Classic Chili

Složení

• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 střední cibule, nakrájené na kostičky
• 2 papriky (jakékoli barvy), nasekané
• 2 velké mrkve, nasekané
• 2 stonky celeru, nasekané
• 1 středně sladký brambor, oloupaný a nakrájený na kostičky (volitelně)
• 2 libry mletého krocana nebo hovězího masa
• 2 šálky vody a další podle potřeby
• 1 (15 oz) může rajčatová omáčka
• 1 (14 1⁄2 oz) můžete nakrájet rajčata
• 1 lžička jemné mořské soli a další podle chuti
• 3 lžíce chilli prášku
• 1 polévková lžíce kajenského pepře a další podle chuti
• 1 polévková lžíce mletého kmínu
• 1 polévková lžíce papriky
• 2 lžičky 2 lžičky celeru
• ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře a další podle chuti
• Štipka vloček z červeného pepře
• 1 (15 oz) plechovka černých fazolí, vyčerpaná a opláchnutá
• 1 (15 oz) může fazole, vypuštěné a opláchnuté
• 1 malý pepř jalapeño, jemně nasekaný
• Poleva (volitelně): drcený sýr
• Poleva (volitelně): nakrájené avokádo,
• Poleva (volitelně): nakrájené jarní cibulky

Pokyny

1. Na středním ohni zahřejte olej v polévkové nádobě. Přidejte česnek, cibuli, papriku, mrkev, celer a sladké brambory, pokud je používáte, a restujte 5 až 7 minut, dokud nezměknou.
2. Přidejte maso a vařte, dokud nezhnědnou, 5 až 7 minut, za stálého míchání, aby se kousky rozbily.
3. Jakmile je maso opečené, přidejte vodu, rajčatovou omáčku, nakrájená rajčata, sůl a koření. Dobře promíchejte. Přidejte fazole a jalapeño a promíchejte, aby se spojily.
4. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a duste odkryté, dokud není chilli husté, asi 3 hodiny. (Během vaření přidejte více vody, aby byla konzistence podobnější polévce.) Ochutnejte a upravte koření; podávejte se svými oblíbenými chilli polevami.

Chcete kopii na cestách?