Trenér Alwyn Cosgrove mi o tom už čtyři roky harfuje. Dr. Jonny Bowden jej uvádí jako jedno z nejzdravějších potravin na světě. Po staletí je nezbytnou součástí asijské medicíny.
Nakonec věda doháněla novinky: kurkuma, konkrétněji jeden z jejích kurkuminoidů zvaný kurkumin, je další velká superpotravina.
Kurkumin má ale malý problém: biologická dostupnost.
Takže tady je něco, co vám může pomoci zhubnout, potlačit katabolismus, lépe zacházet s pesticidy v potravinách a žít déle, ale neabsorbuje se dobře.
Nepotte to; existuje způsob, jak to obejít. Pojďme se podívat na nejnovější výzkum kurkuminu a poté vyřešit problém s biologickou dostupností.
Těleso výzkumu obklopujícího kurkumin se každým rokem zvětšuje a nezdá se, že by zpomalovalo. Myslím, že rok 2011 bude rokem, kdy kurkumin přejde do hlavního proudu (alespoň by měl).
Stejně jako forskolin působí kurkumin na široce používanou sadu biochemických procesů v lidském těle, ale jak uvidíte, působí ještě více. Studie z roku 2010 publikovaná v Aktuální drogové cíle(1) identifikoval schopnosti kurkuminu jako:
Bohužel není mnoho klinických studií zaměřených na účinky kurkuminových doplňků. A klinické studie, které vědci mít jsou obvykle u lidí, kteří jsou velmi nemocní (rakovina, zánětlivé onemocnění střev atd.).
Na základě těchto typů studií je obtížné vyvodit závěry pro zdravé lidi. Bez ohledu na to se ukázalo, že kurkumin je prospěšným doplňkem léčby osteoartrózy (2), ulcerózní kolitidy (3) a dokonce potenciálně Alzheimerovy choroby (4).
Nyní se pojďme podívat na několik z 622 nejnovějších studií kurkuminu a uvidíme, co je nového.
Kurkumin může zvýšit odbourávání tuků několika mechanismy. Může inhibovat syntázu mastných kyselin a zvýšit beta-oxidaci (10-11). Další studie ukazuje, že kurkumin může snížit hladinu mastných kyselin tím, že inhibuje produkci mRNA klíčových enzymů podílejících se na ukládání mastných kyselin (12).
S rostoucí popularitou biopotravin se vědci více zaměřují na pesticidy, které se používají k udržení bezolovnatých potravin a jejich účinků na naše zdraví.
Vědci zjistili, že kurkumin snižoval oxidační stres v bílých krvinkách způsobený běžnými potravinovými pesticidy (9). Pokud tedy nemůžete vždy jít na bio, vezměte si alespoň kurkumin.
Čínští vědci zjistili, že doplnění prasat kurkuminem snížilo jejich stresovou reakci během cestování. A konečně způsob, jak Porky a Wilbur zmírnit stres z procházení letištní bezpečností!
I když nejsem jeden, kdo by odkazoval na výzkum prasat, podobné snížené stresové reakce byly prokázány také u potkanů, což naznačuje, že tento účinek je skutečný a zahrnuje více druhů (6). A nemohli bychom všichni použít nějakou úlevu od kortizolu?
Kurkumin může také hrát roli v prevenci ztráty svalové hmoty. Podrobnosti zde by vyžadovaly celý článek, ale zatím jen řeknu, že kurkumin může být účinným doplňkem vašeho doplňkového režimu, aby se zabránilo ztrátě svalové hmoty během fází extrémní diety.
Thajští vědci vyvolali u potkanů cukrovku tím, že je každý měsíc posílali každý den do Burger King Cini-minis. (Dobře, dobře, udělali to chemicky.)
Po podání kurkuminu nyní diabetickým potkanům vědci zjistili, že u potkanů došlo ke zlepšení dysfunkce krevních cév vyvolané cukrovkou. Měli také sníženou hladinu volných radikálů v cévách, konkrétně superoxidový anion, sloučeninu, která deaktivuje oxid dusnatý (5).
Díky schopnosti kurkuminu inhibovat enzym COX-2 má protizánětlivé účinky, podobně jako Celebrex nebo VIOXX. Na rozdíl od léků však kurkumin nezpůsobuje úzkost GI ani otravné vedlejší účinky, jako jsou infarkty a mrtvice.
Ve skutečnosti by kurkumin mohl chránit vaše střeva. Němečtí vědci zjistili, že podávání kurkuminu myším vede ke snížení střevního zánětu a posílení střevní stěny, což brání bakteriím v jeho překročení (7).
Rakovinové buňky se často stávají rezistentními na chemoterapeutické léky. To je problém při chemoterapii rakoviny pankreatu. Výzkum z Nového Zélandu však zjistil, že kurkumin dokázal zvrátit tuto rezistenci vůči více lékům v buňkách rakoviny pankreatu (8). Vážená rakovina, F.U.
Jak již bylo zmíněno, jedním z možných problémů s kurkuminem je biologická dostupnost. Prostě se dobře neabsorbuje. Ukázalo se však, že existuje několik věcí, které pomáhají zvyšovat biologickou dostupnost.
Některé metody, jako je nanočástice, jsou sice účinné, ale nejsou praktické. (Nevím o vás, ale ještě jsem nenašel nastavení „nanočástic“ na mém kuchyňském robotu.)
Tady jsou dvě praktické věci, které můžete udělat:
Piperin je alkaloid černého pepře, který může u lidí zvýšit absorpci kurkuminu o 2000% (13). Biotest® Curcumin obsahuje správné množství piperinu pro splnění úkolu.
Užívání kurkuminu a olivového oleje vede ke zvýšení hladiny kurkuminu v krvi (4).
Právě jsem poškrábal povrch, ale dá se říci, že kurkumin by měl hrát roli ve vašem doplňkovém arzenálu. Až budou zveřejněny klinické studie a novější studie, sledujte další informace!
Zatím žádné komentáře