Kdykoli uvaříte steak nebo hamburger, jste svědky takzvané Maillardovy reakce, což je jednoduše vazba bílkovin na cukr.
Je to také prakticky totožné s tím, co se děje ve vašem těle, když obvykle udržujete hladinu cukru v krvi nad úrovní, kterou lékařská profese považuje za normální rozmezí nalačno (70 až 99 mg./ dl).
Jakmile se tyto hladiny cukru v krvi začnou pohybovat nad 85 mg / dl - dostatečně dlouho, dostatečně vysoko a často dost - začíná být problém něco, čemu se říká glykace. Jedná se o chemický proces, při kterém se cukr váže na lipid nebo protein bez jakékoli enzymatické regulace a jeho výsledkem jsou takzvané „konečné glykační produkty“ nebo VĚK.
Glykace je vlastně prvním krokem ve výše zmíněné Maillardově reakci a jakmile k tomu dojde, proteiny v těle se začnou lepit dohromady, což poškodí jejich fungování. Stručně řečeno, vaše tělo začne chemicky připomínat ten hnědý steak nebo hamburger. Tradičněji řečeno, začnete předčasně stárnout.
Nejen, že máte trvale vysokou hladinu cukru v krvi, že se pomalu vaříte, ale také to vede k mnoha metabolickým problémům, mimo jiné k inzulínové rezistenci a jejímu těžkému partnerovi, obezitě.
Z toho vyplývá logická otázka, co způsobuje, že má člověk trvale vysokou hladinu cukru v krvi?
Kromě někoho, kdo jen jí typickou americkou stravu, by měl být člověk, který je nejvíce náchylný na vysokou hladinu cukru v krvi, někdo, kdo jí velké množství několikrát denně a kdo nikdy nedovolí hladovat; kteří se na radu stovek odborníků na stravu snaží udržet hladinu cukru v krvi „stabilní“ po několik let.
Zní to jako kdokoli, koho znáš? Bože, pokud se nemýlím, zní to jako to, co jí každý kulturista nebo „sportovec s postavou“ na planetě, spolu s většinou lidí při vědomí zdraví.
U normálních zdravých jedinců je glukóza absorbována krevním oběhem a přesunuta do vnitřku buněk, kde je spalována jako palivo. Celá věc je zprostředkována inzulínem, který je produkován a uvolňován slinivkou břišní po jídle.
U diabetiků se však glukóza hromadí v krvi, protože buňky ji nemohou správně využívat, což vede ke stavu známému jako inzulínová rezistence. V průběhu času se slinivka břišní vyčerpá a již nemůže produkovat dostatečné množství inzulínu pro úspěšný transport glukózy do buněk rezistentních na inzulín.
Jak choroba postupuje, pankreas produkuje nedostatečné nebo dokonce nulové množství inzulínu, což vede ke všem problémům s glykací a metabolickým problémům, které jsem zmínil dříve.
Mind-blowingly, je odhadováno různými úřady, že mezi jedním ze tří a jedním z pěti Američanů dosáhne výše uvedeného chorobného stavu do poloviny století.
Značný počet těchto Američanů, možná vy mezi nimi, je nyní pouze ve stavu rezistence na inzulín, roky před blížícím se stavem, který je prakticky k nerozeznání od cukrovky typu I.
Bez ohledu na to pravděpodobně již trpíte některými z negativních vedlejších účinků a mohlo by to být kvůli předpokládanému „zdravému“ způsobu stravování, jehož základním kamenem je vašich přísně naplánovaných 6 jídel denně.
Zatímco vaše buňky byly kdysi citlivé na inzulín, možná se postupně staly rezistentními, protože v krvi máte téměř po celou dobu nápor cukru.
Naštěstí vám veškerý ten sval, který jste si vytvořili, pomáhá zvládat hladinu cukru v krvi mnohem lépe než průměrný Joe, ale pravděpodobně to nestačí. Samotné cvičení také pomáhá, ale pravděpodobně několik hodin týdně cvičíte hodinu po hodině a po zbytek času jste převážně sedaví.
