Už jste někdy byli v obchodě se zdravou výživou nebo v drogerii a zjistili jste, že zíráte na multivitaminovou láhev a přemýšlíte, co dělají všechny tyto „ABC“ a kolik z nich opravdu potřebuji? Sakra, mám.
Jsme často bombardováni reklamami a dalšími reklamami, které nám dávají vědět, že konkrétní vitamin je nabitý „X“ nebo pokrývá vše od A po zinek. Bohužel se nazývá jeden problém, který mnozí často přehlížejí vitamin-vitamin nebo vitamin-minerální interakce.
Není pro vás novinkou, že žijeme ve společnosti, která někdy věří, že více je lepší. A když vrhnete kulturisty do rovnice, získáte nejen lepší způsob myšlení, ale také kolik můžu vzít, než mě to zabije mentalita.
Musíme vzít v úvahu, že kombinací nebo předávkováním některými vitamíny se můžeme ve skutečnosti okrást o živiny, které napomáhají růstu a zdraví. Ironické, hm?
S ohledem na to je pravděpodobně čas na rychlý pohled do světa vitamínů. Doufejme, že po přečtení tohoto článku budete schopni pochopit, jak si vybrat vitamíny a přesně to, co pro vás dělají.
Co to dělá?
Tato část se zaměří na funkce a vztahy každého vitaminu.
Vitamin A - Tento vitamin je rozpustný v tucích a má ve vodě rozpustného přátelského bratrance známého jako karotenoidy (alfa a beta). Díky Bugs Bunny si pravděpodobně všichni spojujeme beta-karoten (nalezený v mrkvi) jako nezbytný pro noční vidění. Vitamin A / karotenoidy jsou také nezbytné pro normální růst, vývoj a údržbu pokožky a obložení GI traktu. Pomáhají také zajistit normální vývoj a tvorbu kostí a zubů. Mějte však na paměti, že forma vitaminu A rozpustná v tucích je ve velkém množství toxická.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce s vitamíny E, K, zinkem a železem. Čistý vitamin A může být teratogenní u žen (může poškodit plod). Karotenoidy rostlinného původu potřebují určité množství vitaminu E, aby napomáhaly jeho metabolismu, ale přebytek vitaminu E může také inhibovat absorpci beta-karotenu. Přebytek vitaminu A narušuje vstřebávání vitaminu K, kde jako nedostatek zinku narušuje vstřebávání vitaminu A. Nedostatek vitaminu A může také vést k mikrocyktické anémii.
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: Místo užívání vitaminu A rozpustného v tucích hledejte smíšené karotenoidy (alfa, beta, gama a delta).
Vitamin D - Vitamin je skutečně otcem prohormonů! Základní struktura je podobná testosteronu a protože naše těla přeměňují sluneční světlo na naší pokožce na vitamin D, mnozí ho považují za vitamin a hormon. Tento vitamin je nejznámější svou rolí ve vývoji kostí a zubů a také se podílí na absorpci a metabolismu fosforu a vápníku. Je také vitaminem rozpustným v tucích a jako takový je toxický ve velkém množství.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce s vápníkem, fosforem, vitamínem K a železem. Během nedostatku železa může být absorpce snížena. Podporuje vstřebávání vápníku při využití fosforu ve střevech; interaguje s vitaminem K během kostního metabolismu.
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: Vitamin D je nejlepší buď ve formě kalcitriolu nebo cholekalciferolu.
Vitamin E - je to možná nejznámější antioxidant. Ve skutečnosti se v určitých vědeckých kruzích předpokládá, že pouze kyselina alfa-lipoová předčí antioxidační schopnost vitaminu E v těle. Vitamin E chrání červené krvinky před zničením (hemolýzou). Chrání také komplexním způsobem špatný cholesterol (LDL) před poškozením výstelky tepen a srdce. Pravděpodobně nejvíce přehlížena je ochrana, kterou E poskytuje A (způsobem typu velkého bratra) v celém těle. Z hlediska imunity a atletického zotavení je vitamin E úzce zapojen do syntézy prostaglandinů.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce se selenem, specifickými aminokyselinami (aminokyselinami, které obsahují síru, cystein a methionin), vitamínem K, vitamínem A, beta-karotenem a polynenasycenými mastnými kyselinami. Vitamin E chrání selen a glutathion před oxidací. Je také potřebný pro syntézu glutathionu. Vysoký příjem vitaminu E může negativně ovlivnit ostatní vitamíny rozpustné v tucích (A, D a K). Vitamin E je nezbytný pro produkci beta-karotenu v těle. Nadměrný příjem tohoto vitaminu může působit jako slabé ředidlo krve, proto by dávky> 1 000 IU neměly být míseny s aspirinem nebo jinými látkami k ředění krve.
