Protein Trickery dusík stoupl

Tady je to, co potřebujete vědět ..

1. Soudní spory létají o nesprávně označených proteinových prášcích. Několik hromadných společností bylo jmenováno v hromadných žalobách za chybné označení.
2. Společnosti používají ke snižování nákladů „zvyšování dusíku“. Pokud se do bílkovinového prášku přidají levné a často nekvalitní aminokyseliny a započítají se do celkového obsahu bílkovin uvedeného na štítku, nazývá se to dusíkaté nebo aminoskupinové.
3. Jak se jim to daří? Testy obsahu bílkovin měří dusík, ale protože všechny aminokyseliny obsahují dusík, nemohou testy rozlišovat mezi úplnými bílkovinami a aminokyselinami.
4. Jak odhalit podvod. Podívejte se na jednotlivé aminokyseliny uvedené na štítcích. Může to být známka proteinu, který v produktu stéká.

Několik doplňkových společností bylo jmenováno v hromadných žalobách za vadné nároky na štítky. Podle zpráv proteinový prášek jedné společnosti údajně obsahuje pouze 19 ze 40 gramů bílkovin na porci, kterou údajně obsahuje. Další společnost uvedla na etiketě 27 gramů bílkovin, ale testovala, že obsahuje pouze 12. Ještě další společnost požadovala 50 gramů na etiketě. Skutečná částka? Devatenáct gramů.

Přemýšlejte o tom. Pravděpodobně se snažíte získat určité množství bílkovin denně a část z toho pravděpodobně pochází z bílkovinného doplňku. Zapíšete si 150 gramů bílkovin do potravinového logu pocházejícího z jednoho z těchto proteinových prášků, ale ve skutečnosti jich jich je jen 57. Přemýšlejte, že by vaše plánovaná makra mohla trochu odhodit?

To, co konkrétně dělají, se nazývá proteinové, aminokyselinové nebo dusíkové.

„Věda“ proteinového spikování

Protein, aminoskupina nebo „dusík“ „stoupají“ je praxe prodeje doplňků obohacených o levné plniva, které se vydávají za bílkoviny. Kompletní bílkoviny jsou samozřejmě tvořeny z devíti aminokyselin, které si tělo nedokáže vyrobit, a pro budování svalů potřebujeme kompletní bílkoviny.

Kvalitní bílkoviny stojí příliš mnoho za nízké spotřebitelské ceny.

Ale tady je problém: Základní kompletní bílkoviny stojí výrobce asi 5 až 6 dolarů za libru, což je asi o 500 až 600 procent více než to, co stálo na počátku 90. let. A to jsou jen běžné proteiny. Velmi kvalitní bílkoviny stojí výrobce až 18 dolarů za libru. Výrobci z toho nejsou nadšení. Vědí, že vám mohou převést pouze některé z vyšších nákladů, než se rozladíte a pokusíte se najít ještě levnější značku.

Proto se několik výrobců zjevně uchýlilo k záludné taktice. Zvyšují své produkty levnými aminokyselinami, jako je taurin, glycin, glutamin a dokonce i kreatin.

Aminos vyrobené z lidských vlasů

Většina z těchto aminokyselin se v Číně vyrábí chemickou syntézou keratinu, který se získává z odpadků, jako jsou vlasy, peří, nehty a srst, a prodává se tedy za méně než dolar za libru.

Vhoďte 15 gramů pravého proteinu, přidejte 25 gramů levných aminokyselin vyrobených z lidských vlasů a na etiketě uveďte „40 gramů bílkovin“. Zvukově spravedlivé?

Jak se s tím dostanou pryč?

Společnosti to zvládnou, protože množství bílkovin ve výrobku se měří podle množství dusíku, které obsahuje. Protein je tvořen aminokyselinami a všechny aminokyseliny obsahují dusík, ale normální testy nerozlišují mezi úplnými bílkovinami a aminokyselinami. Z toho vyplývá rozpor mezi tvrzeními o označení a realitou.

Je to návrh na ztrátu svalové hmoty.

I když jsou tyto jednotlivé aminokyseliny důležité v lidské výživě a jejich použití k doplnění vašeho příjmu aminokyselin je solidní praxí, počítat je jako kompletní bílkoviny, které vaše tělo může použít k budování svalové hmoty, je problém ztráty svalové hmoty.

Kroky FDA, všichni právníci

Mnoho výrobců obviněných z prudkého růstu tvrdí, že tento postup je v souladu s pravidly FDA. Oficiální postoj FDA k této záležitosti je však velmi jasný, cituje přímo z webových stránek FDA:

FDA - „Ne. Na svých produktech, které obsahují pouze aminokyseliny, nemusíte deklarovat bílkoviny.“

Podle tiskové mluvčí FDA Jennifer Dooren dále:

"FDA vyžaduje, aby doplňky stravy byly označeny způsobem, který je pravdivý a není zavádějící.". Pokud jde o označování obsahu bílkovin, očekává FDA od správného nutričního označování, že firmy budou hodnotit obsah bílkovin ze skutečných zdrojů bílkovin - nikoli jiných přísad obsahujících dusík, jako jsou jednotlivé aminokyseliny - a označovat výrobky v souladu s výsledky těchto hodnocení.“

Někteří výrobci bílkovin však vůbec nepociťují žádnou hanbu. Ve skutečnosti jsou vzdorní a říkají, že žalobu budou energicky bránit. Zdá se, že většina společností uvedených v žalobě má podobný postoj, ačkoli dva z případů byly v únoru 2015 dobrovolně propuštěny, což podle všeho naznačuje, že dosáhly mimosoudního řešení.

Nick Suciu, hlavní právník žalobců, není nakloněn postoji „jen jsme špatně pochopili“ doplňkových společností:

"Věřím, že je to docela jednoduchá záležitost.". V těchto soudních sporech tvrdíme, že tyto společnosti používají zavádějící jazyk na etiketě, pokud jde o množství skutečných bílkovin ve výrobcích, a spotřebitelé jsou ti, kteří platí. Začal jsem vyvíjet případy, protože zákazníci byli touto praxí po řadu let zaváděni.“

Udělejte to u všech doplňkových společností? Ne!

Chceme být zcela jasní, že ne všechny společnosti, které se specializují na doplňky stravy, obohacují své proteinové prášky. Jednoduše si musíte být vědomi potenciálu nesprávného označení a ujistit se, že ve skutečnosti dostáváte to, co od nákupu doplňku očekáváte.

Jak se chránit

Při zvažování doplňku bílkovin dávejte pozor na jednotlivé aminokyseliny uvedené na štítku, například glutamin, kreatin, glycin, taurin, valin a isoleucin. Pokud jsou uvedeny, je možné, že se započítávají do celkového množství bílkovin uvedeného na štítku.

Samozřejmě ani toto jednoduché preventivní opatření není spolehlivé, protože každá společnost, která vyrábí své výrobky, může být také schopná opustit přísady mimo štítek, přidat je na štítek, pokud ve výrobku nejsou, nebo praktikovat jiné nevyzpytatelné praktiky.