Kuřecí polévka bez tortilly

Složení

• 4 vykostěné kuřecí prsa bez kůže poloviny (asi 2 libry)
• 1 lžička prášku chipotle
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička jemné mořské soli
• ½ lžičky mletého černého pepře
• 2 lžíce soleného másla 8 šálků vody nebo kuřecího vývaru
• 1 (28 oz) plechovka nakrájených rajčat se šťávou
• ⅓ šálek čerstvé limetkové šťávy (asi 3 limetky)
• 1 svazek zelené cibule, nasekaný
• 2 jalapeños, tenké plátky
• 1 avokádo, na kostky, na ozdobu
• ½ šálku nasekaného čerstvého koriandru, na ozdobu

Pokyny

1. Opláchněte a poklepejte kuře. Posypte kuře práškem chipotle, kmínem, solí a pepřem.
2. Na silném ohni rozpustíme máslo v hrnci s těžkým dnem. Když se máslo roztaví, přidejte kuře a opečte po dobu 4 minut na jedné straně, nebo dokud se u kuřete nezačne vytvářet hnědá kůra. Otočte kuře, poté zalijte vodou a nechte vařit 20 minut. Vyjměte kuře, nastrúhejte dvěma vidličkami a vraťte zpět do vody na vaření v hrnci.
3. Přidejte nakrájená rajčata se šťávou, limetkovou šťávou, zelenou cibulkou a jalapeños. Míchejte a lžíte do jednotlivých servírovacích misek.
4. Každou misku ozdobte avokádem a koriandrem.

Chcete kopii na cestách?