Kuřecí tacos dušené v pivu

Složení

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 lb vykostěných kuřecích stehen bez kůže
• 1 malá cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 chipotle chilli paprička v omáčce adobo, mletá
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/4 lžičky soli
• 1 šálek mexického piva
• Šťáva z 1 limetky
• 8 kukuřičných tortil, zahřátých
• 2 švestková rajčata, nakrájená na kostičky
• 1 avokádo, nakrájené na plátky
• 3/4 šálku zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
• 1/3 šálku nasekaného koriandru

Pokyny

1. Na střední pánvi zahřejte olej ve velké pánvi. Přidejte kuře a opečte, dokud na obou stranách nezhnědne. Vyjměte kuře z pánve a odložte stranou.
2. Přidejte cibuli na pánvi a vařte do měkka. Přidejte česnek a vařte 1 minutu. Přidejte chipotle chilli papričku, oregano, kmín a sůl; zahřívejte po dobu 30 sekund. Míchejte pivo a škrábejte všechny hnědé kousky přilepené na dně pánve.
3. Vraťte kuře na pánvi. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, zakryjte ji a duste 20 minut, nebo dokud není kuře jemné, jednou otočte. Přeneste kuře na prkénko a nakrájejte na tenké plátky.
4. Přidejte do pánve limetkovou šťávu a promíchejte; zahřejte na středně vysokou teplotu a vařte 10 minut, dokud nezhoustnou. Míchejte kuře.
5. Kuře rovnoměrně rozdělte mezi teplé tortilly. Nahoře s rajčaty, avokádem, zakysanou smetanou a koriandrem.

Chcete kopii na cestách?