Aljašské hřebenatky s pánevem a koriandrovými oříšky a starým balzamikovým octem

Složení

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 7 oz aljašské mořské mušle (velikost 10/20)
• Košer sůl, podle chuti
• 9 oz ořešák, pečené do měkka
• 4 větvičky čerstvého koriandru, opláchnuté a nasekané
• 1 lžička balzamikového octa

Pokyny

1. Zahřejte olej na litinové pánvi na středně vysokém ohni, dokud se olej nerozbliká.
2. Hřebenatky osušte papírovou utěrkou, dochuťte solí a vložte do oleje, okořeněné stranou dolů.
3. Opečte 60 sekund, horní část okořeňte špetkou soli, poté otočte a vařte dalších 60 sekund.
4. V malé misce rozmačkejte ořešák a rozmíchejte koriandr.
5. Vytvořte několik squashových „kupek sena“, vrcholů s mušlemi a pokapejte balzamikovým octem.

Chcete kopii na cestách?