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: Forma D-alfa-tokoferol je nejlepší pro doplnění. Nenechte se zmást marketingem; tato forma je lépe absorbována a rozpoznána tělem.
Vitamin K - Vitamin, který je nezbytný ve stravě, ale je také produkován bakteriemi ve střevním traktu. Až příště budete uprostřed rvačky No Holds Barred a po tváři vám stéká krev, zavolejte vitamin K, aby zastavil tok, protože je zodpovědný za srážení krve. Jako vitamin rozpustný v tucích je také ve velkém množství toxický.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce s vitamíny A a E a stručně řečeno, vitamin D a vápník. Je známo, že oba vitamíny A a E antagonizují vitamin K. Nadměrně vysoký příjem vitaminu A (více než 25 000 IU) naruší metabolismus vitaminu K. Vysoký příjem vitaminu E (nad 1 000 IU) může také narušit vitamin K, což vede k prodloužené době krvácení. To znamená, že při vysokém příjmu vitaminu A a / nebo E se vaše řezy nesrazí ve vhodném čase. Vitamíny D a K se oba metabolizují v ledvinách (mimo jiné) a oba hrají roli v kostním metabolismu, přesto neexistuje žádný známý vztah mezi těmito dvěma.
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: Pro doplnění vyhledejte fylochinonovou formu vitaminu K.
Thiamin (B1) - B1 je důležitý pro všechny z nás, kteří intenzivně cvičíme, protože se používá k rozpadu sacharidů na energii. Ve skutečnosti je thiamin nástrojem při tvorbě ATP (energie). Je také důležité pro růst, normální chuť k jídlu, trávení a udržení zdravých nervů.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce s niacinem, kyselinou pantothenovou (CoA), vitaminem C, vápníkem a hořčíkem. Tyto interakce probíhají v různých cyklech produkce energie a metabolismu. Zdá se, že thiamin nemá žádné negativní účinky na jiné vitamíny nebo minerály. Nadměrné intramuskulární injekce thiaminu však mohou vést k bolestem hlavy, křečím, srdeční arytmii, šoku a dalším podrážděným vedlejším účinkům.
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: Jako orální doplněk vyhledejte thiamin-pryo (nebo di) fosfát.
Riboflavin (B2) - Věnujte pozornost nadšencům bílkovin, tento vitamin je nezbytný pro růst a produkci energie. Využívá se při metabolismu bílkovin, odbourávání tuků na energii a při regulaci neurotransmiterů. Tento vitamin často působí jako kofaktor při oxidačně-redukčních reakcích, transportním systému elektronů a udržování antioxidantů v buňce (intracelulární glutathion).
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce s fosforem, hořčíkem, vitaminem B6 a niacinem. Nejsou známy žádné negativní interakce s jinými živinami. Existuje však synergismus mezi riboflavinem a dalšími živinami pro výrobu energie v metabolismu sacharidů a v oxidaci tuků.
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: V doplňku vyhledejte čistou formu riboflavinu nebo flavin mononukleotidu.
