Většina diváků viděla vysoce ceněný film „Marťan.„Postava Matta Damona v něm uvízla na Marsu a jeho jediná naděje na přežití spočívá v jeho schopnosti„ vypořádat se s touto situací “. Má jen omezené množství dávek, ale mezi nimi je balíček brambor. Vyhýbá se hladovění tím, že je krájí a pěstuje v půdě složené z marťanského prachu a jeho vlastních výkalů.
I když to vypadá, že ze situace skutečně věděl, je nepravděpodobné, že by pěstování brambor bylo možné, pokud by NASA neuskladnila jeho vesmírnou loď organickými bramborami. Ne, Matt Damon měl hladovět, jeho vychrtlá mrtvola opřená o zeď jeho skleníku, navždy skenovat půdu kvůli zeleným výhonkům, které by, bohužel, nikdy nepřišly.
Děsivé je toto: Pokud by pozemský protějšek v průběhu roku snědl tolik neorganických brambor jako Damonova postava, mohlo by to vážně poškodit jeho zdraví. Zde je důvod.
To, co dělá Damonovu situaci tak nepravděpodobnou, je to, že drtivá většina pěstitelů brambor bombarduje své brambory chemickými látkami, nejprve když jsou spudy stále v zemi a znovu poté, co vyjdou. Tyto chemikálie však nemají zabíjet brouky. Místo toho mají zabránit bramborám v rašení „očí“, takže budou mít mnohem delší trvanlivost. A pokud nevyklíčí oči, nemůžete je šířit a přežít na Marsu.
Nekonečně horší než polo-sterilní brambory jsou však chemikálie, které používají k dosažení tohoto účinku. Jedním z nich je maleinhydrazid a aplikuje se na brambory, zatímco stále rostou. Současné pokyny EPA zakazují jeho použití do sedmi dnů po sklizni nebo umožňují pastvě nebo pasení hospodářských zvířat na ošetřených plochách. Toto sedmidenní období poskytuje chemikálii dostatek času na to, aby proniklo do vnitřku brambor, místo aby zůstalo na listech nebo stonku, kde se může dostat do krevního oběhu a tukových zásob jakýchkoli hospodářských zvířat, které mají tu smůlu, že by je mohly okusovat.
Jakmile jsou brambory sklizeny, jsou očištěny a postříkány další chemikálií zvanou chlorpropham, aby se zabránilo hlízám v klíčení očí.
Problém je v tom, že obě tyto chemikálie interferují s buněčnou mitózou nebo buněčným dělením rostlin. Zásahy do buněčného dělení uvnitř rostlin mohou být přijatelné, ale rozhodně nechcete přijímat žádné chemikálie škodlivé pro člověka.
Abych byl spravedlivý, není jisté, zda tyto chemikálie interferují s lidským buněčným dělením, ale existují důkazy, že alespoň interferují s mitózou v lidských lymfocytech, a to není dobré.
Navíc se zdá, že i EPA se těchto chemikálií trochu obává. Příkladem je, že zatímco trvají na tom, že chlorpropham není karcinogenní, připouštějí, že má svá neurčená rizika a že hodnota tolerance u sklizených brambor by měla být snížena z 50 PPM (část na milion) na 30 PPM.
Jistě si myslíte, že své brambory můžete jen umýt nebo dokonce oloupat, aby byla zajištěna vaše bezpečnost. To může fungovat v případě chlorprofamu, který se právě nastříká na povrch rostlin, ale nebude to tak dobře fungovat s hydrazidem kyseliny maleinové, který se vstřebává do brambor. Existuje alespoň jedna studie, která ukazuje, že zbytky hydrazidu kyseliny maleinové v bramborách po vaření se příliš neliší od zbytků před vařením.
Zatím žádné komentáře