V letech 1979 až 1997 zdravotnické zařízení uvedlo, že jedním z kritérií diabetu byla rychlost glukózy nalačno 140 mg / dl.
V roce 1997 přehodnotili své počty a posunuli diabetický strop na 126 mg / dl, ale dodali, že kdokoli, kdo měl hladinu nad 110, vykazoval „zhoršené hladování.“
Scootch před rokem 2003 a poté tvrdili, že nikdo by neměl mít hladinu nad 100 mg / dl, což je místo, kde dnes leží lišta. Je zřejmé, že jsou vyděšení zvýšenou hladinou cukru v krvi a jejími potenciálními problémy a nevědí přesně, kde postavit baštu miligramů na deciliter.
Sto SEEMS má logické číslo, ale s platností tohoto čísla je problém. Zdá se, že glykace neboli „vaření“, které jsem zmínil v úvodním odstavci, zdá se, že podporuje její charbroilovou hlavu při hladinách cukru v krvi nad 85 mg / dl, a příliš mnoho lidí se nemůže pochlubit tímto číslem, natož jakoukoli hodnotou níže to, zvláště když trávíte roky jídlem 6 nebo více jídel denně.
Existují experimentální důkazy podporující myšlenku, že časté stravování může vést k inzulínové rezistenci. Zdá se, že zejména jedna studie potvrdila mé myšlenky: „Vliv frekvence jídla na odchylky glukózy a inzulínu v průběhu dne“ (Holmstrup, et al, 2010).
Spíše než zvracet všechny podrobnosti studie, stačí říci, že skupina subjektů s normální hmotností, která jedla 6 jídel denně, vykazovala významně vyšší hodnoty cukru v krvi než ti, kteří jedli 3. Navzdory konzumaci stejného množství kalorií měla skupina s méně jídly o 30% nižší hodnoty cukru v krvi než ti, kteří jedli 6 jídel.
Navíc, zatímco inzulínová odpověď se mezi oběma skupinami nelišila, skupina s vyšší frekvencí jídla měla během dne vyšší hladinu glukózy v krvi. To znamená, že inzulin dokázal účinněji snižovat hladinu cukru v krvi, když jedl méně jídel.
Kromě toho existuje několik studií, které naznačují, že půst, což je koneckonců termín, který se promítá do menšího množství jídla, výrazně zvyšuje citlivost na inzulín.
Jedno řešení, i když rozhodně není spolehlivé, je něco, co již pravděpodobně děláte, což funguje.
Pracující svaly vyžadují glukózu, která je podporuje, a existuje spousta studií, které ukazují, že akutní svalová kontraktilní aktivita a chronické cvičení zlepšují využití glukózy a snižují hladinu krevního cukru v krvi.
Navíc mít větší svaly při cvičení je jako mít velké děti jménem Hoss, Meat a Bull, z nichž každý vyžaduje více jídla, tzn.E., glukózy, než hubená sousedka jménem Frances, Sorrel a Meadowlark.
Ale jak je popsáno, mnoho lidí, kteří cvičí, mají trvale vysokou nebo vyšší hladinu cukru v krvi, protože jedí tak často. Paradoxně jejich pokusy udržovat konzistentní hladinu v krvi přispěly k tomu, že mnoho z nich se stalo méně citlivými na inzulín, než by jinak mohli být.
Nejjednodušší způsob, jak vyřešit problém s inzulínovou rezistencí, je změnit stravovací návyky. Proveďte dietní podřazení ze 6 jídel na 4 nebo dokonce 3. Nemusíte nutně jíst méně, jen méně často.