Niacin (B3) - hlavně se podílí na metabolismu sacharidů a bílkovin (aminokyselin). Hraje roli při rozpadu uloženého sacharidu (glykolýza) na energii a současně pomáhá při syntéze tuků. Přibližně 200 enzymů vyžaduje niacin pro různé metabolické procesy. Nejdůležitější pro kulturisty je možná role, kterou niacin hraje při syntéze bílkovin. Nedávno bylo zjištěno, že niacin ovlivňuje posttranslační modifikaci proteinů, a tím ovlivňuje růst. Niacin spolu s chromem také potencuje inzulin.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce s tryptofanem, ribózou, glutaminem a vitaminem B6. Aminokyselina tryptofan může být v těle přeměněna na niacin komplikovanou cestou, která vyžaduje glutamin. Kromě toho je niacin velmi důležitý pro výrobu energie na buněčné páce prostřednictvím jeho použití při výrobě energie (ATP) spolu s ribózou. Niacin má dvě formy: kyselinu nikotinovou a niacinamid. Kyselina nikotinová se používá lékařsky (v dávkách 3 gramy nebo více denně) ke snížení hladiny cholesterolu a zvýšení HDL (dobrého cholesterolu). Tato forma má však vedlejší účinky, jmenovitě návaly horka a pocity pálení v uších, loktech a dalších končetinách. Tyto nežádoucí účinky mohou zhoršit astma, peptický vřed, onemocnění jater a způsobit pálení žáhy nebo zvracení. Zní dobře!
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: V doplňku vyhledejte formu niacinamidu, pokud vám lékař neurčí jinak. Zdá se, že niacin nemá žádné negativní interakce s vitamíny nebo minerály.
Vitamin B6 - Podobně jako ostatní vitamíny B, také pomáhá při syntéze a rozkladu aminokyselin. B6 je také důležitý pro metabolismus esenciálních mastných kyselin a přeměnu tryptofanu na niacin. Vitamin B6 je také nezbytný pro růst, tvorbu hemového železa, přeměny aminokyselin, vazbu steroidních hormonů a pro štěpení sacharidů na energii.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce s aminokyselinami, cysteinem, methioninem, niacinem, histaminem, histadinem, karnitinem, taurinem, dopaminem, fosfáty a riboflavinem. Nedostatek tohoto vitaminu ovlivňuje metabolismus vápníku a hořčíku (u kulturistů nedostatek negativně ovlivňuje sílu a svalové kontrakce). Při dávkách nad 2 gramy (2 000 mg) denně může vitamin B6 poškodit nervový systém. Aminokyseliny histidin, karnitin, taurin spolu s dopaminem a jinými neuromodulačními látkami vyžadují pro svůj metabolismus B6. Riboflavin je důležitý pro přeměnu B6 v buňkách mimo játra.
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: Vitamin B6 existuje ve třech hlavních formách: pyridoxin fosfát, pyridoxal fosfát a pyridoxamin fosfát. Všechny tři formy jsou dobře absorbovány, ale forma pyridoxal fosfátu má nejvyšší pořadí absorpce.
Kyselina listová - je to velmi důležitý vitamin pro zdraví srdce a pro ženy v plodném věku. Výzkum ukazuje, že nízké hladiny korelují se srdečními chorobami a u žen se zvýšeným rizikem spina bifida u jejich dětí (tj.E., rozštěp patra). Používá se také k syntéze nukleových kyselin a zrání červených krvinek.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce s vitaminem C (kyselina askorbová), zinkem a vitaminem B12. Velmi důležitý vitamin pro metabolismus aminokyselin, řízení rizik srdečních chorob, růst a prevenci určitých vrozených vad. Vitamin C chrání folát před zničením oxidačními faktory; vysoká suplementace folátů může snížit absorpci zinku; a folát a B12 mají synergický vztah (navzájem si podporují funkci v těle). Kyselina listová však může nedostatek vitaminu B12 maskovat, proto jej nikdy nedoplňujte pouze kyselinou listovou, ale nezapomeňte na vitamin B12.
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: V doplňku hledejte buď folát nebo folacin.
Vitamin B12 - Tento vitamin je ve skutečnosti obecný termín pro skupinu sloučenin zvaných korinoidy. Korinoidy se úzce podílejí na produkci nukleových kyselin a nukleoproteinů (syntéza DNA), a tím na růstu. Někteří kulturisté, kteří užívají steroidy, uvádějí, že současné užívání intramuskulárního B12 pomáhá při zvyšování chuti k jídlu, čímž podporuje extra svalový růst. Tato teorie však nikdy nebyla testována v laboratorním prostředí. Vitamin B12 je také důležitý pro spalování tuků (beta-oxidace), produkci energie ze sacharidů a udržování nervové tkáně.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce s vápníkem, vitaminem B6, kobaltem, methioninem, isoleucinem, threoninem, hořčíkem, biotinem a folátem. Rodina korinoidy většina z nás je známá jako kobalaminy, všechny se v těle dobře vstřebávají a využívají. Nový výzkum však ukázal, že požití B12 s jídlem s vysokým obsahem bílkovin (s vysokým obsahem masa, nikoli mléčných výrobků) může inhibovat nebo narušit jeho absorpci. Může být nejlepší užívat suplementaci B12 alespoň půl hodiny před jídlem. Vitamin B12 potřebuje vápník pro vstřebávání B12. Pro aminokyseliny a tuky, které se mají katabolizovat na energii, je nutný vitamin B12. Neexistují náznaky žádné toxicity při „předávkování“ B12 ani náznak, že vysoké dávky negativně ovlivňují jiné živiny.
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: Typicky se forma kyanokobalaminu používá v doplňcích stravy. Typicky, jak stárneme, ztrácíme schopnost absorbovat B12 (v důsledku sníženého vnitřního faktoru v žaludku), a proto je třeba doplnit.
Kyselina pantothenová - název pantos je řeckého původu a znamená všude. Kyselina pantothenová je tedy jednou z živin, které si z hlediska nedostatku nikdy neděláme starosti. Snad nejdůležitější je ústřední role kyseliny pantothenové (CoA) při výrobě energie. Podílí se na metabolismu sacharidů, syntéze bílkovin a úpravě tuků. Pomáhá také při ukládání tuku. Některá data naznačují, že kyselina pantothenová urychluje hojení ran po operaci.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce s cysteinem, fosfáty, vitamíny B1, 2, 3 a 6 a hořčíkem. Jako živina, která se vyskytuje téměř ve všech druzích potravin, není předávkování téměř žádným problémem. Pokud užijete 100 mg nebo více formy pantothenátu (velmi drahá forma), může to zvýšit vylučování niacinu. Může však také pomoci při snižování hladiny cholesterolu. Vitaminy skupiny B (1,2,3 a 6) jsou spolu s kyselinou pantothenovou potřebné k přeměně molekuly pyruvátu na acetyl CoA pro spalování sacharidů v Krebsově cyklu. Kyselina pantothenová spolu s hořčíkem a cysteinem se také používá k výrobě acetyl CoA. Výzkumné studie zkoumající 20 gramů pantothenátu vápenatého denně prokázaly velmi malé vedlejší účinky.
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: Nejlepší formou je čistá stará kyselina pantothenová.
Biotin - je primárně zapojen do syntézy a odbourávání mastných kyselin a aminokyselin. Pomáhá při odstraňování aminových skupin z aminokyselin, což umožňuje krvi udržovat správné pH. Mnoho enzymů v těle je závislých na biotinu.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interaguje s hořčíkem, fosfátem a nepřímo také s vitamínem B12. Kdysi byl označován jako vitamin H a později mu byl dán současný přezdívka. Biotin potřebuje hořčík spolu s ATP (energií), aby uvolnil určité druhy energie a anorganické fosfáty z buňky. V metabolismu tuků biotin interaguje s hořčíkem a aminokyselinami.
Co by mělo být ve vašem vitamínovém doplňku: Doplňky často obsahují bezplatný biotin nebo biotinyllysin. Nejlépe se vstřebává z vařených jídel. Neexistují žádné zprávy o toxicitě biotinu a dávky až 60 mg / den se ukázaly jako bezpečné.
Vitamin C - díky Linusovi Paulingovi je to možná nejslavnější ze všech vitamínů. Vitamin C udržuje celistvost kapilárních stěn; se používá při hojení ran; alergické reakce; má protizánětlivý účinek; snižuje trvání a intenzitu běžného nachlazení; zvyšuje absorpci nehemového železa; podílí se na metabolismu cholesterolu; chrání vitamin A; a samozřejmě slouží jako antioxidant.
