Wok This Way Sweet and Sour Tofu Soba Stir-fry

Složení

• 3/4 lb soba nudle
• 2 bloky extra pevného tofu
• 1/2 šálku zeleninového vývaru
• 2 lžíce rýžového octa
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 polévková lžíce rajčatové pasty
• 1 polévková lžíce hnědého cukru nebo kokosového cukru
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžíce arašídového nebo řepkového oleje
• 4 šálky brokolice
• 1 velká červená paprika, nakrájená na plátky
• 3 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 1 jemně nasekaný zázvor
• 1 šálek kousků ananasu

Pokyny

1. V hrnci osolené vroucí vody připravte nudle soba podle pokynů v balíčku. Vypusťte nudle v cedníku a dobře opláchněte.
2. Řezací desku vyložte párem papírových ručníků. Nahoře tofu a ještě pár papírových ručníků a další prkénko nebo talíř. Jemným stisknutím extrahujte přebytečnou tekutinu. Nakrájejte tofu na kostky.
3. V misce smíchejte vývar, rýžový ocet, sójovou omáčku, rajčatový protlak, hnědý cukr a kukuřičný škrob.
4. Zahřejte wok nebo velkou pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte olej a vířte na pánvi. Přidejte tofu a za stálého míchání smažte asi 4 minuty. Odstraňte tofu z pánve; dát stranou. Přidejte brokolici na pánev a restujte 2 minuty. Přidejte červenou papriku, jarní cibulku, česnek a zázvor a smažte, dokud papriky nebudou mírně jemné, asi 1 minutu. Přidejte tofu, ananas a směs vývaru a zahřívejte, dokud kapalina nezhoustne, asi 1 minutu. Podáváme přes soba nudle.

Chcete kopii na cestách?