Od snídaně od pondělí do pátku vyžaduji spoustu věcí. Víkendy jsou samozřejmě pro slaninu, vejce a flapjacky. Nakonec nejsem purista. Ale během týdne? Chci spoustu bílkovin. Chci hromadu polyfenolů. Chci trakař z vláken, abych mohl kakat jako policejní kůň (ne při chůzi nebo cokoli jiného - to je nechutné. Myslel jsem, víš, s pravidelností).
Chci také kognitivní vylepšení spolu s prostředkem pro určité doplňky a živiny. A konečně, nějaká příchuť je hezká.
Už léta připravuji snídani, která poskytuje všechny tyto věci, a nikdy jsem o ní nepřemýšlel jako o čemkoli, o co bych se musel podělit, ale vždy, když mě host přes noc uvidí dělat, téměř vždy řekne: „Hej, to je docela dobrý nápad.“
Takže s nadějí, že si také budete myslet, že je to docela dobrý nápad, že nabídnu ingredience mé dokonalé, víceúčelové snídani.
To není přemýšlení, ale ne kecy, které se prodávají všude, ale pěkná směs syrovátkového izolátu / micelárního kaseinu jako Metabolic Drive® Protein, protože micelární kasein je jediný protein, u kterého se prokázalo, že je antikatabolický (Boire, 1997). To znamená, že nejen zvyšuje syntézu bílkovin, ale také pomáhá předcházet rozpadu svalů během intenzivního cvičení a po něm. Dva odměrky (asi 40 gramů bílkovin) dělají práci. Používám vanilku, protože se dobře vdává téměř se všemi příchutěmi.
Smíchání kreatinu ve sklenici a jeho dávení je pro poražené. Stačí namíchat kopeček do cereálie a zapomenout na to; zbytek ingrediencí zakryje její zásaditou chuť.
Používám niacin jako záštitu proti případným srdečním onemocněním. Jen kapsli od sebe oddělím a obsah vysypu do mísy. Jak jsem psal v Take This Forgotten Vitamin for Heart Health, niacin does more to pozitivně ovlivnit lipidový profil než jakýkoli doplněk, a to je také docela dobře proti statinům, ale bez jakýchkoli negativních vedlejších účinků (kromě proplachování, na které Říkám, vysávej to, pudlíku).
Ne každý samozřejmě vidí potřebu niacinu, ale mým nejdůležitějším bodem je, že můžete do své snídaňové směsi namíchat jakoukoli z velkého sortimentu práškových živin a doplňků. Hořčík? Hoď to dovnitř. Hodně věcí funguje.
Osobně dělám dlouhodobý experiment s kyselinou paraaminobenzoovou. Studie, kterou jsem našel od roku 1941, říká, že zabraňuje (nebo dokonce zvrátí) šedivění vlasů. Jen jsem to přidal do své snídaňové směsi. Pouze čas ukáže, zda to funguje.
Pouze dva kopečky této práškové směsi ovoce a zeleniny mají antioxidační ekvivalent 10 až 12 průměrně velkých porcí celého ovoce a zeleniny.
Pro mě je důležitější přinejmenším to, že Superfood obsahuje nevyčíslitelnou škálu polyfenolů a karotenoidů, které jsou skutečnými zázraky, pokud jde o zdraví.
Nejsem astronaut cestující na Mars, který nežije jen z prášků, takže ke své snídani musím přidat celé jídlo. Nejjednodušší a nejchutnější způsob, jak toho dosáhnout, je přidání mraženého nebo sušeného ovoce, které je k dispozici v obrovských pytlích o velikosti koňského krmiva od společnosti CostCo.
Vybírám borůvky, ananasy a brusinky, protože všechny mají jinou barvu, což nejvíce jasně ukazuje, že každý obsahuje různé množství různých karotenoidů, ale jakákoli kombinace bude fungovat dobře.
Zatímco lidem opakovaně říkám, aby se vyhýbali potravinám, které se dodávají v krabičkách, Shredded Wheat je vzácná výjimka, protože je vyrobena pouze ze dvou ingrediencí - celozrnné pšenice a pšeničných otrub. Je bez přidaných cukrů a jedna porce obsahuje dostatek vlákniny (8 gramů) k regulaci zažívacího traktu Godzilly.
Samozřejmě si můžete udělat moji víceúčelovou snídani bez Shredded Wheat, ale já ji většinou používám k přidání nějakého plniva a k tomu, aby se moje snídaně držela se mnou. Kupodivu mám ale podezření, že toto je pravděpodobně nejkontroverznější přísada do mé snídaně, protože proti pšenici vyšly nevýslovné miliony kvůli lepku, údajnému nedostatku živin obecně a fytátům.
Nejsem však citlivý ani netolerantní a myslím si, že pšenice má nějaké nutriční výhody. I když uznávám, že obsahuje některé fytáty, nebojím se o to příliš a později si vezmu zinek, abych vyvrátil ty nejnaléhavější obavy z fytátů.
Pravděpodobně ale nemusíte zahrnout cereálie. Proteinový prášek, ovoce a ořechové mléko (popsané níže) jsou dostatečně plné.
Vyrábím si vlastní mléko z mandlí nebo vlašských ořechů. Jak jsem to udělal, jsem napsal v Make Your Own Almond Milk. (Stačí nahradit vlašské ořechy za mandle v receptu na výrobu ořechového mléka. Místo agáve můžete také použít lžíci Splendy.)
Je neuvěřitelně výživný a dodává některé důležité mastné kyseliny. Přesto to pro většinu z vás může být příliš mnoho práce. Místo toho můžete použít plnotučné nebo nízkotučné mléko.
Zatím žádné komentáře