Šéfkuchař Robert Irvine je princ Edward Mušle
Opravdu dobré mušle jsou takové věci, pro které lidé chodí jíst. Ale pod vedením šéfkuchaře Roberta Irvina můžete tuto pochoutku sestavit doma podle tohoto receptu.
Složení
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 fenyklové cibule, tenké plátky
- 1 polévková lžíce červených chilli papriček, tenké plátky
- 2 libry mušlí PEI
- 1 šálek extra suchého vermutu
- 1 šálek červených a žlutých cherry rajčat
- 2 lžíce hladké dijonské hořčice
- Šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce soleného másla
- 1/2 svazku nasekané petrželky
- sůl a pepř
- 8 plátků bagety
- 4 stroužky česneku, roztroušené
Pokyny
- Umístěte velký sklad na středně vysokou teplotu a přidejte olej. Nechte olej zahřát; přidejte fenykl, chilli, česnek a slávky.
- Míchejte a nechte česnek stát voňavý a světle zlatohnědý.
- Mušle zbavte glazury vermutem.
- Přidejte rajčata, hořčici, citronovou šťávu a máslo do hrnce. Zakryjte a nechte 3 až 4 minuty vařit.
- Jakmile se slávky otevřou (ty, které ne), vyhoďte, přidejte petržel; dochuťte solí a pepřem.
- Plátky bagety toasty pod brojlerem asi minutu. Podávejte slávky v miskách s vývarem a plátky opečené bagety.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře