Kmínová sladká bramborová polévka

Složení

• 1 1/2 libry sladkých brambor, oloupané a nakrájené na kousky 1 palce
• 1/4 šálku surových nesolených kešu, namočených ve vodě přes noc (rezervní voda)
• 1/2 šálku volně zabaleného čerstvého koriandru, špetka mleté ​​červené papriky
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky mořské soli
• 4 šálky vody

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425 °.
2. Bataty zabalíme do fólie a dáme na plech. Pečeme 25 minut, nebo dokud nebude možné z brambor snadno vložit a vyjmout nůž. Před manipulací fólii opatrně otevřete a nechte vychladnout.
3. V mixéru kombinujte vařené brambory, kešu a namáčecí vodu, koriandr, červenou papriku, kmín, sůl a 3 šálky vody. Míchejte, dokud nebude velmi hladký (chcete mít tenkou konzistenci mléčného koktejlu), podle potřeby přidejte zbývající 1 šálek vody, abyste dosáhli této konzistence. Užijte si teplé nebo chlazené.

Chcete kopii na cestách?