Quest právě začal experimentovat s novým sladidlem zvaným Alulóza a výsledky nás zatím ohromily. Myslíme si, že Alulóza má potenciál převratu v potravinách. Chutná jako cukr, chová se jako cukr (stejná sladkost, struktura a pocit v ústech), ale má pouze 1/10 kalorií a žádný z nežádoucích účinků cukru v krvi.
Zavázali jsme se k neúnavnému hledání pravdy o výživě. To znamená, že neustále hledáme vzrušující a inovativní přísady, jako je tento, které nám pomohou ukončit globální pokles zdraví kvůli nejchutnějším a metabolicky prospěšným potravinám.
Trávíme spoustu času studiem vědy o sladidlech (alternativy cukru). Nemá smysl vyrábět čisté jídlo, pokud také chutná úžasně. V posledních několika letech používáme kombinaci vědecky důvěryhodných sladidel, jako je sukralóza, a přírodních sladidel, jako je Stevia a Erythritol.
S těmito sladidly jsme vyrobili několik lahodných jídel, ale dáváme si záležet na tom, abychom měli oči, uši a mysl otevřené pro případ, že by se měly objevit chutnější a metabolicky výhodnější alternativy.
Když jsme objevili Alulózu, mysleli jsme si, že je příliš dobrá, než aby to byla pravda. Alulóza se v přírodě vyskytuje v malém množství, jako je javorový sirup, fíky a rozinky. Na rozdíl od tradičního stolního cukru (sacharózy), který přispívá 4 kalorií na gram, přispívá alulóza pouze 0.4 kalorie na gram. Pokud tedy do něčeho dáte 10 g tradičního cukru, to činí 40 kalorií, zatímco pokud do něčeho dáte 10 g alulózy, přispívá to jen 4 kalorií. Celkový.
Co je ještě působivější - při měření hladiny cukru v krvi nehne ani jehlou. Provedli jsme vlastní testování a výsledky byly neuvěřitelné. Z toho, co jsme zatím viděli, nemá celulóza žádný měřitelný dopad na hladinu glukózy v krvi. Ve skutečnosti v několika případech došlo ke snížení hladiny cukru v krvi po konzumaci produktu vyrobeného z alulózy. Ale nemusíte za to brát slovo. Doporučujeme vám otestovat to a dejte nám vědět, co objevíte!
V praxi se Alulóza také chová spíše jako tradiční cukr než kterýkoli jiný sladší, se kterým jsme se dříve setkali. Pečí dobře, má podobnou strukturu a nemá kyselou nebo hořkou pachuť, kterou lidé často uvádějí u jiných sladidel bez cukru. V testech slepých chutí si vedly výrobky vyrobené z Alulózy i výrobky vyrobené z tradičního cukru.
Zde budou lidé zmateni: i když je Alulóza nízkokalorická a doest má vliv na hladinu glukózy v krvi, FDA vyžaduje, aby byla uvedena v sekci o cukrech na panelu s nutričními informacemi, protože má molekulární složení. To ve výživové komunitě vyvolá mnoho rudých vlajek. Právě to nyní vidíme: „Quest, CO?! V tom je 10 gramů cukru?!“
A odpověď je: „Ano. Ale ne normální cukr.„Těch 10 gramů nemá žádné negativní vedlejší účinky, které byste si obvykle spojili s cukrem: nebude se metabolizovat stejným způsobem jako tradiční cukr. Nezapomeňte, že nebude zvyšovat hladinu glukózy v krvi a je prakticky bez kalorií.
Jsme rádi, že můžete vyzkoušet produkty, které vyrábíme s Alulózou. Myslíme si, že tato ingredience bude nápomocna při našem hledání revoluce v jídle a zábavy při čistém stravování. Abyste mohli ochutnat nové produkty, které s Alulózou vyrábíme, musíte být členem Quest Labs. Zaregistrujte se na čekací listinu zde.
Tento sponzorovaný obsah poskytli naši přátelé ve společnosti The Bloq. Další články, jako je tento, KLIKNĚTE ZDE.
Zatím žádné komentáře