Vzájemné vztahy s jinými živinami: Interakce se železem, mědí, foláty, karnitinem, tyrosinem a při syntéze neurotransmiterů. Vitamin C zvyšuje vstřebávání nehemového železa (železo z rostlinných nebo ovocných zdrojů). Nadměrné množství železa v přítomnosti vitaminu C může ve skutečnosti způsobit zrychlenou destrukci vitaminu C (kontraproduktivní). Proto se vždy doporučuje zůstatek. A vysoké dávky vitaminu C užívané ve stejnou dobu, kdy je železo přijímáno u nesprávné nebo vnímavé osoby, mohou zvýšit pravděpodobnost vzniku onemocnění známého jako hemochromatóza (přetížení železem), které v podstatě může zničit játra
Existují nedostatečné důkazy o tom, že vysoký příjem zinku může zhoršit absorpci vitaminu C, což platí i pro železo. Vitamin C je také potřebný pro výrobu karnitinu. Karnitin je důležitý, protože transportuje tuky do mitochondrií (elektrárny) buňky pro oxidaci. Aminokyselina a prekurzor neurotransmiteru tyrosin také vyžadují pro svoji produkci vitamin C. Vztah k folátu není tak zřejmý, ale jednoduše pomáhá udržovat folát v jeho aktivní formě. Jedna negativní nebo možná interakce vitaminu C je s mědí. Bylo prokázáno, že vysoký příjem vitaminu C snižuje zásoby mědi a stav krve. Snížené hladiny mědi v séru jsou spojeny se sníženými hladinami testosteronu, proto může vitamin C nepřímo ovlivnit hladinu testosteronu.
Co by mělo být ve vašem vitaminovém doplňku: Bylo prokázáno, že dávky nad 2 gramy vyvolávají u některých jedinců GI distress (průjem) a u vnímavých lidí mohou zvýšit pravděpodobnost vzniku ledvinových kamenů. Vitamin C je absorbován saturovatelným způsobem závislým na dávce, takže mnoho malých dávek po celý den způsobí větší retenci než jedna nebo dvě velké dávky. Hledejte ve svém vitaminu formu askorbátu.
Rychlá rekapitulace
„Cliff Notes“ způsob, jak porozumět tomu, co vitamíny dělají, je vypsat je podle vrozených vlastností. Jinými slovy, buď je klasifikovat jako látky uvolňující energii, podílející se na údržbě nebo výrobě krve, nebo jiný (a mnoho z těchto dalších vlastností bylo samozřejmě zmíněno výše).
| Uvolňování energie | Hematopoetické (udržování krve) | jiný |
| Thiamin | Kyselina listová | Vitamin B6 |
| Riboflavin | Vitamin B12 | Thiamin |
| Niacin | Vitamin B6 | Kyselina listová |
| Kyselina pantothenová | Kyselina pantothenová | Vitamin B12 |
| Biotin | Vitamin E | Niacin |
| Vitamin B6 | Vitamin K | Vitamin A |
| Vitamín C | Vitamín D | |
| Vitamín C |
Kolik si vezmu?
Podle Národní akademie věd (NAS) závisí množství každého vitaminu nebo minerálu, které denně potřebujete, na vašem věku. Naštěstí díky snaze lidí, jako je Shari Lieberman, PhD, Adriene Bendich, PhD a Jeff Blumberg, PhD, si NAS uvědomil, že jedna úroveň dávky nevyhovuje všem. Než tedy kritizujeme tyto doporučené úrovně příjmu, podívejme se na to, co NAS obvykle doporučuje:
* Všechny zde uvedené doporučené úrovně příjmu vycházejí z mužů ve věku od 31 do 50 let. Seznam je rozdělen na dvě části, odhadovaný průměrné požadavky a snesitelné horní hranice (úrovně nad touto hranicí mohou způsobit škodu nebo záporný interakce vitamin-vitamin, vitamin-minerál.
| Vitamín | Odhadovaný přiměřený příjem | Tolerovatelné horní limity |
| A | 1000RE (ekvivalenty retinolu) | 25 000 IU (5 000 IU čisté A) |
| D | 5 mcg / d | 50 mcg / d |
| E | 12 mg / den | 1 000 mg / den |
| K | 80 mcg | 160 mcg |
| Thiamin | 0.9 mg / den | *neznámý |
| Rioflavin | 0.9 mg / den | neznámý |
| Niacin | 11 mg / den | 35 mg / den |
| B6 | 1.3 mg / den | 100 mg / den |
| Folát | 320 mcg / d | 1 000 mcg / den |
| B12 | 2.0 mcg / d | neznámý |
| Kyselina pantothenová | 5 mg / den | neznámý |
| Biotin | 30 mcg / d | neznámý |
| C | 60 mg / den | 2 000 mg / den |
* neznámý naznačuje, že „toxická“ úroveň dávky nebyla stanovena, nedochází k ní nebo je kontroverzní.
