Říká se, že to není dieta. Je to přirozený způsob stravování, způsob, jakým jsou lidé geneticky přizpůsobeni k jídlu. Datum ukončení neexistuje - nevystoupíte z paleo. Žijete to, objímáte to a jíte slaninu, zatímco sledujete, jak se vám zmenšuje obvod pasu.
Předpoklad? Naše geny se od paleolitu téměř nezměnily. Pro optimální zdraví a stavbu těla bychom proto měli jíst předzemědělskou stravu, jedno prázdné zrno, většinu mléčných výrobků, brambory, cukr a samozřejmě všechny moderní ohavnosti, které dnes přecházejí jako „jídlo“.
Stručně řečeno, jíst jako jeskynní člověk.
Dnes existuje tucet variací „paleo“, většina vychází z myšlenek gastroenterologa Waltera L. Voegtlin v 70. letech. Některé příchutě paleo jsou přísné, dokonce ani ořechy, quinoa, škrobové hlízy a neekologické maso.
Jiné verze jsou mírnější a umožňují sladké brambory, dokonce i zrna jako rýže a quinoa, syrové kravské mléko, některé doplňky a tmavou čokoládu.
Pokud se považujete za zdravého jedlíka, je pravděpodobné, že jste předtím omylem udělali nějakou variaci paleo. Nakrájejte zpracované jídlo a poté ho naplňte masem, zeleninou a příležitostným ovocem.
Před paleo to nazývali kulturisté, zápasníci a bojovníci ze staré školy, kteří se snažili přibrat na váze, „krájení škrobů.“
Od roku 2009 jsem udělal několik variací paleo - tuhé a laxní - i když jsem to udělal neoficiálně jako přirozený dospívající kulturista, než se to stalo „věcí.„Poznal jsem výhody a nevýhody přísného paleo.
A jako trenér výživy jsem viděl dobré, špatné a ošklivé. Pojďme diskutovat.
Nepochybujte, pokud by Severoameričané následovali i uvolněnou formu paleo, neměli bychom žádný problém s obezitou. Byli bychom štíhlejší a zdravější společnost, méně závislá na lécích na předpis, Spanx a Photoshop.
Paleo a všechny jeho odrůdy předků nás naučily zpochybňovat konvenční moudrost, která pocházela od mnoha lékařů, dietetiků a zdravotníků.
A zatímco nám konvenční moudrost říkala, abychom se vyhýbali dietnímu cholesterolu a měli dostatek celozrnného chleba a cereálií „zdravých pro srdce“, paleo učilo lidi s nadváhou, že toto chování je přesně to, co z nich dělá tuk.
Od paleo jsme se dozvěděli, že nejlepším způsobem, jak napravit vážné onemocnění, jako je cukrovka typu II, je vyměnit naše těstoviny, chleby a nezdravé jídlo za věci, které pocházejí přímo z přírody: zelenina, maso, semena, vejce, ovoce a možná nějaké plnotučné mléčné výrobky.
Paleův důraz na celé jídlo pomohl mnoha lidem odhodit odpadky, které je uvěznily v cyklu sebasabotace. Přineslo to povědomí laických mas, dalo jim to pozitivní hybnou sílu směrem k jejich fitness cílům a poskytlo vládním výživovým směrnicím tolik potřebnou kopu do rozkroku.
Paleo protokoly také odhalily hlavní chybu v nízkotučné a vegetariánské stravě: potřeba nasycených živočišných tuků a cholesterolu v potravě. Paleův důraz na maso a potraviny pocházející ze zvířat naučil mnoho dezinformovaných lidí, že při absenci těchto potravin budou trpět.
Maso a živočišný tuk nám pomáhají produkovat hormony, které nám dodávají silný sexuální apetit, činí nás emočně stabilními a šťastnými, pomáhají nám budovat svalovou hmotu, umožňují nám odvrátit nemoc a udržovat nastartovaný metabolismus.
Internet zachytil desítky zpráv od vegetariánů, kteří se stali paleo. Z jejich účtů jsme se dozvěděli, že strava složená z chleba, ovocného džusu a sóji vás nejen zbaví tuku, ale také vám způsobí zácpu, náchylnost k depresím, impotentní, letargickou a neschopnou vybudovat více svalů a síla.
Paleo také znovu nastartoval základní lidskou dovednost vaření. Vzhledem k tomu, že se IHOP chlubí přidáním těsta na palačinky i do svých omelet, není divu, že si paleo jedlíci vzali do své vlastní kuchyně. To je dobrá věc.
Bez ohledu na to, jakou formu paleo si průměrný člověk s nadváhou osvojí, pravděpodobně to bude zlepšení způsobu, jakým se stravovalo dříve. Národ na paleo by znamenal méně nemocí, delší životnost a nižší náklady na zdravotní péči.
Klientům s nadváhou jsem doporučil paleo-ish dietu. Tito klienti samozřejmě chtěli být ne-obézní.
