Pošírovaná aljašská treska přes špagety Squash Pomodoro

Složení

• 4 šálky vody
• 2 sušené bobkové listy
• Šťáva z 1 citronu
• 1 polévková lžíce kosherové soli
• 16 oz aljašské tresky
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku, mleté
• 15 oz rajčatového pyré
• 4 lžíce vody
• 3⁄4 šálku nakrájené čerstvé bazalky plus 2 bazalkové špičky na ozdobu
• Košer sůl podle chuti
• Černý pepř podle chuti
• 8 oz špagety, pečené a oškrábané

Pokyny

1. Příprava ryb: V hrnci ohřejte vodu, bobkové listy, citronovou šťávu a sůl na 175 ° F.
2. Vložte ryby do pytláctví a vařte, dokud nedosáhne vnitřní teploty 120 ° F.
3. Odstraňte z tekutiny a položte ji na kuchařův ručník nebo papírový ručník, aby absorboval přebytečnou tekutinu.
4. Jak připravit pomodoro omáčku: Zatímco se ryby vaří, ohřejte na středním ohni olej a česnek v kastrolu 4 qt.
5. Jakmile se česnek začne opékat, přidejte rajčatový protlak a vodu a promíchejte.
6. Přiveďte k vaření a vařte 10 minut, případně upravte tloušťku více vody.
7. Složte bazalku do rajčatové omáčky. Dochutíme solí a pepřem podle vašich představ.
8. Talířová treska se špagetovým squashem a rajčatovou omáčkou a ozdobená špičkou bazalky.

Chcete kopii na cestách?