Zadruhé, můžete přijmout nějaký přerušovaný režim nalačno, ať už to bude omezování vašeho stravování na omezený počet hodin, například.G. metoda 16/8 (jíst pouze po dobu 8 hodin), dieta 5: 2 (5 dní normálního stravování, po které následují dva dny snížené kalorie), „Warrior Diet“ (kde v podstatě jíte pouze jedno obří jídlo) v noci) nebo některý z jejich příbuzných.
Tyto typy diety vždy vedou ke ztrátě tělesného tuku, a to nejen kvůli možnému snížení kalorií, ale také kvůli zlepšení citlivosti na inzulín.
Nevýhodou těchto diet je však to, že mohou vést ke zhoršení svalového růstu, protože se nejen připravujete o kalorie, ale také o pravidelný přísun aminokyselin, které svaly potřebují k růstu.
Nakonec můžete užívat léky nebo doplňky, které zvyšují citlivost na inzulín. Nejznámější z nich jsou léky Metformin a Acarbose, ale nejsou bez potenciálně závažných vedlejších účinků.
Co se týče doplňků, ke snížení hladiny cukru v krvi se s různou mírou úspěchu používají věci jako skořice, chrom, jablečný ocet a rybí olej.
Nejúčinnějším z těchto doplňků je však pravděpodobně cyandin 3-glukosid (C3G), což je antokyan, který se vyskytuje hlavně v tmavě zbarvených plodech (borůvky, ostružiny, acai atd.).
C3G, prodávaný společností Biotest jako Indigo-3G®, dramaticky zlepšuje způsob, jakým vaše tělo zachází s cukrem. Jeden z několika laboratorních experimentů s použitím C3G ukázal dva poklesy hladiny glukózy v krvi o 33% a 51%, což přimělo samotné autory studie k poznámce, jak příznivě to bylo ve srovnání s léky na likvidaci glukózy (Grace, et al. 2009).
Kromě usnadnění absorpce glukózy do svalové tkáně sloučenina také blokuje zvýšení leptinu (spolu se zlepšením citlivosti na leptin), snižuje LDL cholesterol a triglyceridy, blokuje akumulaci tělesného tuku a inhibuje střevní enzymy, které štěpí škrob pro absorpci (což znamená, že sacharidy nelze snadno vstřebat, a tak zůstat ve střevním traktu).
To je důvod, proč lidé používající Indigo-3G® mohou jíst více, často mnohem více a udržovat svou citlivost na inzulín extrémně vysokou a zároveň být štíhlejší a svalnatější. Zdánlivě obnovuje citlivost na inzulín u postižených lidí, zatímco zvyšuje citlivost o několik stupňů u lidí s údajně normální citlivostí na inzulín.
Výsledkem je, že své tělo „sundáte z grilu.„Hladina cukru v krvi zůstává nízká a vy se vyhnete tvorbě pokročilých glykačních produktů, které usnadňují předčasné stárnutí.
Chcete-li zlepšit likvidaci glukózy a udržet hladinu cukru v krvi v nevařené zóně, vezměte 4 až 6 tobolek denně na lačný žaludek, nejlépe asi půl hodiny před vaším největším jídlem dne.
V cvičebních dnech si to však vezměte 30 minut, než začnete s doplňováním tréninku. (Tímto způsobem bude Indigo-3G® házet palivo do pece vašich svalů, zatímco budete cvičit.)
Existuje také „off-label“ použití, které považuji za osobně užitečné. Řekněme, že vím, že přijdu tváří v tvář pizze, narozeninovému dortu nebo hoře flapjacků. V takových situacích si vezmu další „pojistnou dávku“ Indigo-3G® ke zlepšení některých účinků hrozícího prasátka na zvýšení hladiny cukru v krvi, vaření masa a hromadění tělesného tuku.
Zatímco moje hladina cukru v krvi jistě vzroste při takovém náporu sacharidů, Indigo-3G® mu pomůže dostat se zpět do bezpečné zóny mnohem rychleji, než by se jinak mohlo stát, a také mi brání v postupném proklouznutí do stavu inzulínové rezistence.
Zatím žádné komentáře