Existuje mnoho různých způsobů, jak přemýšlet o jídle. Většina diskusí bohužel nadále dominuje názor, že na kaloriích záleží.
Každý, kdo říká, že na spalování tuků nezáleží, buď nezná obrovské množství výzkumů, které to dokazují, nebo to jen popírá. Tyto typy mají malou důvěryhodnost v diskusích o hubnutí a výživě.
Kdokoli, kdo říká, že kalorií jsou VŠE, na čem záleží, stejně nezná biochemii, spalování tuků a výživu. Kdokoli, kdo uplatňuje toto tvrzení, také postrádá důvěryhodnost.
Pravda? Na kvalitě i množství jídla, které jíte, záleží. Oba jsou důležité. Co je důležitější, je diskutabilní.
Zdá se, že někteří lidé si vedou lépe tím, že všechno váží a měří. Zdá se, že ostatním se daří stejně dobře, protože častěji konzumují více kvalitních potravin. Ti, kteří to dělají, se s největší pravděpodobností věnují oběma.
Výzkum a klinické zkušenosti ukazují, že při stravování je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů. Roli hraje to, co jíte (kvalita), kolik jíte (množství) a kdy jíte (načasování). Výzkum nyní ukazuje ještě jeden faktor, který může pomoci: pořadí jídla - pořadí, ve kterém jíte jídlo.
Sekvenování jídla zahrnuje konzumaci určitých potravin před ostatními. Toto bylo roky studováno z hlediska toho, co výzkum nazývá „předpětí“.„Předpětí je jídlo, které se konzumuje v určený čas před jídlem. Může to být několik minut až hodinu předtím.
Nejběžnější předpětí jsou koktejly a tyčinky na bázi bílkovin. Populární příklad: Vypijte malý proteinový koktejl 20-30 minut před pravidelným jídlem.
Výzkum prokázal, že předpětí může být cenným pomocníkem při odbourávání tuků, pokud jde o kontrolu hladu. Problém je v tom, že předpětí nejsou vždy k dispozici nebo jsou pohodlná.
Vědci v nové studii chtěli tento koncept otestovat pravidelným jídlem. Chtěli vědět, jestli konzumace určitých potravin dříve, než ostatní mohou přinést některé stejné výhody předpětí, bez nepříjemností, načasování a plánování spojených s použitím tradičního předpětí.
Aby to otestovali, nechali jednu skupinu jíst jídlo běžným způsobem. „Normální způsob“ znamená způsob, jakým to většina z nás dělá. Obvykle jen ochutnáváme kolem talíře a jíme v pořadí, které nás napadne. Skupina, která takto jedla, byla kontrolní skupina.
Experimentální skupina dostala pokyn, aby nejprve konzumovala porci masa (bílkoviny a tuky) a poslední porci sacharidů.
První věcí, kterou je třeba o této studii vědět, je to, že byla provedena u diabetiků typu 2. To nám říká, že tito jedinci již měli vysoký stupeň metabolické dysfunkce. Všichni měli v různé míře také nadváhu.
Mám rád studie, které se zabývají nefunkčními metabolickými typy. Pokud to pro ně funguje, pravděpodobně to pomůže i zdravějším lidem. To znamená, že intervence má dostatečně silnou odezvu, aby změnila i poškozenou metabolickou funkci.
Dvacet účastníků bylo rozděleno do dvou skupin a byla jim předepsána mírná nízkokalorická strava stejná pro každou skupinu. Osmitýdenní strava byla navržena tak, aby poskytovala kalorický deficit 200 kalorií denně na základě individuálních výpočtů pro každého účastníka.
Jediný experimentální rozdíl byl v pokynech, jak tato jídla jíst:
Na konci studie byly výsledky docela zarážející. Ztráta hmotnosti se mezi oběma skupinami nelišila, ale ztráta FAT ano. Skupina, která sekvenovala svá jídla s bílkovinami a tuky před sacharidy, měla významné snížení tukové hmoty, zatímco kontrolní skupina ne.
Nejnápadnější byla opatření v metabolické funkci. Skupina, která změnila pořadí potravin, které konzumovali, zaznamenala výrazné snížení všech proměnných měřených s ohledem na jejich schopnost zacházet s cukrem.
Jak víte, diabetici ztrácejí schopnost účinně spalovat cukr. Když se zvyšuje hladina cukru v krvi, je to vážně škodlivé a může to způsobit mnoho problémů, včetně poškození jater, ledvin a tepen, dysfunkce a nemoci. K měření závažnosti účinků cukru v krvi musí diabetici pravidelně sledovat hladinu cukru v krvi. Tato opatření před jídlem a po jídle se významně zlepšila pouze u skupiny, která změnila pořadí konzumovaných potravin.
Kromě toho vyšší úroveň hladiny cukru v krvi, nazývaná hemoglobin A1c, měřila průměrnou hladinu cukru během několika měsíců. Tyto výsledky byly také významně a pozitivně ovlivněny konzumací potravin v určitém pořadí. Kontrolní skupina žádné takové změny neviděla.
Proč je tato studie důležitá a co nám říká? Je to malá studie a podle mých znalostí první svého druhu. To znamená, že se na to musíme dívat s určitou mírou opatrnosti.
Avšak vzhledem k velkému množství důkazů o předpětí bílkovin a dobře známým účinkům bílkovin a tuků na zpomalení absorpce glukózy mají tyto výsledky velmi dobrý smysl.
Ve skutečnosti vás může překvapit, když víte, že mnoho důvtipných odborníků a trenérů na odbourávání tuků tuto techniku již nějakou dobu používá. Dalo to intuitivní smysl na základě toho, co jsme věděli o bílkovinách a předtíženích, a tak mnozí z nás extrapolovali koncept sekvencování potravin a použili ho.
Moji kolegové a já jsme prosazovali spotřebu bílkovin a vlákniny (tj.E. maso a neškrobová zelenina) po určitou dobu před konzumací škrobu. To pro nás přineslo velmi dobré klinické výsledky.
To znamená, že takové studie jsou potřebné k ověření klinické praxe a prokázání, že jsou plošnými efektivními nástroji. Tato studie potvrzuje hodnotu praxe. Tito účastníci jednoduše dostali pokyny týkající se stravování tak, jak jim poskytuje čtení knihy o stravě. Poté odešli a žili svůj život.
Skutečnost, že viděli výsledky, znamená, že tento přístup je proveditelný v reálném světě. Realizovatelná řešení jsou jedinými řešeními, na kterých při změně životního stylu záleží. Dokonalý program, který nikdo nemůže udělat, není dokonalým řešením vůbec. Ve skutečnosti je to plýtvání.
Líbí se mi tento přístup, protože je to velmi jednoduchá změna, která může mít velké, pozitivní, metabolické účinky. Když tyto informace zkombinujete se správným množstvím a typem jídla, stejně jako načasováním jídla, abyste maximalizovali sytost a spokojenost, máte předpoklady k vytvoření velmi silného samo-strukturovaného stravovacího plánu.
Pamatujte, že neexistuje žádný univerzální přístup ke stravě. Musíte se stát metabolickým detektivem a vytvořit plán, který vám bude vyhovovat. Další důležitou součástí, kterou je třeba zvážit, může být experimentování se sekvenováním potravin.
Pro odbourávání tuků a zlepšení metabolického zdraví vyberte jednu z metod předpětí níže nebo použijte kombinaci obou:
Zatím žádné komentáře