Nový způsob stravování - 1. část

4594
Quentin Jones
Nový způsob stravování - 1. část

Když vaříte maso, zhnědne. Je to proces zvaný Maillardova reakce, což je jednoduše vazba cukrů na bílkoviny.

Je také prakticky totožný s tím, co se stane s vaším tělem, když obvykle udržujete hladinu cukru v krvi nad přibližně 85 dl / mg. Pokud jsou hladiny cukru v krvi udržovány dostatečně vysoké, dlouho stačí, abyste se pomalu vařili, což vede k onemocněním ledvin, zhoršení kloubů, ztuhnutí pojivových tkání, kataraktu a ateroskleróze.

Říkám, říkám, můžete projít grilovací omáčkou Heinz?

Nejen, že máte trvale vysokou hladinu cukru v krvi, že se pomalu vaříte, ale také to vede k mnoha metabolickým problémům, mimo jiné včetně inzulínové rezistence a jejích těžkých paží, tuku.

Logická otázka, která následuje, je, co způsobuje trvalou vysokou hladinu cukru v krvi? Kromě někoho, kdo se jen stravuje typickou americkou stravou, by měl být člověk, který je nejvíce náchylný na vysokou hladinu cukru v krvi, někdo, kdo jedl velké množství několikrát denně a kdo si nikdy nedovolil hladovat - kdo, možná záměrně, na radu stovky odborníků na dietu udržovaly hladinu cukru v krvi „stabilní“ - po dobu několika let.

Zní to jako kdokoli, koho znáš? Bože, pokud se nemýlím, zní to jako to, jak se stravuje každý kulturista nebo „sportovec postavy“ na planetě.

Myslím si, že možná je čas přijmout nový způsob stravování. Je to ten, o kterém jsem krátce psal v Live Training Spill, ale myslím si, že je tak důležitý, že si zaslouží podrobnější pohled.

Problém

U normálních zdravých jedinců je glukóza absorbována krevním oběhem a přesunuta do vnitřku buněk, kde je spalována jako palivo. Celá věc je zprostředkována inzulínem, který je produkován a uvolňován slinivkou břišní po jídle.

U diabetiků se však glukóza hromadí v krvi, protože buňky ji nejsou schopny správně využívat, což vede ke stavu známému jako rezistence na inzulín. V průběhu času se slinivka břišní vyčerpá a již nemůže produkovat dostatečné množství inzulínu pro úspěšný transport glukózy do buněk rezistentních na inzulín. Jak choroba postupuje, pankreas produkuje nedostatečné nebo nulové množství inzulínu, což vede ke všem těm strašným zdravotním problémům a problémům s postavou, o kterých jsem se zmiňoval dříve.

Mind-blowingly, odhaduje se, že mezi jedním ze tří a jedním z pěti Američanů dosáhne výše uvedeného chorobného stavu do poloviny století.

Značný počet těchto Američanů, možná vy mezi nimi, je nyní pouze ve stavu rezistence na inzulín, roky před blížícím se stavem, který je prakticky k nerozeznání od cukrovky typu I. Bez ohledu na to pravděpodobně již trpíte některými z negativních vedlejších účinků a mohlo by to být kvůli předpokládanému „zdravému“ způsobu stravování, jehož základním kamenem je vašich přísně naplánovaných 6 jídel denně.

Ta zatracená věc je, že díky neustálému stravování se vaše hladina inzulínu neustále zvyšuje po celá léta.

Zatímco vaše buňky byly kdysi stejně citlivé na inzulín, jako je tlustý muž ve vinylových kalhotkách citlivý na vyrážku, postupně rostly rezistencí, protože téměř neustále dochází k náporu cukru v krvi. Je docela možné, že vaše hladina cukru v krvi je v průměru vysoko nad 85 mg / dl, ne-li mnohem vyšší, a jste již rezistentní na inzulín, možná na cestě k plnohodnotnému cukrovce.

Malá historie krevního cukru

V letech 1979 až 1997 zdravotnické zařízení uvedlo, že jedním z kritérií diabetu byla rychlost glukózy nalačno 140 mg / dl.

V roce 1997 přehodnotili své počty a posunuli diabetický strop na 126 mg / dl, ale dodali, že kdokoli, kdo měl hladinu nad 110, vykazoval „zhoršené hladování.“

Scootch před rokem 2003 a poté tvrdili, že nikdo by neměl mít hladinu nad 100 mg / dl, což je místo, kde dnes leží lišta. Je zřejmé, že jsou vyděšení zvýšenou hladinou cukru v krvi a jejími potenciálními problémy a nevědí přesně, kde postavit baštu miligramů na deciliter.

Sto zdá se jako logické číslo, ale s tímto číslem je několik problémů. Za prvé se zdá, že glykace neboli „vaření“, které jsem zmínil v úvodním odstavci, zřejmě podporuje její charbroilovou hlavu při hladinách cukru v krvi nad 85 mg / dl.

Navíc by celé číslo „glukózy nalačno“ mohlo být stejně vychýlené. Pro ty z vás, kteří tento pojem neznají, se glukóza nalačno vztahuje na hladinu cukru v krvi odvozenou ze vzorku krve odebraného po noci, kdy nejíte.

