Tip Nejjednodušší způsob, jak zlepšit citlivost na inzulín

Wolfing It Down

Mladí muži, zdá se téměř všeobecně, jedí rychle. Ať už jsou vždy ve spěchu, nebo je vychovávala rodina vlků, kteří by jim mohli každou chvíli vytrhnout skopové maso, není známo. Jedna věc je však jistá, že pokud jejich zvyk rychlého stravování pokračuje i v dospělosti, riskují, že budou mít vyšší tukové zásoby a budou mít cukrovku 2. typu.

Rychlé stravování koreluje s jídlem více; neposkytuje dostatek času na to, aby se dostaly hormony potlačující hlad, jako je ghrelin, hormonální peptid YY (PYY) nebo glukagonový peptid 1 (GLP-1). Proto chlapci z vlků nedosahují takového plného pocitu až dlouho poté, co opustili stůl, aby šli dovádět lesem.

Rychlé stravování navíc neumožňuje dostatek času na to, aby inzulin dokázal svou práci. Živiny nejsou doručovány na správnou adresu. Skončí v tlusté schránce místo ve svalové schránce.

Jak to víme

Vědci tento fenomén studovali více než jednou. V roce 2006 studovali japonští vědci vztah mezi rychlým stravováním a indexem tělesné hmotnosti (BMI). Podívali se na stravovací návyky 3737 mužů a 1005 žen a nechali je kategorizovat jejich stravovací rychlost jako „velmi pomalá“, „relativně pomalá“, „relativně rychlá“ a „velmi rychlá“."Čím rychlejší byla jejich stravovací rychlost, tím tlustší byli.".

Další studie provedená v roce 2008, opět v Japonsku, zkoumala stravovací návyky 2704 mužů a 761 žen po dobu jednoho měsíce. Rychlí jedlíci se přizpůsobovali věku, příjmu energie a životnímu stylu a vykazovali statisticky významný postupný nárůst inzulínové rezistence.

Novější studie z Litvy v roce 2013 zkoumala jak inzulínovou rezistenci, tak cukrovku 2. typu. Vědci přijali 234 lidí, kterým byla nedávno diagnostikována cukrovka typu 2, a porovnali jejich údaje se 468 lidmi, kteří neměli cukrovku. Rychlí jedlíci měli dvakrát větší pravděpodobnost cukrovky 2. typu než jedlíci s pomalou nebo normální rychlostí.

Mnoho výhod

Je zřejmé, že rychlé stravování je špatným zvykem, pokud jde o zdraví a vypadá dobře nahý. Jíst pomalu však přináší několik výhod:

• Trávení funguje lépe. Jídlo se metabolizuje efektivněji.
• Regulace hmotnosti funguje lépe. Pomalé stravování umožňuje hormonům regulujícím hlad nastartovat a dát kibosh chuť k jídlu.
• Citlivost na inzulín je zachována. Jíst pomalu umožňuje inzulínu dělat svou práci. Živiny jsou dodávány do svalu, místo aby byly ukládány jako tuk.

Jednoduchý trik

Chcete-li zpomalit stravování, jednoduše po každém kousnutí odložte vidličku nebo lžíci. To vás donutí si více uvědomovat své stravování.

Zdroje

1. Otsuka R, Tamakoshi K, Yatsuya H a kol. "Rychlé stravování vede k obezitě: zjištění založená na dotaznících, které si samy spravují japonští muži a ženy středního věku.".“J Epidemiol. Květen 2006; 16 (3): 117-24.
2. Rei Otsuka, Koji Tamakoshi, Hiroshi Yatsuya a kol. „Rychlé stravování vede k inzulínové rezistenci: nálezy u japonských mužů a žen středního věku.„Preventive Medicine, svazek 46, vydání 2, únor 2008, strany 154-159.
3. Radzevičienė L1, Ostrauskas R. "Rychlé stravování a riziko cukrovky typu 2: studie případové kontroly.".”Clin Nutr. 2013 Duben; 32 (2): 232-5.