Hřebenatky se slaninou na dušeném švýcarském mangoldu
3968
1055
Vovich Geniusovich
Obnovit plán jídla a jít na výzvu Whole30 může být těžké, ale recepty, jako je tento pokrm z mořských plodů a listové zeleniny, to mohou usnadnit.
S touto lahodnou večeří, která je s nízkým obsahem karbohydrátů, uspokojivá a výživná, nebudete mít problém držet se své výzvy Whole30 Summer Body Diet Challenge.
Další informace o výzvě najdete zde Whole30.com a Whole30 série knih Melissy a Dallasa Hartwigových.
Složení
- 12 oz švýcarský mangold
- 8 oz čerstvé mořské mušle
- 1 polévková lžíce mandlové mouky
- 1 lžička garam masala nebo koření Cajun
- 1⁄2 lžičky sušeného tymiánu, rozdrceného
- špetka soli
- 2 plátky slaniny, nasekané
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 polévková lžíce vody nebo kuřecí vývar (nejlépe kostní vývar)
- 1 polévková lžíce balzamikového octa
Pokyny
- Odřízněte stonky a středová žebra ze švýcarského mangoldu a zlikvidujte tvrdé oblasti v blízkosti základny stonků. Nakrájejte stonky na 1 palec a roztrhněte listy na 2 nebo 3 kusy. Dát stranou.
- Opláchněte hřebenatky a osušte je. V misce smíchejte mandlovou mouku, garam masalu, tymián a sůl. Přidejte mušle a hodte na kabát. Dát stranou.
- Vařte slaninu na velké pánvi na středním ohni, dokud nebude jen hnědá a křupavá, asi 5 minut. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste slaninu na talíř lemovaný papírovými ručníky a vypusťte si odkapávání v pánvi. Přidejte hřebenatky do kapky v pánvi a vařte na středně vysokém ohni, jednou otočte, dokud nezhnědnou a neprůhledné, asi 6 minut. Odstraňte mušle z pánve.
- Na pánvi zahřejte na středním ohni olivový olej. Přidejte stonky mangoldu a česnek a za stálého míchání vařte 2 minuty. Přidejte mangoldové listy a vodu. Vařte na středně vysokém ohni přikryté, dokud nejsou stonky jemné a listy zvadlé, asi 2 minuty. Přidejte ocet a rovnoměrně promíchejte. Vraťte mušle a slaninu na pánvi a vařte, dokud se jen nezahřeje.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře