Tip Ztráta tuku bez námahy

Pravděpodobně jste si přečetli název tohoto článku nebo deskriptor s jednou větou a trochu jste se nadchli. Sakra rovně. Každý chce spalování tuků „bez námahy“.

Trochu se však obávám, že odhalím název tohoto speciálního jídla na hubnutí a vaše střevní reakce bude, že jsem vás vylovil. Mohlo by vám to připomenout čas, kdy máma dala na oběd Tootsie Pop, ale zjistila, že odstranila cukroví, nahradila ji malou větvičkou brokolice a pak ji zabalila zpět do původního obalu Tootsie Pop.

Ale vydrž se mnou na minutu. Jídlo, o kterém mluvím, je opravdu něco, co mě vzrušuje, i když jeho samotný název a pověst křičí obyčejně a nudně. Jídlo je Phaseolus vulgaris, a.k.A. fazole obecná.

Důvod, proč jsem v poslední době tak pro-bean, má do značné míry co do činění s nedávnou studií 246 subjektů, která zjistila, že pravidelné přidávání některých fazolí do stravy souviselo s menším množstvím tělesného tuku a menším pasem než s nízkým příjmem fazole.

A zatímco studie zahrnovala pouze ženy, vyloučila muže z praktických důvodů (pro zachování stejné statistické síly by museli zdvojnásobit počet subjektů). Výsledky velkého obrazu by se tedy pravděpodobně týkaly i mužů.

6 důvodů, proč konzumace fazolí vedla ke ztrátě tuku

Než se seznámím s podrobnostmi studie, podívejme se nejprve na to, proč pravidelné nebo polopravidelné stravování fazolí bylo spojeno s lepšími těly. Autoři studie si mysleli, že existuje nejméně šest přispívajících faktorů:

• Podle amerických stravovacích pokynů jsou fazole jediným jídlem, které má dvojí klasifikaci jako rostlinné a bílkovinné jídlo, a bílkoviny jsou nejvíce naplněné ze tří makronutrientů (takže jedlíci fazolí obvykle skoncují s konzumací méně jiných potravin).
• Zatímco fazole jsou potravou s vysokým obsahem živin, nejsou to potraviny s vysokým obsahem kalorií.
• Fazole patří mezi potraviny s nejnižším glykemickým indexem. Ve srovnání s jinými potravinami fazole způsobují menší zvýšení hladiny cukru v krvi.
• Fazole obsahují hodně vlákniny, přičemž jeden šálek obsahuje přibližně 10.4 až 15.6 gramů. Vláknina, zejména rozpustná vláknina, váže tuky a cukry, což vede ke snížené absorpci v zažívacím traktu.
• Jedna studie (Reverri et al.) zjistili, že černé fazole přinejmenším zvyšují cholecystokinin a peptidový tyrosin tyrosin (PYY), což jsou hormony zvyšující sytost. Opět platí, že čím více se cítíte nasyceni, tím méně máte sklon k kaloriím z jiných potravin.
• Fazole mají příznivý vliv na střevní mikroflóru a bylo zjištěno, že zdravé střevo hraje roli v tělesné hmotnosti a adipozitě.

Stručně řečeno, „fazole mají jedinečnou kombinaci stravovacích kvalit.“

Spousta výsledků, malé úsilí

Studie zahrnovala 246 žen přijatých z více než 20 měst na horském západě. Každý účastník byl požádán, aby vyplnil zdlouhavý „Dotazník frekvence potravin“, který je odborníky na stravu považován za legitimní a spolehlivý nástroj pro hodnocení příjmu stravy.

Dotazník má osm stránek a obsahuje dokonce čtyři konkrétní otázky týkající se požitých druhů fazolí a luštěnin: (1) fazole nebo fazole burritos; (2) chilli s fazolemi; (3) zapečené fazole, pinto nebo jiné sušené fazole; a (4) fazolová, hráchová nebo čočková polévka.

Účastníci byli požádáni, aby uvedli, kolik a jak často tyto položky jedli, a výsledky byly použity k výpočtu celkové roční spotřeby.

Když sestavili všechny statistiky a porovnali horní třetinu jedlíků fazolí se spodní třetinou jedlíků fazolí, zjistili průměrný rozdíl tělesného tuku téměř 4 procentní body a průměrný rozdíl velikosti pasu téměř 4 centimetry (jeden a půl palce ).

Měli byste také vědět, že vědci vzali v úvahu také fyzickou aktivitu, protože každý účastník byl povinen nosit na svém boku „akcelerometr“, aby změřil, jak moc se pohyboval. Tyto výsledky spolu s věkem a vzděláním byly považovány za „kovariáty“ a byly zahrnuty do jejich analýzy výsledků.

Jaké druhy fazolí a jak často?

Phaseolus vulgaris, také známý jako obyčejná fazole, zahrnuje celou řadu různých odrůd fazolí, včetně fazolí, fazolí, hrachových bobů, voskových fazolí, fazolí severních, fazolí haricot, polních fazolí a černých fazolí.

Všechny z nich by měly do značné míry mít stejné prospěšné stravovací vlastnosti, takže se klidně vyhněte všem, které vám chutnají.

Pokud jde o to, kolik byste měli jíst a jak často, neexistuje žádné magické, přesné číslo. Ženy v popsané studii v žádném případě vědomě nezahrnovaly do své stravy fazole, aby zhubly, ale jejich roční průměrný příjem fazolí a luštěnin byl 50.4 šálky, +/- 49.7.

Je zřejmé, že někteří jedli velké množství fazolí, zatímco jiní je zjevně nesnědli v krabici, ani s liškou, ani v domě, ani s myší.

Na základě výsledků této studie a dalších byste si ale museli myslet, že přidání malého množství fazolí (1/2 až 1 plný šálek) ve 3 až 7 jídlech týdně by znamenalo výrazný rozdíl ve složení těla v průběhu měsíců pro téměř každého muže nebo ženu, a to je zhruba tak blízko odbourávání tuků s nulovým úsilím, jaké existuje.

Připravte si s nimi polévku nebo chilli, přidejte je do salátů nebo udělejte to, co já, a jako přílohu použijte jen malé množství konzervovaných odrůd ochucených solí, pepřem a pálivou omáčkou.

Zdroj

1. Larry A. Tucker, „Spotřeba fazolí odpovídá za rozdíly v tělesném tuku a obvodu pasu: průřezová studie 246 žen,“ Journal of Nutrition and Metabolism, Volume 2020, Article ID 9140907.