Zlo sóji

4061
Yurka Myrka
Zlo sóji

Příběh „sójového spiknutí“ jsme v článku s názvem # 87 vrátili zpět v čísle 87 Špatný protein. Jelikož je to však tak potenciálně důležitý příběh a protože se od té doby objevily nové důkazy, usoudili jsme, že to bylo téma, které stojí za to přehodnotit. Proto tento článek.

Před něco více než rokem se o sójovém proteinu mluvilo ve městě. Byl pozván na všechny večírky a dokonce se říkalo, že bude mít malý romantický flirt s Jennifer Aniston z Přátelé (než se provdala za Brada Pitta).

Stejně tak obecná média hovořila o tom, že je to nejlepší od krájeného chleba, nebo to byl 100% kamenný mletý pšeničný chléb? Ach, dobře. Protože vláda dala sóji „palec nahoru“ veřejnosti a uvedla, že „25 gramů sójových bílkovin denně, jako součást stravy s nízkým obsahem nasycených tuků a cholesterolu, může snížit riziko srdečních onemocnění,“ lidé začal si myslet, že je to opravdu nejlepší protein kolem. Koneckonců, byla relativně kvalitní, levná a zdravá! Co jiného byste mohli chtít?

A na start, z bahna vzniklo několik studií, které naznačují, že tento protein může zvýšit hladinu anabolických hormonů a může zvýšit hladinu hormonů štítné žlázy při dietě. Zvuky tááák dobrý. Že jo? Poté, co se vynořilo velké množství vědeckých i „skutečných“ důkazů, ukázalo se, že sója nakonec nemusí být tak dobrá. Speciálně pro mužského kulturistu.

Zní mi to až příliš povědomě. Připomíná mi to zlověstně malované ženy, s nimiž jsem se v minulosti setkal já a další nešťastní muži. Jistě, je krásná, elegantní, chytrá, nabitá a nejlepší ze všech, nadržená! V životě nemůže být nic lepšího. To znamená, dokud nezačnete objevovat, že vaší peněžence chybí 200 babek a nyní se spálí, když se budete močit.

Au! Zní to dost drsně, hm? No, i tak to ještě není ani zdaleka to, co nám udělala sója. Pustím vás do všech zlých a destruktivních věcí, které vám sója může udělat, pokud se rozhodnete ji konzumovat. Bohužel však musíme být opatrní, protože mnoho společností stále přidává tento odporný surovinu do proteinových receptur, tyčinek a náhražek jídla. Doufejme, že jakmile uslyšíte, co musím říct, uvědomíte si, že sóju by neměli konzumovat kulturisté. Ani váš nejhorší nepřítel si nezaslouží hrozné efekty, které je sója schopna produkovat. Dobře, dost táboření, pojďme na to.

Nejprve však, než začneme, chci jen projít nějaký materiál pro rychlou recenzi, abych se ujistil, že jsme všichni na stejné stránce. Důvod, proč je sója tak špatná, se v zásadě scvrkává na isoflavony, které obsahuje. Dva z těchto isoflavonů, genistein a daidzein, jsou příčinou většiny negativních účinků pozorovaných při užívání sójových bílkovin.

Tito dva darebáci se snadno váží na estrogenové receptory. Jeden takový receptor je alfa receptor a druhý, samozřejmě, je beta receptor. Alfa receptor je ten, který je obecně spojován s nádory prsu, zvýšeným tělesným tukem, zadržováním vody atd. Beta receptor se opravdu není čeho bát. Genistein a daidzein se každopádně mohou docela dobře vázat na alfa receptor.

Žádný velký problém? Mohlo by to být ve skutečnosti poněkud prospěšné, kdyby neaktivovali transkripci ve významné míře, protože by to bylo považováno za antiestrogenní účinek. Jinými slovy, bylo by dobré, kdyby se sloučenina navázala na místo a nezpůsobila žádný růst, a zároveň zabránila vazbě přirozeně produkovaného estrogenu (estrogenová „parkovací místa“ by již byla vyplněna). Genistein však aktivuje transkripci ve významné míře po navázání na alfa receptor, a proto vůle způsobit růst tkání.(1,2,3)

Dva nejhledanější z Ameriky

Bohužel dva sójové isoflavony, které jsem zmínil dříve, mohou mít řadu nepříznivých účinků na všechno, od produkce testosteronu, produkce štítné žlázy, růstu svalů a dokonce i zdraví.

