Flank steakové proužky s kořeněnými lískovými oříšky nad línými fazolemi

Složení

• 1/2 šálku sójové omáčky
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 3 lžíce červeného vinného octa
• 2 lžíce mletého zázvoru
• 2 stroužky česneku, lisované nebo jemně nasekané
• 2 batáty nakrájené na plátky a opečené
• 2 lžíce hořčice
• 1 polévková lžíce medu
• 2 polévkové lžíce nakrájené na drobno a navíc na ozdobu
• 1 1/2 lb biftek
• 1 malá zelená cibule, nasekaná
• Mořská sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžičky medu
• 1/2 lžičky mořské soli
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky maďarské papriky
• 3/4 šálku nesolených lísek
• 1/4 šálku vody
• 1 lb čerstvé zelené fazolky (malé zelené fazolky), umyté, hrubé konce oříznuté
• Šťáva z 1 citronu
• 1/2 lžičky mořské soli

Pokyny

1. Smíchejte prvních 8 surovin na steak v misce. Vložte směs do mrazicího sáčku, poté přidejte steak a zapečetěte. Dobře srst a nechte stát při pokojové teplotě 30-60 minut.
2. Mezitím si připravte lískové ořechy a fazole. Předehřejte troubu na 375 °. V malé misce smíchejte olej, med, sůl a koření. Přidejte lískové ořechy a rovnoměrně promíchejte. Rozložte ořechy na plech v jedné vrstvě a pečte 10-12 minut nebo do zhnědnutí. Vyjměte z trouby; dát stranou.
3. Vložte vodu do střední pánve na střední teplotu. Přidejte fazole. Vařte asi minutu. Přidejte citronovou šťávu a vařte další minutu. Odstraňte z tepla. Fazole by měly být jasně zelené a křupavé. Posypeme solí nahoře.
4. Nejlepší steak s jalapeño a grilováním, dokud nebude vařený na požadovanou doneness, asi 6 minut na každou stranu pro středně vzácné. Odstraňte z tepla; nechte 5-10 minut sedět. Nakrájejte steak na tenké proužky. Ozdobte lískovými oříšky, zelenou cibulkou a čerstvou petrželkou. Podáváme s línými fazolemi.

Chcete kopii na cestách?