Jíst úplně paleo je pro část populace nedostatečné: naše část - zvedáky železa, hledače síly a sportovci.
Zde je důvod: Naše cíle v oblasti cvičení a postavy vyžadují více, než je povoleno na paleo - více sacharidů, pokročilá výživa pro cvičení a rychle stravitelné bílkoviny. Nejsme jen „pryč“ s konzumací zpracovaného jídla. Daří se nám to.
Paleo funguje dobře pro průměrného člověka, protože cílem průměrného člověka je nebýt nemocný a tlustý. Průměrný člověk den co den nechodí do tělocvičny v rámci přípravy na to, aby vystoupil na pódium, soutěžil ve sportu, narazil na PR nebo chodil s žilkami na bicepsu.
Nejedná se o cíle široké veřejnosti. Tyto jsou náš cíle. Nemáme průměrné cíle a nejsme průměrní lidé, tak proč bychom měli jíst stravu, která jim nejlépe vyhovuje?
Pokud jsou ve vaší stravě zakázány osvědčené doplňky výživy pro trénink, musíte svoji stravu přehodnotit kvůli sportu nebo postavě, nebo se této stravy držet a uvědomit si, že ztratíte. Vaše konkurence má nohu, pokud používají cílenou nepaleo cvičební výživu.
Zotavovali se rychleji, tvrději cvičili, budovali více svalů a dokonce ztráceli tuk rychleji než vy. Můžeš trénovat bez toho?? Tak určitě. Ale nedosáhnete toho tolik, kolik byste dosáhli přidáním tréninkové výživy. Vrátit se zpět v čase se stravou je handicap, pokud jste sportovec.
Doslova retrogradujete svoji výživu, abyste zůstali v mezích spolehlivých dietních pravidel. Vyhýbat se pokročilému doplňování, protože to není jeskynní jídlo, je jako jíst plesnivý chléb, když to, co opravdu potřebujete, je nepaleolitický výstřel penicilinu.
Říci, že bychom měli jíst přesně tak, jako naši předkové, je na stejné úrovni jako říkat, že bychom si měli zapírat vědecký pokrok v hodnotě tisíc let. Je pravda, že ne všechny pokroky ve stravování byly pro nás dobré. Cheetos nám nepomůže vydělat pro-karty, ale další pokroky byly zatraceně dobré.
Prominutím těchto výhod přicházíme o.
Cvičení s posilováním poháněné kale smoothies a kokosovým olejem vám nepomůže trénovat tvrději. Rychlý trénink, jak mnozí osvojitelé paleo doporučují přerušovaně (přesto každý den), vám nepřinese výhodu.
Nebudete se zotavovat tak rychle po paleo pokynech, jako byste při používání tréninkové výživy určené speciálně pro dobu cvičení.
Mohou nezpracované rostliny a zvířata sloužit všem našim potřebám jako sportovci? Ne, pokud chceme optimálně budovat svaly, podávat nejlepší výkony a přeměnit naše těla od „bez tuku“ k fenomenálnímu.
A tréninková výživa není jediná zakázaná věc. Pokud jste přísný paleo dieter, luštěniny, brambory a zrna (dokonce i zrna bez pšenice) jsou mimo limity. Pokud jste fazole a oves umístili do stejné kategorie jako tyčinky, musíte si odpočinout a nadechnout se.
Odkud tedy vaše sacharidy pocházejí z mnoha paleo plánů? Především z ovoce, medu a škrobové zeleniny, jako je pastinák a dýně. Ale protože nikdo nemá čas upéct tykev a mít ji po každém tréninku připravenou, stane se ovoce a med často používanou sacharidovou složkou. Oba chybí pro zotavení po cvičení.
Ovoce a med nejsou ze své podstaty špatné, ale i horliví zastánci paleo doporučují omezit je na minimum, protože fruktóza je pro velkou část populace těžko stravitelná.
Výměna všech vašich škrobů za potraviny plné fruktózy může mít ošklivé vedlejší účinky, jako je plyn, nadýmání, křeče, zácpa, průjem, přibývání na váze a dokonce i nealkoholická tučná játra.
To jsou vedlejší účinky přebytku fruktózy, přesto je rýže zcela mimo limity? A pokud váš dietní guru trvá na tom, že zvracení včel je jídlo, ale proteinový prášek není, možná potřebujete nového vůdce.
Myslíte si, že konzumace jablka v den nohou vám pomůže urychlit zotavení a vybudovat svalovou tkáň? Myslíte si, že jam má vzdáleně anabolické účinky strukturovaných di- / tripeptidů a specializovaných sacharidů? Myslíte si, že vám pomůže zabít vaše další cvičení se stejnou nebo větší intenzitou?
Možná si to myslíte, ale možná necvičíte tak tvrdě, jak si myslíte. Pokud nemáte neuvěřitelnou genetiku, bude nejvíce transformativní cvičení vyžadovat více než maso, ovoce a zeleninu.