Zvažme nejprve vliv sóji na produkci T. Schopnost sójového proteinu snižovat hladinu testosteronu byla dobře prokázána. Jedna studie prokázala 76% snížení produkce testosteronu u mužů po krátkodobém požití sójového proteinu.(4) V ještě další studii byla zjištěna inverzní souvislost mezi příjmem sójových bílkovin a hladinami testosteronu u japonských mužů.(5)

A konečně, v ještě další studii s použitím zdravých dospělých mužů byla porovnána strava obsahující sóju s dietou, která se skládala z masných bílkovin z hlediska koncentrací pohlavních hormonů. Po vyhodnocení byly hladiny testosteronu v sójové stravě významně nižší. Nejen to, ale odhadované množství volného testosteronu bylo také o 7% nižší po sójové stravě.(6)

Hej, myším se moc nedařilo. Testosteron a LH byly také sníženy u myší konzumujících pouze isoflavon genistein.(7)

Důkazy se zdají být docela přesvědčivé. Mohou samozřejmě existovat i další faktory, ale stačí dát pauzu jednomu při zvažování, zda by měl přidat sóju do svého dalšího proteinového nápoje, či nikoli.

IGF, štítná žláza a dívčí hormony

Je celkem jasné, že sójový protein snižuje hladinu testosteronu. Jak to ovlivňuje hladinu estrogenu a progesteronu? Předpokládáte, že ten genistein by alespoň byl snížit aktivita estrogenu do určité míry, protože se váže na stejné receptorové místo, správně? No, zjevně ne. Ukazuje se, že genistein neinhibuje účinky estradiolu a ve skutečnosti bylo prokázáno, že má aditivní účinek v kombinaci s estradiolem.(2,8)

To znamená, že se navzájem nezasahují a mohou mít oba stejné negativní účinky současně, což znamená dvojí úder. Genistein může také potenciálně zvyšovat hladinu estradiolu. Předpokládá se, že k tomu může dojít, protože genistein může dekonjugovat estron ve střevě a umožnit jeho reabsorpci do bloostreamu a převedení na estradiol.(9)

Je možné, že může také vykonávat nějakou gestagenní činnost.(10) Ještě horší je, že estrogenní aktivita těchto fytoestrogenů mohla být v minulosti podceňována, protože existují důkazy, že mohou být mnohem účinnější in vivo na rozdíl od studií in vitro [zkumavky].(11) Oh, a zatímco jsme stále na tomto tématu nebo o hormonech, bylo také prokázáno, že sójový protein snižuje koncentrace IGF-1 u samců potkanů.(12) Ach, bylo by mi špatně, kdybych zapomněl zmínit, že může také snížit hladinu T4.(13)

Ochrana naší budoucnosti

Zatímco výsadba semene rozhodně není mým bezprostředním cílem, jsem si jistý, že existuje spousta lidí, kteří si přejí předat své vynikající geny. Proto u těchto mužů žádám, abyste nedovolili vašemu dítěti nebo těhotné ženě konzumovat produkty obsahující sóju. I když zatím neexistují konkrétní důkazy, stále je toho dost, co vyžaduje určitou opatrnost.

Například když byly samice potkanů ​​během těhotenství krmeny genisteinem, jejich mláďata vážila významně méně než skupiny, které nebyly krmeny genisteinem.(14) Také, když byl mladým potkanům podán genistein, snížila se spermatogeneze, stejně jako tělesná hmotnost, velikost varlat a možná nutkání k páření. Další studie našla podobné výsledky.(15,16)

Ach, a než zapomenu, ukázalo se, že genistein způsobuje smrt testikulárních buněk, alespoň in vitro.(17)

Zdravý? Myslím, že ne

Hlavním důvodem, proč se vláda rozhodla „sponzorovat“ sójový protein, bylo to, že údajně může snížit riziko srdečních onemocnění. Zábavné nebo děsivé však je, že sója ve skutečnosti prokázala, že snižuje HDL cholesterol.(18,19) HDL cholesterol je dobrý druh.

