Čočková a kale polévka

Složení

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
• 2 velké mrkve nakrájené na kostičky (asi 2 šálky)
• 1 řapíkatý celer, nakrájený na malé kostky
• 1 velký stroužek česneku, mletý
• 1⁄2 lžičky mletého černého pepře
• 1 polévková lžíce madrasového kari prášku
• 3⁄4 lžičky mleté ​​skořice
• 1⁄2 lb sušené červené čočky, opláchnuté a vyčerpané (vyberte malé kamínky)
• 1⁄2 lb sušené zelené čočky, opláchnuté a vyčerpané (vyberte malé kamínky)
• 2 litry vody
• 2 šálky tenké plátky listů Lacinato kale
• 2 lžičky mořské soli

Pokyny

1. Ve středním hrnci na středním ohni ohřejte olej. Přidejte cibuli, mrkev a celer a vařte 10 minut, nebo dokud zelenina nebude měkká, za častého míchání. Přidejte směs vody, pokud se směs začne lepit na dno hrnce. Míchejte česnek, pepř, kari a skořici; vaříme 1 minutu.
2. Zvyšte teplotu na maximum, přidejte čočku a vodu a přiveďte k varu. Přidejte kapustu, přikryjte, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 30 minut, nebo dokud směs nezhoustne, čočka nebude něžná a kapusta zvadne.
3. Mícháme sůl a podáváme.

Chcete kopii na cestách?