Problém je v tom, že nejíst, zvláště pro nás meatheadské vzpěrače, je trochu vzácná situace. Většina z nás jí prakticky stále. Kromě toho, i normální lidé jedí během dne a zažívají chaotické vrcholy a údolí cukru v krvi, a abyste skutečně získali slušnou představu o tom, jak vaše tělo zachází s jídlem, museli byste během dne odebrat několik vzorků krve a analyzovat výsledky.

To se prostě neděje.

Takže opravdu neznáme hladinu cukru v krvi. Je pravda, že byste si mohli koupit glukometr a testovat ho několikrát denně, ale jen málo z nás je ten oddaný nebo ten anál. Místo toho dávám přednost použití této rubriky:

Li jsi „velký“ chlap; -li jíte několik jídel denně; -li jíte bezohledně sacharidy; -li jediné žíly, které se na těle objevují, jsou na tvém peckeru; -li existence vašich abs je stejně pochybná a apokryfní jako existence lochneské příšery, pravděpodobně jste alespoň trochu netolerantní vůči glukóze a rezistentní na inzulín a potenciálně na cestě k plnohodnotnému diabetu.

A možná pro vás je důležitější, marné, marné, bastarde, vy je to, že hubnutí je čím dál nepravděpodobnější s každým dnem zvýšeného obsahu cukru v krvi.

Máte nějaký důkaz?

Mám nějaký důkaz?? Je pravda, že ani moc. Mám však logiku, zkušenostní důkazy a na své straně alespoň jednu nebo dvě studie.

Logika mi říká, že výzva vašeho systému neustálou záplavou krevního cukru v průběhu času desenzitizuje buňky na inzulín. Přesně tak tělo funguje.

Zažil jsem to také osobně. Dělal jsem věc se šesti jídly denně od konce 80. let, jen abych sledoval, jak se mé hodnoty cukru v krvi nalačno rok co rok zvyšovaly, dokud na konci roku 2010 nedosáhly zenitu 117 mg / dl. A ne, nejedla jsem mizerně. Už více než 20 let jsem neměl hamburger McDonald's a ani si nepamatuji, jak chutnají koblihy.

Ani nemám zjevnou genetickou predispozici k vysoké hladině cukru v krvi.

Ne, zdá se, že viníkem byla moje 6-denní jídla.

Nakonec se zdá, že existují nějaké experimentální důkazy, které by mě podpořily. Zdá se, že zejména jedna studie potvrdila mé myšlenky: „Vliv frekvence jídla na odchylky glukózy a inzulínu v průběhu dne“ (Holmstrup, et al, 2010).

Spíše než zvracet všechny podrobnosti studie, stačí říci, že skupina subjektů s normální hmotností, která jedla 6 jídel denně, vykazovala významně vyšší hodnoty cukru v krvi než ti, kteří jedli 3. Navzdory konzumaci stejného množství kalorií měla skupina s méně jídly o 30% nižší hodnoty cukru v krvi než ti, kteří jedli 6 jídel.

Navíc, zatímco inzulínová odpověď se mezi oběma skupinami nelišila, skupina s vyšší frekvencí jídla měla během dne vyšší hladinu glukózy v krvi. To znamená, že inzulin dokázal účinněji snižovat hladinu cukru v krvi, když jedl méně jídel.

Kromě toho existuje několik studií, které to naznačují půst, což je koneckonců termín, který se překládá do jíst méně jídel, výrazně zvýšila citlivost na inzulín.

Co dělat, oh, co dělat?

Nejjednodušší způsob, jak vyřešit problém s inzulínovou rezistencí, je změnit stravovací návyky. Proveďte dietní podřazení ze 6 jídel na 4 nebo dokonce 3. Nemusíte nutně jíst méně, jen méně často.

Podle mého názoru (a podle mých zkušeností) by ideální dietní režim v době mimo trénink zahrnoval velkou konvenční snídani v kulturistice s důrazem - samozřejmě - na bílkoviny, inteligentní tuky a funkční sacharidy.

Sledoval bych to o několik hodin později obědem, který měl podobný profil makroživin, o několik hodin později následoval proteinový „puls“ skládající se z dávky Biotest Mag-10® Anabolic Pulse nebo 5 gramů nebo tak aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA strukturované peptidy).

(A ano, ano, vím, že bílkoviny a / nebo aminokyseliny jsou inzulinogenní, ale zdaleka ne tolik jako sacharidy, zvláště když mluvíme jen o pár gramů.)

Potom bych na to navázal velkou pozdní večeří s bílkovinami, tuky a co nejmenším počtem sacharidů.

Den bez tréninku

  • Velká snídaně: bílkoviny, inteligentní tuky, funkční sacharidy
  • Oběd: bílkoviny, inteligentní tuky, funkční sacharidy
  • Uprostřed odpoledne: 5-gramový proteinový „puls“
  • Pozdní večeře: Bílkoviny, tuky

Ve dnech cvičení dělám prakticky totéž, kromě toho, že buď nahradit můj oběd s mým para-tréninkovým výživovým protokolem, nebo bych jednoduše přidal svůj para-cvičební výživový protokol k mým normálně naplánovaným jídlům.

