Samozřejmě se cítíte modře. Požádali jste o Super Nintendo Classic na Vánoce a místo toho jste dostali chia hlavu Donalda Trumpa, protože vaše žena chtěla vyměnit hloupou troubu a na dobré dárky nezbyly žádné peníze.
Cítím tvou bolest, chlape, ale místo toho, abych nechal Donalda Trumpa chia formovat hlavu ve skříni nechtěných dárků, otevřete tu krabici a zachraňte chia semínka, protože je lze použít ke ztrátě tuku na dovolené. Alespoň to našel tým kanadských vědců.
Vědci přijali 31 dospělých s nadváhou a nechali je po dobu 6 měsíců dodržovat skromnou dietu s omezením kalorií (o 500 kalorií méně, než kolik bylo potřeba k údržbě). Testované subjekty byly rozděleny do dvou skupin:
Vědci poté sledovali změny tělesné hmotnosti, velikosti pasu, složení těla, glykemické kontroly, C-reaktivního proteinu (indikátor systémového zánětu) a hormonů souvisejících s obezitou.
Chia skupina ztratila asi 4.5 liber tuku a zmenšila velikost pasu asi o palec a půl, zatímco skupina ovesných vláken nezaznamenala žádné významné změny.
Skupina chia také zaznamenala klesající trend v C-reaktivním proteinu (dobrá věc, protože to znamená, že systémový zánět klesl), spolu se zvýšenou produkcí adipokinektinu (hormon, který reguluje rozklad mastných kyselin). Skupina ovesných vláken neměla tolik štěstí a zůstala skoro stejná.
Kupodivu, zatímco zásah chia semínka způsobil, že muži ztratili tuk, ztráta tuku zjevně neměla nic společného se zlepšenou rovnováhou inzulínu, což pravděpodobně vedcům tak silně a tak dlouho vyvolalo kožní vyrážku.
Proč přesně subjekty zhubly zůstaly pro vědce záhadou, ale domnívali se, že „bohaté nutriční složení semen chia, včetně vlákniny, ALA (kyselina alfa-linolenová), bílkovin, minerálů a antioxidantů, může působit jednotlivě nebo kolektivně k prokázání výhod.“
Je pravda, že kluci ve studii drželi dietu s omezením kalorií, takže si musíte klást otázku, jaký účinek to mělo kvůli stravě místo chia semen. Druhá skupina tlustých chlapů byla stále na ROVNOMĚŘITELNÉ stravě a moc neztráceli váhu ani nezlepšili krevní hodnoty. Jediný rozdíl byl v tom, že úspěšná skupina jedla chia semínka a nereagující jedli ovesnou vlákninu.
Otázkou je, zda by užívání dvou polévkových lžící chia semen jednou nebo dvakrát denně udělalo cokoli pro sportovce nebo doživotní lidi, kteří se právě snažili snížit pár liber, aby se jejich břišní svaly mohly vynořit?
Studie na potkanech tuto představu podporují. Přidání semen chia do jejich stravy vedlo k příznivým změnám krevních tuků a snížení viscerálního tuku a hladiny glukózy v krvi. Stejně tak několik dalších studií na lidech ukázalo, že konzumace mletého nebo celozrnného chia zvyšuje sytost (což by samo o sobě stálo za to) a hladinu glukózy v krvi po jídle.
Údaje o dlouhodobých účincích suplementace chia jsou však vzácné. Naštěstí existuje několik slušných studií o slupce psyllia (z čeho je Metamucil vyroben). Obecná shoda je v tom, že užívání jedné čajové lžičky psyllia dvakrát nebo třikrát denně může významně snížit hladinu cukru v krvi, zvýšit sytost a obecně usnadnit ztrátu tělesného tuku.
Díky tomu si myslíte, že tyto vlastnosti jsou společné pro většinu druhů vlákniny (proč ovesné vlákno v této studii nezískalo známku, je záhada), takže brát kamkoli od lžičky až po lžíci semínek chia několikrát denně s jídlem nebo dříve, pomůže vám naplnit a zlepšit hladinu glukózy v krvi, což vám může pomoci zhubnout.
Chia semínka nejsou z hlediska výživy špatná, protože pár polévkových lžící obsahuje více omega-3 mastných kyselin než hrst vlašských ořechů, tolik vápníku jako sklenice mléka a více železa než porce špenátu spolu s celou spousta prospěšných fytochemikálií.
Suchá chia semínka můžete míchat do proteinových koktejlů nebo džusů a také do jogurtu nebo ovesných vloček. Ambicióznější typy je mohou použít místo vajec v pečivu, jako chléb pro ryby nebo kuře nebo jako výplň k výrobě obřích masových kuliček nebo hamburgerů.
Zatím žádné komentáře