Dále je možné, že isoflavony mohou indukovat růst a malignitu prostaty. Je to proto, že se předpokládá, že ER Alpha je alespoň částečně zodpovědná za indukci růstu. Teoreticky tedy, protože genistein může agonizovat ER alfa podobně jako estradiol, může způsobit růst prostaty.(20)

Dobře, tak co moje svaly?

Dobře, pojďme nyní k důležitým věcem. Jak dobrý je sójový protein, pokud jde o zvýšení růstu svalů? Ve srovnání s kaseinem byl poražen jak z hlediska syntézy bílkovin, tak z hlediska rozpadu.(21) Víme tedy, že se nemůže shodovat s bílkovinami, jako je kasein nebo syrovátka. Co jiného? No, i když by se z toho mohlo krčit, cítím povinnost ti to říct. Získejte to, ukázalo se, že genistein inhibuje proliferaci a fúzi myoblastů způsobem závislým na dávce!

Výsledkem bylo snížení syntézy proteinů a inhibice narůstání proteinů. Tyto výsledky se vyskytly i při nejnižší dávce. Autoři dospěli k závěru, že pokud zvířata konzumují dostatek sóji, mohou tyto koncentrace genisteinu potenciálně ovlivnit normální růst a vývoj svalů.(22)

Teď je to děsivé! Dobře, takže u sóji se to nemohlo zhoršit, správně? Nejen, že může interferovat s růstem svalů, ale může se promítnout i do užívání prohormonů. Proč?? Genistein může interferovat s přeměnou 4-androstendiolu na testosteron, čímž do značné míry sníží účinnost vašeho oblíbeného doplňku! Stává se to proto, že interferuje s enzymem 3 Beta-HSD.(23)

Konec?

Chlapče, přál bych si, aby to byl konec, ale faktem je, že mnoho společností s podporou vlády bude i nadále přidávat do svých produktů sójový protein. Nicméně, jak mnozí z nás mají vzpěračky s třásněmi po tolik let, budeme stát a vydržíme, zatímco zbytek světa dělá velkou chybu.

Další věc, kterou víte, bude velký příběh o tom, jak jsou tyto věci pro muže skutečně škodlivé. Doufejme, že nebude pozdě. Ale hej, možná jsem tady trochu hyperkritický. Chci říct, kdo ví, může to být ve skutečnosti dobrý doplněk pro průměrnou ženu. Zdá se, že si myslí, že potřebují více estrogenu a méně svalů, takže jim mají více energie.

U těchto T-Vixens se od toho ale držte dál! Zvláště během těhotenství. Moje rada pro vás by byla, abyste si přečetli všechny štítky s potravinami a doplňky, které musíte mít, abyste se ujistili, že v produktu není žádná sója. Chci říct, hej, i tak budeš kontrolovat profil makroživin, takže od nynějška přejdi na přísady. Buďte opatrní, překvapilo by vás, kolik předmětů bylo poznamenáno. Prozatím hodně štěstí a mějte oči otevřené.

