Když jsem na počátku 90. let začal psát pro časopisy o kulturistice, „děkanem“ novinářů v kulturistice byl muž jménem Don Ross. Kromě psaní pro mnoho z novinových stánek dne, Ross byl také profesionálním kulturistou, který se umístil v top 5 v deseti různých soutěžích.
V ostrém kontrastu s většinou ostatních konkurenčních kulturistů té doby, kteří se hromadili v mimosezóně, byl Ross vždy roztrhaný, takže většinu z nás v oboru to překvapilo, když jednu noc po jídle velká, šťavnatá, steaková večeře.
Tehdy jsem o tom hodně přemýšlel a snažil jsem se zjistit, jestli má mastná večeře něco společného s jeho smrtí. Bylo všeobecně známo, že mastná jídla způsobují rychlý nárůst triglyceridů, cholesterolu a volných mastných kyselin, ale není to tak, že by všechny ztuhly v Donově krevním oběhu a vytvořily vaskulární verzi 130tunového „fatbergu“, který byl odstraněn z londýnské kanalizace. systému v roce 2017.
Pravděpodobnější bylo, že jeho steak byl jen dalším z dlouhé řady tučných jídel a sloužil jako mastná sláma, která zlomila srdce velblouda. Chronický příliv vysokého tuku pravděpodobně vyústil v zánětlivou bouři, která pokračovala v zuřivosti po celé týdny, měsíce a roky, dokud nevyústila v jeho smrt.
Od té doby jsme viděli, jak se tento typ věcí děje znovu a znovu milionům mužů, kteří po rozbití jídla, které by Caligulu zahanbilo, utrpěli krátce nato koronární událost a víra přetrvává, že je to víc než pravděpodobně jen výsledek dlouhé řady špatných jídel.
Právě však vyšla překvapivá a alarmující studie, která naznačuje, že možná, jen možná, jediné jídlo s vysokým obsahem tuku dokáže muže v. Pokud je to pravda, možná budeme chtít být ostražití a přijmout určitá opatření.
Výzkumník Tyler Benson a jeho kolegové požádali 10 zdravých mužů, aby vypili mléčný koktejl vyrobený z plnotučného mléka, šlehačky a zmrzliny. Každý koktejl měl 80 gramů tuku a zhruba 1 000 kalorií.
Jen o čtyři hodiny později laboratorní testy odhalily, že se krevní cévy mužů těžko rozšiřovaly. Mikroskopické vyšetření navíc ukázalo, že jejich červené krvinky byly namísto hladkých „špičaté“.
„Špičaté“ krvinky místo toho, aby hladce proklouzly kolem sebe, mají potenciál hromadit se jako auta po hromadné hromadě a nepružné krevní cévy mohou zjevně problém vyřešit. Kromě toho by tyto nepříznivé účinky mohly také destabilizovat plaky, což by také mohlo vést k infarktu.
I když byla tato studie malá a změny zaznamenané v červených krvinkách byly dočasné, je třeba poznamenat, že stejní vědci dříve zjistili, že myši trvale vystavené jídlům s vysokým obsahem tuku zaznamenaly trvalé změny svých červených krvinek. Zda se to stane iu lidí, zbývá ještě prozkoumat.
Pojďme rychle dostat věci do perspektivy. Obecně řečeno, mastná jídla nejsou pro většinu zdravých lidí nebezpečná. Životní styl plný tukových jídel (a je obecně kalorický) samozřejmě podporuje obezitu a nepříznivě ovlivňuje kardiovaskulární zdraví tím, že způsobuje zánět, inzulínovou rezistenci, aterosklerózu a obecně oxidační stres.
Přesto tato studie poprvé ukazuje, že jediné jídlo s vysokým obsahem tuku může „vyvolat patologickou remodelaci RBC (červených krvinek) a oxidační stres."Jako takový by to mohlo vysvětlovat, proč Don Ross a mnoho dalších mělo infarkt po tučném jídle.".
Osobně mě ta studie vyděsila. I když nemám žádné zjevné kardiovaskulární rizikové faktory, udržuji vysokou hladinu testosteronu, takže můj hematokrit (objem červených krvinek) se obvykle pohybuje kolem 50, což je v pořádku, ale hraniční zvýšené.
Tento hraniční vysoký hematokrit však pravděpodobně zvyšuje moje šance na mrtvici nebo infarkt - čím více červených krvinek, tím vyšší je potenciál pro mozkovou příhodu nebo infarkt.
Ale nyní, s přidanou starostí o špičaté červené krvinky z příležitostného mastného jídla, zdvojnásobuji své úsilí udržovat svou krev „tenkou“ každodenním užíváním aspirinu, Flameout® a kurkuminu, které všechny tvoří krev menší pravděpodobnost srážení.
Můžu se také ujistit, že jeden nebo více z těchto doplňků s občasným mastným jídlem užívám jako pojistku, jen abych nespadl tváří v tvář lasagne, což je něco, co byste také mohli zvážit.
Zatím žádné komentáře