Představte si stadion Rose Bowl s 90 000 sedadly, který je až po okraj naplněn jídlem - to je asi množství, které každý den v U utratí.S. A zatímco restaurace a obchody s potravinami často promrhávají jídlo, většina z nás je stejně odpovědná za to, že odhodí příliš mnoho grubů, nechá přetrvávat zbytky jídla nebo nechá pokazit čerstvou zeleninu. A vzhledem k tomu, že čisté potraviny jsou často ty nejnáročnější, je plýtvání potravinami téměř jako rozdávání peněz. Navíc to značně zatěžuje životní prostředí.
Můžete si dát jídlo, protože chcete jíst jen ty nejčerstvější a nejbezpečnější věci, a to je pochopitelné. Překvapivě ale data na mnoha potravinách nemají nic společného s bezpečností. Zde jsou jednoduché způsoby, jak udržet jídlo chutné, omezit náklady na jídlo a pomoci chránit planetu.
VIZ TÉŽ: Jezte čistě a získejte štíhlou stravu
Před nákupem dalších připravte to, co již máte po ruce. Pokud neplánujete jíst všechno v příštích několika dnech, zmrazte si to, co máte, na později. Jednoduše označte nádoby datem a názvem jídla, abyste věděli, co na vás čeká. Než vyrazíte do obchodu, „nakupujte“ v kuchyni, abyste si nekupovali jídlo navíc, a naplánujte si jídlo na následující dny. Správné množství jídla po ruce může nejen zabránit plýtvání potravinami, ale také vám pomůže zabránit přejídání. Když nakupujete, nejprve si dejte ty věci, které rychle podléhají zkáze (například bobule a dětský salát).
Nastavte si ledničku mezi 35 ̊F a 40 ̊F a mrazničku na 0 ̊F nebo méně, aby jídlo bylo déle čerstvé. Odolávejte nutkání koupit příliš mnoho najednou, protože plnění chladničky brání proudění vzduchu kolem jídla a snižuje účinnost, aby se rychle kazící věci rychle zhoršily.
Po nakupování dostanete co nejdříve rychle podléhající zkáze. Pokud zastavujete, než se vydáte domů ze supermarketu, vezměte si s sebou do auta chladicí tašku na mléčné výrobky, maso a produkci.
Doma se vyhněte opětovnému uzavírání čerstvého ovoce a zeleniny ve vzduchotěsných plastových skladovacích pytlích nebo nádobách; zachycují vlhkost, která podporuje rychlejší rozpad. Kupte si perforované plastové sáčky na výrobu nebo si vytvořte vlastní vystrčením malých děr v uzavíratelných plastových sáčcích. Skladujte ovoce a zeleninu v samostatných ostrých zásuvkách a neuchovávejte banány, rajčata, brambory nebo cibuli v chladničce, protože obecně nemají rádi vlhkost.
Kupte si obyčejné mražené ovoce a zeleninu na smoothie, polévky a přílohy. Můžete upřednostňovat čerstvé, ale u zmrazených použijete pouze to, co potřebujete, a zbytek si necháte na později, takže tu není žádný odpad. Zmrazte čerstvé zralé ovoce, které se brzy pokazí, jako jsou bobule, broskve (nejdříve jámu a plátek) a nakrájené banány, které můžete použít do smoothies, smoothie mís a dezertů ze zmrazeného ovoce. Použijte tácky na kostky ledu k uchování zbytků vína, zbývající rajčatové pasty a 100% ovocné nebo zeleninové šťávy k použití v receptech.
SKUTEČNOST: Měkké ovoce ztrácí živiny rychleji v chladničce než v mrazáku. Zdroj: 2013 University of Chester (U.K.) studie.
Možná hrajete naprosto dobré jídlo, protože data na obalech s potravinami jsou matoucí. Datum „Prodat do“ je poslední možný den, kdy může obchod produkt prodat, a je třeba ho brát vážně. Tento štítek se obvykle nachází na čerstvých a rychle se kazících předmětech. Pokud kupujete maso nebo drůbež blížící se datu „Prodat do“, okamžitě je uvařte a snězte nebo zmrazte. Nikdy byste neměli zmrazovat, vařit nebo jíst žádné jídlo, které voní vtipně nebo vypnuto. Správně zabalené maso a drůbež si udrží v mrazničce svoji kvalitu až rok.
Termíny „Použít do“ a „Nejlepší, pokud je použito“ mají větší krouticí prostor. Jedná se o vnímanou kvalitu potravin, nikoli o bezpečnost. Chcete-li zjistit, jak dlouho je jídlo po těchto datech stále dobré, navštivte stilltasty.com.
VIZ TÉŽ: 5 výživných způsobů, jak jíst zbytky jídla
Vychladlý kale, švýcarský mangold, špenát nebo jiný zelený salát pořiďte na 30 minut do ledové vody. Vařte a jděte nebo zmrazte. Chcete-li osvěžit ořechy, opékejte je na plechu v troubě 350 ̊F po dobu 10 minut. (Poznámka: Je dobré dát ořechy skladované při pokojové teplotě po dobu delší než několik měsíců.) Ořechy si zachovávají svoji kvalitu asi rok v chladničce a až dva roky v mrazničce. Přijměte nedokonalost. Nakupujte čerstvé ovoce a zeleninu neobvyklých tvarů, velikostí nebo barev. Chutnají stejně, ale takzvané ošklivé ovoce a zeleninu často obchod s potravinami vyhodí, protože neprodávají. Mírně pohmožděné produkty jsou v pořádku k jídlu, pokud odříznete poškozené místo, ale nekupujte produkty s žádnými kusy.
Možná nebudete chtít stejnou večeři dvě noci po sobě, ale zbytky nemusí vždy znamenat druhou večeři: Můžete si také dát oběd nebo občerstvení se zbývajícím jídlem, které máte po ruce. Zkraťte si čas na přípravu spotřebováním malého množství zeleniny, masa a drůbeže do polévek, salátů, omelet a frittat. A udržujte své pytlíky bezpečnější tím, že je ochladíte do dvou hodin od stolování a sníte je do tří až čtyř dnů. Zbytek ohřejte na 165 ° F.
Ve jménu střídmosti nemůžete jíst každé jídlo. Z bezpečnostních důvodů vyhoďte následující:
Zatím žádné komentáře