4 mýty o jídle, kterým přestat věřit

Pokud jde o jídlo, není nedostatek výmyslů a příběhů starých manželek. (Jen pomyslete na to, kolik dětí se bojí, že jim jablka vyrostou v žaludku, pokud budou jíst semínka!) Poté, co jste je slyšeli dostkrát, je výzvou rozlišovat mezi stravovací skutečností a fikcí. Ale nedělejte si starosti: V určitém okamžiku každý propadne dezinformacím o výživě - z nichž většina se soustředí na kalorie, tuky a správu hmotnosti. Abychom vám pomohli, odhalíme zde pět často opakovaných omylů.

Její výživa

10 nejlepších jídel zvyšujících náladu

Zvyšte svou energetickou hladinu tím, že budete vědět, co jíst.

Přečtěte si článek

1 ze 4

Westend61 / Getty

Obvaz bez tuku je moudrá volba

Je lepší pokapat saláty bez tuku. Pravda: Tento předpoklad je zásadně chybný ve třech velkých ohledech. Aktivní ženy nejprve potřebují tuk pro mnoho různých tělesných funkcí, včetně správného vývoje hormonů, produkce energie a funkce mozku, říká Heidi Skolnik, MS, CN, odbornice na výživu v ženském sportovním lékařském centru v New Yorku. Rozhodněte se pro nenápadný oblékání bez této makroživiny a už jste za osmičkou. Dále Skolnik poukazuje na to, že mnoho obvazů bez tuku je načerpáno plným cukrem, aby se zvýšila chuť.

Poslední a možná nejdůležitější je tuk v obvazu, který pomáhá vstřebávat v tucích rozpustné živiny obsažené v zelenině, jako je vitamin K, lykopen, beta-karoten a lutein. "Bez tuku je kontraproduktivní k získání těchto živin, které potřebujeme," vysvětluje Skolnik. To ale neznamená, že byste měli zeleninu utopit na plnotučném ranči, protože kalorie se mohou sčítat rychleji než výstřižky z tisku Lindsay Lohan. Vyberte si obvaz na bázi oleje, jako je balzamiková vinaigretta, která má v malém množství hodně chuti.

2 ze 4

Diana Miller / Getty

Bílé maso je lepší než tmavé

Bílé drůbeží maso je lepší než tmavé. Pravda: Představa, že byste měli být kuřecí o konzumaci tmavého masa, je neopodstatněná. Temnému masu kuřete nebo krůtě dodává zatažený vzhled vysoké množství myoglobinu, který poskytuje kyslík pracujícím svalům. Kuřata a krůty nelétají, což znamená, že hodně chodí, takže jejich maso na stehnech (stehnech) je nasyceno myoglobinem, zatímco jejich prsa a křídla jsou bledší kvůli nízkým hladinám této sloučeniny.

Ve srovnání s bílým masem má tmavé maso jen několik dalších kalorií a neuvěřitelně 2 gramy tuku na 3 unce - stěží stojí za to ztratit spánek. Co však má, jsou některé vitamíny skupiny B, stejně tak prvotřídní bílkoviny pro budování svalů, plus více zinku a železa než bílého masa. Nemluvě o tom, že tyto šťavnaté paličky jsou lízání prstů dobré. V rámci vyvážené stravy si tedy pravidelně pochutnávejte na tmavém a bílém masu. Jedna výhrada: Nechte kůži za sebou.

3 ze 4

Kanokkan Sokanket / EyeEm / Getty

Nasycený tuk je nepřítel

Nasycený tuk má negativní vliv na vaše zdraví i na vaši postavu. Pravda: Milovníci Porterhouse a Gorgonzola se radují! Některé nasycené tuky jsou neškodné a ve skutečnosti mohou být pro vás dobré. Vědci z Harvardovy univerzity (Cambridge, Massachusetts) zjistili, že ženy, které měly nejvyšší příjem nasycených tuků, měly v tepnách nejmenší množství plaku a lepší rovnováhu mezi dobrým a špatným obsahem cholesterolu.

Předchozí studie obviňující tento tolik zhoubný tuk ze srdečních chorob, obezity a cukrovky byly plné nedostatků. Zdá se, že je to klíčový prvek ve zdraví srdce a bitva v bouli využívá jakékoli další nasycené tuky ve stravě k nahrazení rafinovaných sacharidů, jako jsou bílé těstoviny a odbarvený chléb, stejně jako nejvyšší zdravotní paria, umělé trans-tuky. To jsou dva viníci, kteří v posledních několika desetiletích zvýšili americkou stravu - spolu s obezitou a výskytem srdečních chorob. Příjem nasycených tuků se ve skutečnosti snížil.

Zbavte se zpracovaných sacharidů, pečiva plného tuků a rychlého občerstvení a snažte se získat asi 10% svých denních kalorií z nasycených tuků obsažených v hovězím masu, drůbeži, mléčných výrobcích, kokosu a tmavé čokoládě. Kromě toho by 20% - 30% kalorií mělo pocházet z zdrojů nenasycených tuků, jako jsou ořechy, olivový olej, tučné ryby a lněné semínko.

4 ze 4

Pinghung Chen / EyeEm / Getty

Vyhýbejte se všem sacharidům

Pokud chcete nabrat svaly a spalovat tuky, měli byste se vyhýbat všem sacharidům. Pravda: Nezáleží na zesnulém Dr. Atkins - k vybudování štíhlé a svalnaté postavy potřebujete sacharidy. Většina z toho podle Skolniku spočívá v tom, že sacharidy jsou primárním palivem pro svalové buňky během tréninku s vysokou intenzitou. Vylepšené cvičení v tělocvičně spaluje spoustu kalorií a stimuluje růst svalů, což se promítá do štíhlejšího, což znamená. Vezměte si všechny těstoviny, rýži a brambory a vaše svaly mohou být nuceny přeměňovat bílkoviny na energii - jednoznačný rozpor s růstem svalů.

Sacharidy jsou také nutností po tréninku, protože spolu s bílkovinami stimulují opravu svalů a hypertrofii. "Sacharidy spotřebované po tréninku zvýší hladinu inzulínu, který pomáhá řídit bílkoviny do svalových buněk," říká Skolnik. Nedržte se tedy příliš na sacharidech - jen udržujte zdravou volbu. Koneckonců, výzkum nyní ukazuje, že ženy nespalují tolik sacharidů jako jejich mužské protějšky během cvičení, takže nepotřebujete tolik, kolik si kdy mysleli odborníci na výživu.

Doporučuje, aby se ženy zapojené do vážného silového tréninku zaměřily na denní příjem sacharidů 1-1.5 gramů na kilogram tělesné hmotnosti. Načasování je důležité, pokud je vaším cílem budování svalů a spalování tuků. Snídaně, před a po cvičení jsou nejlepší časy pro konzumaci sacharidů.

V jídle po cvičení si vezměte 20 až 30 gramů rychle stravitelných sacharidů, jako jsou bílé pečivo a cukry, abyste zvýšili hladinu inzulínu a podpořili regeneraci svalů. V opačném případě se ujistěte, že většina vašich sacharidů je ve formě celozrnných produktů, zeleniny, ovoce a mléčných výrobků, které všechny poskytují větší výživový přínos.