Amerika se zdá být v rukou dalšího kultovního stravovacího trendu. Zahrnuje nahrazení snídaně kávou, MCT olejem a máslem.
Říkají tomu „neprůstřelná káva.„Uživatelé požadují lepší duševní jasnost, vyšší produktivitu a menší hlad v dopoledních hodinách. Osobně tomu říkám „vynechání snídaně.“
Pokud budete vypadat tvrdě, můžete najít nějaké dobré věci spojené s tímto trendem. Lidé jedí více tuku a méně cukru a znovu přijímají máslo. Nevýhodou je, že to dělá lidi podvyživenými a tučnějšími s méně svalů.
Bez ohledu na to, zda jste vyzkoušeli tuto máslovou kávu, nebo jste o ní dokonce slyšeli, mizerná snídaně nebo ještě horší, vynechání, je špatná taktika, jakkoli se na ni podíváte.
Pokud jste nežili pod skálou, chápete, že šest jídel denně již není zlatým standardem. Můžeme přežít, prospívat a získávat zisky, aniž bychom nosili chladič nabitý organickým krůtem z volného výběhu, který měl každý den svého krátkého života masáž shiatsu.
Nebudeme okamžitě atrofovat a staneme se 60letým pacientem se sarkopenií, protože se nám včera podařilo získat pouze 1 gram bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti.
Výzkum však zcela jasně ukázal, že velitelé jídel v průběhu času přibírali na váze a více tělesného tuku a celkově jedli méně jídla. Ještě důležitější je, když vynechaným jídlem je snídaně a při večeři je to nadměrně kompenzováno, to je ukládání tuku super nabitý.
Stejně jako většina věcí má i naše citlivost na inzulín přirozený cirkadiánní tok. Kosterní sval je nejcitlivější ráno a během dne zažívá postupný pokles.
Podívejte se na hladinu cukru v krvi po požití 50 gramů glukózy v 9:00 ve srovnání s 15:00 a 20:00.
To je rozdíl! Naopak tuková tkáň je nejméně citlivá ráno a stoupá po celý den.
To znamená, že čím více jíme později během dne nebo čím později jíme, tím je pravděpodobnější, že se naše jídlo přemění na tuk místo na svaly. Pozdní stravování je také spojeno s pomalejší rychlostí metabolismu, poklesem glukózové tolerance a méně oxidací sacharidů.
Studie z roku 2013 v časopise Obezita srovnával protokol velké snídaně (700 z 1400 kalorií při snídani) a velké večeře (700 z 1400 kalorií na večeři) ve skupině žen s nadváhou a obezitou po dobu 12 týdnů. Velká snídaňová skupina ztratila větší váhu a palce a měla lepší zlepšení hladin glukózy a inzulínu nalačno.
Je zajímavé, že také snížili triglyceridy o 33.6%, zatímco velká skupina večeří zaznamenala nárůst o 14.6%!
Při revizi cirkadiánních hodin citlivosti na inzulín by to nemělo být překvapením. Kalorie spotřebované při večeři byly připraveny pro skladování v tukové tkáni, zatímco kalorie spotřebované při snídani byly připraveny pro skladování ve svalové tkáni.
Zpět na neprůstřelnou kávu. Je v něm spousta tuků a kalorií, ale velmi málo živin a téměř žádné bílkoviny.
Ekvivalentní počet kalorií v 1 porci (400-450) této kávové směsi odpovídá přibližně 4 vejcím, ale vejce mají 25 gramů bílkovin a až 50krát více živin.
Jistě, nápoj vás může ukojit až do oběda, ale cílem je jíst, jíst méně a zůstat plný nebo vyživovat tělo?
Navzdory kalorickému přílivu lze tvrdit, že neprůstřelná káva je ekvivalentní vynechání snídaně. A myslím, že byste souhlasili, že jídlo s 1 gramem bílkovin není jídlo.
Kromě toho má za následek vyšší 24hodinové hladiny glukózy v krvi (průměr +6) a zvýšený příjem potravy později během dne.
To vše se sníží na velitele snídaní, kteří mají zvýšené riziko cukrovky a metabolického syndromu z hyperglykémie a zvýšené ukládání tuků, spolu s 27% vyšším rizikem ischemické choroby srdeční.
To je pravděpodobně důsledkem zvýšené přeměny potravy na tuk - tělesný druh (tuková tkáň) nebo krevní druh (triglyceridy) - a vyšší hladiny AGE (lepkavé bílkoviny a lipidy v krvi).
I když bychom neměli jíst, abychom se „nasytili“, když konzumujeme nedostatečné množství bílkovin při jakémkoli jídle (zejména při snídani), nízký obsah bílkovin zvyšuje naše riziko špatných rozhodnutí.
Například důkazy v Výživový deník zjistili, že konzumace bílkovin při snídani (13 gramů nebo 35 gramů) zvyšuje chemickou látku v mozku, která je spojena s odměnou za jídlo.
Naopak, nízký nebo žádný obsah bílkovinných snídaní způsobuje, že chuť na sladká a slaná jídla neustále stoupá po celý den.
Tendence k dosažení okamžité kalorické spokojenosti je také zvýšena na základě nepravidelností cukru v krvi. Jak již bylo zmíněno, vynechání nebo sníst snídani s nízkým nebo žádným obsahem bílkovin zvyšuje naši 24hodinovou hladinu glukózy nalačno, což nás činí náchylnějšími k pádům krevního cukru.
Znásobte to za pár dní a další věc, o které víte, že odcházíte z práce dříve, abyste rozdrtili Baconátora.
Vidíme lepší odbourávání tuků, zvýšenou sytost mezi jídly, výrazné snížení hladin glukózy a inzulínu nalačno a vynikající zlepšení ve složení těla a citlivosti na inzulín u těch, kteří důsledně konzumují většinu svých kalorií ráno.
Tyto výsledky se znásobí, když je tato snídaně velká a má vysoký obsah bílkovin.
Jedno z mých oblíbených studií je z International Journal of Obesity který rozdělil mladé studenty do 3 skupin:
Jak se dalo očekávat, skupina s vysokým obsahem bílkovin hlásila více nasycení a menší hlad v různých testovacích dobách po celý den.
Nejzajímavější však je, že normální skupina bílkovin snědla na oběd stejné množství jako velitelé snídaně, zatímco skupina s vysokým obsahem bílkovin snědla méně.
Snídaně s vysokým obsahem bílkovin produkuje postupné a trvalé zvyšování hladiny cukru v krvi, což znamená stálý přísun živin do mozku a svalů. To nás nejen udrží déle spokojeni, ale také to má zásadní vliv na neurotransmitery, které řídí hlad, funkci mozku a celkovou hladinu energie.
Zapomeňme tedy na věci jako neprůstřelná káva a vraťme se k velké snídani bohaté na bílkoviny.
Pokud chcete kávu, smažte zbylý steak na másle, vařte vejce na kokosovém oleji a vypijte velký hrnec černé kávy na boku.
Ještě lépe, snižte tuto kávu s hitem 35 procent tučné smetany a nějaké skořice, abyste udrželi nízkou hladinu cukru v krvi. Tomu říkám neprůstřelný!
Poskytuje nejen mnohem větší výživu, ale zanechává vás více nasyceného, stejně stimulovaného a krmení svalů místo tuku.
Zatím žádné komentáře