněme, že množství bílkovin, sacharidů a tuků v pizze zapadá do vašeho denního přidělení. Jíte pizzu a pak jste hotovi. A co zbytek dne? Už vám nezbude moc místa pro více tuku nebo sacharidů; tak skončíte s ničením své postavy.

Jako příklad jsem si vzal pizzu. Můžete svobodně jíst bílou rýži, bílý chléb, bagety a těstoviny denně, pokud se vejdou do vašeho denního počtu makroživin.

3 - Vyčerpání vody způsobí, že vaše bránice bude těsnější a štíhlejší

Nejběžnější typ broscience najdete ve dnech před kulturistickou akcí, nebo dokonce ve velkém dni na pláži. Jednotlivci, kteří chtějí utáhnout svou střední část, budou často postupně kapat vodu a zvyšovat sacharidy po celý týden, dokud se nedostanou do dne své akce, kdy budou mít nulovou vodu a ultravysoké množství sacharidů.

Faktem je, že voda je uložena ve dvou různých oblastech těla - intracelulárně a extracelulárně (uvnitř svalu a pod kůží). Problém při sledování skvělých dětí spočívá v tom, že tělo přísně reguluje intracelulární a extracelulární rovnováhu v poměru sedmdesát ku třiceti. Pokud vytáhnete vodu z jedné oblasti (jako to lidé zkoušejí s extracelulární vodou), vytáhne se to také z druhé oblasti, aby udržel rovnováhu mezi sedmdesáti a třiceti.

Poměry se nemění; prostě ti bude lichotit. To je do té doby, než si dáte po jídle nárazové jídlo a přijmete velké množství sacharidů a vody. Nakonec budete vypadat lépe den po událost, kterou jste během předchozích šestnácti týdnů trénovali a drželi dietu. Není vpohodě.

4 - Sodík přiměje vaše tělo zadržovat vodu

To jde ruku v ruce s naším předchozím mýtem. Z nějakého důvodu se sportovci postavy bojí toho, co si myslí, že by sodík mohl způsobit jejich tělům, že se vydali cestou ničení.

Je pravda, že sodík nutí vaše tělo zadržovat vodu. Tuto skutečnost nepopírám. Ale to je poněkud zjednodušující pohled. Vaše sodíková bilance ovlivňuje objem tekutin i krve. Proč na tom záleží? No, nejsme po tvrdším a pevnějším pohledu, který závisí jak na objemu tekutin, tak na objemu krve? Stejně jako výše uvedený poměr vody se tělo velmi přísně drží svého normálního rozmezí sodíku.

Vaše ledviny buď zvýší nebo sníží produkci sodíku v závislosti na vašem příjmu. Harvardská studie provedená Rogaczem ukázala, co se stane, když dojde k omezení sodíku v průběhu šesti dnů.(2) Pro ty, kteří vždycky křičí, že výzkumné studie se nevztahují na kulturisty, je šest dní typickým časem, který sportovci manipulují s příjmem na soutěž nebo akci.

Ve studii Rogacz byl příjem sodíku vyloučen, ale sodík v krvi subjektu zůstal stejný. Šestý den se tělo téměř přestalo zbavovat sodíku. Co to znamená? Všechny sodíkové manipulace, které jste provedli minulý týden, neudělali nic! Všechno, co udělal, bylo zvýšení hormonu aldosteronu, který způsobuje zvýšenou retenci vody a opětovnou absorpci sodíku.

Nepokoušejte se oklamat tělo; je to vždy chytřejší než my.

"Hej, brácho, opravdu to funguje ..."

Jak můžete vidět z výše uvedených čtyř mýtů, zasvěcenec ve fitness a kulturistice je plný šílených tvrzení a směšného zdůvodnění. Nejlepším řešením je zůstat na vrcholu informací, které můžete udělat čtením T NATION a procvičováním a používáním každé nové metody. Jedině tak skutečně zjistíte, co funguje.

Neposlouchejte nějaký folklór, protože to řekl ten největší nebo nejchudší chlap v tělocvičně.

Reference

  1. Golay A et al. Podobné hubnutí s nízkoenergetickými kombinovanými nebo vyváženými dietami. International Journal of Obesity, 2000: 24 (4) 492-496
  2. Rogacz S a kol. Časový průběh zvýšené reakce na angiotensin při dietě s nízkým obsahem soli. Hypertenze, 1990: 15 (4): 376-380

Zatím žádné komentáře