V sobotu dělám to, čemu říkám „den půstního cheatu“, což se mi zdá neortodoxní je neortodoxní.

Mám velkou snídani založenou na bílkovinách a potom nejezím nic (odpoledne si šetřím „pulz“), až do pozdní večeře, kdy jím skoro všechno a všechno, co chci. Navzdory jakýmkoli dietním přebytkům, které si mohu dopřát během večera, jsem se celý den postil, což zvyšuje citlivost na inzulín a alespoň teoreticky umožňuje mé postavě překonat večerní kalorickou bouři.

Vím, že tento stravovací plán je poněkud podobný Pulznímu svátku Christiana Thibaudeaua, pouze můj plán je navržen jako stravovací plán po celý svůj život. Můj plán je také speciálně navržen tak, aby snížil hladinu cukru v krvi na zdravou hladinu, při níž se maso nevaří, a udržel ji tak. Odbourávání tuků a zlepšené složení těla je vedlejším účinkem mého plánu, zatímco je primárním cílem plánu CT.

Ani můj plán není „půstním“ plánem. Nechci kázat rušení v několika jídlech během 8 hodin a půst po zbytek dne. Tento typ věci může fungovat pro zlepšení citlivosti na inzulín, ale je to moje hypotéza, že to vždy vede ke ztrátě svalové hmoty - 16 hodin bez jídla nutí vaše tělo okrást sval o bílkoviny. Kromě toho tento typ plánu není v reálném životě praktický. Jinými slovy, půst po dobu 12 hodin je v pořádku, 16 ne tolik.

To neznamená, že s mým plánem není problém. Jíst třikrát denně je cena, kterou musíte zaplatit: je těžší získat přebytek kalorií - dost na nabytí svalů - pokud nejíte tak často.

Výhodou samozřejmě je, že budete štíhlejší a efektivnější při zacházení se sacharidy a budete se pravděpodobně cítit elektrický na rozdíl od letargie.

To je přesně důvod, proč je Indigo-3G® tak populární. Umožňuje vám dát si dort a sníst ho, doslova i obrazně.

Jednou z věcí, které Indigo-3G® dělá, je dramatické zlepšení toho, jak vaše tělo zachází s cukrem. Jedna studie s aktivní složkou Indigo-3G® ukázala 22.2% zvýšení citlivosti na inzulín, plus mínus 5.8 procent (Stull, et al, 2010).

Dále také blokuje zvýšení leptinu (spolu se zlepšením citlivosti na leptin), snižuje LDL cholesterol a triglyceridy, usnadňuje absorpci glukózy do svalové tkáně, blokuje akumulaci tělesného tuku a inhibuje střevní enzymy, které štěpí škrob na absorpci (což znamená, že sacharidy mohou ' být absorbovány a zůstat ve střevním traktu).

To je důvod, proč lidé používající Indigo-3G® mohou jíst více, často mnohem více a udržovat svou citlivost na inzulín extrémně vysokou a zároveň být štíhlejší a svalnatější.

Zdánlivě léčí citlivost na inzulín u postižených lidí, zatímco zvyšuje citlivost u lidí s údajně normální citlivostí na inzulín.

Byl jsem schopen nejprve použít tento stravovací plán a poté, co jsem uvedl Indigo-3G®, než byl uveden na trh pro širokou veřejnost, snížit hladinu glukózy nalačno na 77 mg / dl (z pre-diety, pre-Indigo 3G čtení 117), kde zůstává, udělejte nebo vezměte několik náhodných výkyvů dodnes.

Kromě toho, když testuji hladinu cukru v krvi po celý den (jak příležitostně udělám, abych se ujistil, že jsem na cíli), hladina cukru v krvi mírně vzroste brzy po jídle, ale poté se zhruba za hodinu vrátí na výchozí hodnotu přesně v co by člověk doufal.

Ne každý si však může dovolit Indigo-3G®. Proto cítím, že je obzvláště důležité, aby naše malá subkultura začala přehodnocovat náš časem uznávaný, ale strašně chybný stravovací režim 6 jídel denně.

Citlivost na inzulin můžete absolutně zlepšit pouze dietou, ale nebude to tak snadné, jako by to bylo u Indigo-3G®, ani bez něj nebudete moci odvádět další sacharidové kalorie na hubenou tkáň. Samotná zlepšená citlivost na inzulín pouze prostřednictvím stravy je důstojným a nezbytným cílem.

Plán stravování s několika jídly mohl být původně navržen s těmi nejlepšími zdravotními záměry, ale to legiím inzulínově rezistentních, tlustých pletí a definitivně napadaných bastardů, kteří nemohou, po celý život, trochu uklidnit Zjistěte, proč je jídlo často jejich největší překážkou pro vytvoření štíhlého, svalnatého, energického stroje na spalování paliva.

Nechte věci s více jídly jít, člověče, nech to být.


Zatím žádné komentáře