Citované odkazy

  1. Breinholt V, et al. "Estrogenní aktivita flavonoidů u myší.". Důležitost distribuce, metabolismu a biologické dostupnosti estrogenových receptorů.„Food Chem Toxicol 2000 července; 38 (7): 555-64
  2. Casanova M a kol. „Vývojové účinky dietních fytoestrogenů u potkanů ​​Sprague-Dawley a interakce genisteinu a daidzeinu s estrogenovými receptory potkanů ​​alfa a beta in vitro.„Toxicol Sci 1999 říjen; 51 (2): 236-44
  3. Stahl S a kol. "Fytoestrogeny působí jako agonisté estrogenu v buněčné linii hypofýzy reagující na estrogen.".„Toxicol Appl Pharmacol 1998 září; 152 (1): 41-8
  4. Zhong a kol. „Účinky doplňku stravy ze sojového izolátu a nízkotučné stravy na rakovinu prostaty.„FASEB J 2000; 14 (4): a531.11
  5. Nagata C a kol. "Inverzní souvislost příjmu sójového produktu s koncentrací androgenu a estrogenu v séru u japonských mužů.".„Nutr Cancer 2000; 36 (1): 14-8.
  6. Habito RC, et al. "Účinky nahrazení masa sójovým bobem ve stravě na koncentrace pohlavních hormonů u zdravých dospělých mužů.".„Br J Nutr 2000 říjen; 84 (4): 557-63
  7. Strauss L a kol. "Genistein má účinky podobné estrogenu v reprodukčním traktu mužských myší.".„Mol Cell Endocrinol 1998 Sep 25; 144 (1-2): 83-93
  8. Santell RC a kol. "Genistein ve stravě má ​​estrogenní účinky na dělohu, mléčnou žlázu a osu hypotalamu / hypofýzy u potkanů.".„J Nutr 1997 únor; 127 (2): 263-9
  9. Harrison RM a kol. "Vliv genisteinu na produkci steroidních hormonů u těhotné opice rhesus.".„Proc Soc Exp Biol Med 1999 říjen; 222 (1): 78-84
  10. Zand RS a kol. "Steroidní hormonální aktivita flavonoidů a příbuzných sloučenin.".„Breast Cancer Res Treat 2000 července; 62 (1): 35-49
  11. Nagel SC a kol. „Efektivní volná frakce estradiolu a xenoestrogenů v lidském séru měřená testy absorpce celými buňkami: fyziologie podávání upravuje estrogenní aktivitu.„Proc Soc Exp Biol Med 1998 Mar; 217 (3): 300-9
  12. Aukema HM, Housini I. "Účinky dietního sójového proteinu na onemocnění a IGF-1 u samců a samic potkanů ​​Han: SPDR-cy.".„Kidney Int 2001 Jan; 59 (1): 52-61
  13. Klein M a kol. "Energetický metabolismus a hladiny hormonů štítné žlázy rostoucích krys v reakci na různé bílkoviny ve stravě."?sója nebo kasein.„Arch Tierernahr 2000; 53 (2): 99-125.
  14. Flynn KM a kol. "Účinky expozice genisteinu na sexuálně dimorfní chování u potkanů.".„Toxicol Sci 2000 červen; 55 (2): 311-9
  15. Atanassova N, et al. „Srovnávací účinky neonatální expozice samců potkanů ​​silným a slabým (environmentálním) estrogenům na spermatogenezi v pubertě a vztah k velikosti a plodnosti varlat u dospělých: důkazy o stimulačních účincích nízkých hladin estrogenu.„Endocrinology 2000 Oct; 141 (10): 3898-907
  16. Whitten PL a kol. "Fytoestrogen ovlivňuje vývoj chování a funkci gonadotropinu.".„Proc Soc Exp Biol Med 1995 Jan; 208 (1): 82-6
  17. Kumi-Diaka J, et al. „Cytotoxický potenciál fytochemického genisteinu isoflavonu (4 ', 5', 7-trihydroxyisoflavonu) a určitých chemických látek v životním prostředí na buňkách varlat.„Biol Cell 1999 září; 91 (7): 515-23
  18. Ashton E, Ball M. "Účinky sóji jako tofu vs masa na koncentrace lipoproteinů.".„Eur J Clin Nutr 2000 Jan; 54 (1): 14-9
  19. Madani S a kol. „Hladina a původ bílkovin ve stravě (kasein a vysoce purifikovaný sójový protein) ovlivňují ukládání v játrech, transport lipidů v plazmě a stav antioxidační obrany u potkanů.„Výživa 2000 květen; 16 (5): 368-75.
  20. Risbridger G a kol. „Důkaz, že epiteliální a mezenchymální estrogenový receptor alfa zprostředkovává účinky estrogenu na prostatický epitel.„Dev Biol 2001 15. ledna; 229 (2): 432-442
  21. Schadereit R a kol. "Obrat bílkovin v celém těle rostoucích krys v reakci na různé bílkoviny ve stravě."?sójový protein nebo kasein.„Arch Tierernahr 1999; 52 (4): 311-21
  22. Ji S, et al. "Sójové isoflavony, genistein a genistin, inhibují proliferaci myoblastů potkanů, fúzi a syntézu proteinů myotube.„J Nutr 1999 července; 129 (7): 1291-7
  23. Keung WM. "Estrogenní isoflavony ve stravě jsou silnými inhibitory beta-hydroxysteroid dehydrogenázy P.". testosteronii.„Biochem Biophys Res Commun 1995 24. října; 215 (3): 1137-44

Zatím žádné komentáře