Máme rádi hranice a strukturu. Chceme slyšet někoho říkat „to nejez."Protože pak existuje jistota; žádné lemování a hawing kolem fondánu. Jasné pokyny nám dávají pocit kontroly, protože pak víme, co jíst a čemu se vyhnout.
Ale když se vhodný člověk cítí provinile za to, že si „dopřává“ fazole, nastává problém, a to nejsou fazole. Zahrnuje to stát se příliš restriktivní a vzít někdy užitečnou strategii příliš daleko.
Paleo může být ošklivý s jeho hranicemi, zvláště pokud vás tyto hranice přimějí k šílenství nad věcmi, které vám nikdy nezpůsobily problémy.
Pokud něco ze své stravy na delší dobu vyloučíte a nevšimnete si žádných výhod, pak to přidáte zpět a nevšimnete si žádných nástrah, nestojí za to si dělat starosti. Zvláště pokud jste již fit.
Do této kategorie zařazuji luštěniny, protože si pamatuji, že jsem si koupil pytel fazolí lima a cítil jsem se provinile. Popíral jsem svou touhu po nich, protože hlas v zadní části mé hlavy říkal: „Budou mi lektiny v těch fazolích bránit ve spalování tuků!?“
V té době jsem byl v neochvějném paleo režimu a nekonzumoval jsem žádné zpracované jídlo, cvičební výživu, brambory, rýži ani fazole. Také jsem nemohl v tělocvičně sebrat větší intenzitu.
Paleo mě také přimělo vypadat nebo se cítit lépe? Ne, ale díky tomu jsem se dobře stravoval paleo. Vidíš, kam to jde?? Ztráta atletiky a nárok na dietní štítek chrání pouze vaše ego - ne vaši svalovou hmotu.
Paleo také popularizoval přerušovaný půst, což samo o sobě pro některé lidi není špatná věc - zvláště když se provádí přerušovaně. Ale pro ty, kteří přísně sledují paleo, se chronický půst často stává způsobem, jak vyrovnat shovívavost k jídlu, které není paleo schválené.
Být tak posedlý čistotou svého jídla, že musíte činit pokání ze stravovacích hříchů, hraničí jak s orthorexií, tak s neočistící formou bulimie. Může to být kluzký svah pro ty, kteří již mají problémy s neuspořádaným stravováním.
Ošklivá stránka paleo je, když jde od instinktivního zdravého rozumu k fanatismu. Tento fanatismus je okamžik, kdy se paleo stane módním zvykem nebo dokonce kvazi-náboženským dogmatem.
Pokud jste tlustí, paleo zlepší vaše zdraví. Pokud však mezi vaše cíle patří budování svalové hmoty, přísné paleo není správná cesta. Od chvíle, kdy jsem se vzdal palea, jsem vyměnil fanatismus za celé jídlo za zdravý rozum, větší bicepsy a ironicky štíhlejší tělo.
Lidé, kteří trénují tvrdě několik dní v týdnu, potřebují jednoduché a snadno stravitelné uhlohydráty (nejen v době cvičení) spolu s vědeckými doplňky.
Brambory, fazole, rýže a cvičební výživové nápoje Ameriku neztučněly. To nejsou prasata. A pokud zlepší váš výkon, dodají vám více energie a budete se cítit spokojeni v době jídla, nejsou to jen přípustná jídla, která vám mohou uniknout - jsou nezbytná.
Paleo nepochybně pracuje na gaučových bramborách s nadváhou závislých na nezdravých jídlech. Ale tito lidé neztloustli, když jedli ocelový řezaný oves a garbanzo fazole.
Paleo plán by jim pomohl, ale stejně by se jednoduše vzdali hyper-chutného nezdravého jídla a rychlého občerstvení. Pokud potřebují počáteční tuhost, paleo dieta by položila základ pro to, aby se už nikdy nedotkla kecy.
Pro ty, kteří mají cíle v oblasti kulturistiky a síly, paleo často vyhazuje jeskynní dítě vodou z jeskyně. Příliš málo sacharidů ze zdrojů, jako je rýže, ovesné vločky, pohanka, brambory a luštěniny, bude brzdit hypertrofii a výkonnostní cíle.
Zanedbávání cvičební výživy a dalších prospěšných doplňků je prostě rozhodnutí nedělat optimální zisky jen proto, že k nim váš velký praotce neměl přístup.
Ano, jedzte maso, zeleninu a celá vejce. Ano, upusťte zbytečné sacharidy, přebytečné cukry a předstírané potraviny, které se množí na dnešních regálech supermarketů. Nezanedbávejte však potraviny a doplňky, které vám pomohou budovat svaly a podávat lepší výkon, než jaký kdy dokázal jakýkoli jeskynní člověk.
Zatím žádné komentáře