Takže co má dělat T-man nebo Vixen?
Doufám, že při prozkoumání základů vitamínů a rychlém nahlédnutí do toho, co dělají a jak důležité jsou, si stále více z vás uvědomuje, že pro udržení nebo získání dobrého zdraví je zapotřebí stravovací program, který klade důraz na různé kvalitní potraviny (zelenina, ovoce, nezpracované potraviny atd.) je v objednávce.
Dodatek, podle definice, znamená „kromě“. V zásadě s touto premisou souhlasím, ale protože víme, že téměř 88% dobrých amerických potravin nejezdí 5-9 ovoce a zeleniny denně a že 67% populace je nyní klasifikováno jako nadváha, určitě je to, že kvalitní a kvalitní výživa je vzácností. Kromě toho se hustota živin konkrétního ovoce nebo zeleniny enormně liší od plodiny k plodině.
Multivitaminové a minerální vzorce hrají roli, dokonce i pro ty nejlepší jedlíky. Dokonce ani ti, kteří jsou z nás nutričně nejvíce smýšlející, nedostávají všechny své vitamíny a minerály prostřednictvím potravin. Přidejte k rovnici intenzivní cvičení a je snadné pochopit, proč musíme každý den doplňovat vysoce kvalitní multivitamínový / minerální produkt.
Nyní, když dojde na „vitaminologii“, naše těla nepracují na stejném druhu cirkadiánního rytmu jako náš obecný metabolismus nebo dokonce hladiny testosteronu. V podstatě denní doba, kdy užíváme jeden vitamin, kombinaci vitaminů nebo dokonce více vitaminů, nemusí být nutně nejdůležitější věcí, pokud jde o zdraví. Je však důležité si uvědomit možné interakce vitamínů (zejména ty negativní).
Stejným způsobem se někteří lidé obávají, že užívání vitaminu E současně se železem bude mít negativní účinky; pravda je, že nebude. Jak však bylo zmíněno, vysoké dávky vitaminu C užívané ve stejnou dobu, kdy je železo přijímáno u nesprávné nebo vnímavé osoby, mohou zvýšit pravděpodobnost vzniku onemocnění známého jako hemochromatóza (přetížení železem). A vysoká úroveň příjmu železa může souviset s vyšší pravděpodobností vzniku srdečních onemocnění, ačkoli výzkum je stále poněkud neprůkazný.
Pro ty z vás, kteří nemají konkrétní stav, kterému se chcete vyhnout nebo jim zabránit, je nejlepší obranou (prokázanou klinickým výzkumem) užívání několikrát denně multivitaminového / minerálního složení střední úrovně (lepší vstřebávání a retence, protože studie prokázaly převahu vícenásobného dávkování oproti dávkování „jeden den“ používaného režimu dávkování třikrát denně). I když mnoho výrobců opravdu nevěnovalo tolik pozornosti možným interakcím, malé dávky multi-vitamínů v kombinaci s pevnou stravou jsou pravděpodobně vaším nejlepším řešením pro dosažení zdravého stavu vitamínů.
A pamatujte, že i když existují jak vitamíny rozpustné ve vodě (B, C, biotin, kyselina pantothenová, kyselina listová), tak vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E a K), oba jsou lépe absorbovány, pokud jsou užívány s jídlem, než na prázdný žaludek.
Je zřejmé, že v případě vitamínů, více neznamená vždy lepší a že vitamíny a minerály ve vysokých dávkách (2-5x RDI) mohou často způsobovat negativní reakce mezi živinami v těle, což vede k horší - ne lepší - výživě nebo zdravotnímu stavu.
Reference
1. Mahan LK, Escott-Stump S. Krause Potraviny, výživa a dietní terapie. 10. vydání. Vydavatelé Saunders.
2. Národní akademie věd. Dietní referenční příjem: Aplikace v hodnocení výživy 2000. ZDŘÍMNUTÍ.edu.
Zatím žádné komentáře