Nejprve mi dovolte rozptýlit některé obvyklé kecy, které slyšíte o mléce obecně:
Tato studie otřásající mlékem a často zmiňovaná studie uvádí, že kasein, primární bílkovina v mléce, způsobuje rakovinu, ale to nedrží, když se podíváte pozorně na epidemiologické studie. Kromě toho je v mateřském mléce hodně kaseinu.
Pokud by to způsobilo rakovinu, byl by to z přírody docela hloupý nápad. To by byla biologická chyba srovnatelná s přírodou, která by mu na roh položila genitálie nosorožce. Pokaždé, když vystrčil dalšího nosorožce, bum! Další generace by šla do tuby.
Jo, možná mléko obsahuje trochu GH, ale krávy ho produkují přirozeně a nebylo zjištěno, že by hladiny nalezené v mléce krav, které byly ošetřeny, byly vyšší než u krav, které nebyly ošetřeny. Kromě toho je GH protein. Neabsorbuje se jako celek.
Myslíte si, že když jíte vejce, vstřebá se neporušené a nakonec skončí v játrech vedle nějaké slaniny v Bobově 24hodinovém Bacteria Breakfast Bistro? Ne, rozpadne se na aminokyseliny, které ho tvoří, když zasáhne váš trávicí systém, stejně jako GH.
Odstraňte veškerou výživovou mytologii a mléko je docela slušný nápoj, naplněný bílkovinami, minerály a za správných okolností živinami. Je důležité pít plnotučné mléko.
Bylo prokázáno, že pijáci plnotučného mléka mají menší výskyt rakoviny, cukrovky a srdečních chorob než pijáci odstředěného mléka a plnotučné mléko také roste více svalů než odstředěné mléko, pravděpodobně kvůli CLA (konjugovaná kyselina linolová). obsahuje.
Odstředěné mléko je také méně funkčně výživné a souvisí s tím, jak ho vyrábějí. Odstraňují veškerý tuk, čímž odstraňují všechny vitamíny rozpustné v tucích, jako jsou A a D. Poté musí mléko obohatit přidáním těchto vitamínů zpět, ale pokud nepijete mléko s nějakým tučným jídlem, tyto vitamíny se neabsorbují.
Vše, co bylo řečeno, nová studie odhaluje překvapivý a přesvědčivý nový důvod, proč si vybrat celý s nízkým obsahem tuku nebo s nízkým obsahem tuku a má to co do činění s estrogenem.
Vědci nahnali 109 postmenopauzálních žen, aby zjistili, co by konzumní mléko způsobilo s jejich endokrinními hladinami. (Vybrali si ženy po menopauze, protože by nebyly náchylné k denním a hodinovým výkyvům hladin přirozeného estrogenu pozorovaných u žen před menopauzou).
Každý testovaný vypil 1 litr polotučného mléka (1.5% mléčného tuku) denně po dobu čtyř dnů a 1 litr plnotučného mléka (3.5% mléčného tuku) denně po dobu čtyř dnů, proložené čtyřdenním vymývacím obdobím.
Vědci měřili hladiny pohlavních hormonů ve 24hodinových vzorcích moči shromážděných po každém 4denním období.
Nízkotučné mléko nakonec způsobilo mnohem vyšší hladinu estrogenu než celé mléko. To neznamená, že mléko s nízkým obsahem tuku obsahovalo více estrogenu než celé mléko. Místo toho to souviselo s tím, jak tělo po pití pije estrogen v mléce.
„Spotřeba mléka vedla k významnému zvýšení vylučování estronu (E1) močí, zatímco vylučování estradiolu (E2), estriolu (E3) a 16ketoE2 se zvýšilo až po konzumaci polotučného mléka.“
Polotučné mléko navíc vedlo k vyššímu procentu konjugovaných estrogenů, které jsou nejvíce biologicky dostupnou formou estrogenu a mají delší poločas. Jsou také typem obsaženým v antikoncepčních pilulkách.
Vědci se domnívali, že tuk v plnotučném mléce možná inhibuje enzymy potřebné k dekonjugaci estrogenu.
Konzumace odstředěného mléka může přispívat k vyšší než žádoucí hladině estrogenu, což ztěžuje svalovou přípravu a snáze nabírá tuk. Může také vést k problémům se srdcem.
Je pravda, že ženy v této studii pily hodně mléka - litr nebo něco málo přes 4 šálky denně. Většina z nás toho tolik nepije, pokud nejste jedním z kulturistů GOMAD (galon mléka denně), kteří se po sražení a stárnutí promění v obří bloky sýra.
Přesto, i když pijete pouze průměrné množství mléka - buď pro bílkoviny, které obsahuje, jejich živiny, nebo jako chutnou polevu pro vaše ovesné vločky nebo cereálie - je lepší pít plnotučné mléko.
Zatím žádné komentáře