Mám přítele, který byl vychován ve východoněmeckém sirotčinci provozovaném státem. Bylo to jako Oliver Twist, jen s fotbalem místo Artful Dodger a kapesním vychystáváním. Jako takový nebyl seznámen se spoustou různých potravin. Například sirotci měli každou noc kysané zelí nebo tuřín. O státních svátcích místo toho dostali rutabagy, což je naprosto kruté, protože rutabagy jsou opravdu jen milovníky tuřínu.
Můj přítel se každopádně rozhodl, mnoho let po sirotčinci, že chce začít jíst zdravě, aby se pokusil vyrovnat všechny ty roky mizerného jídla. Součástí toho je, že téměř každou noc jedl brokolici v mikrovlnné troubě. Neuvědomuje si však, že je stále ve velké výživové rutině; že právě přešel z konzumace jedné matné kořenové zeleniny každou noc na jednu nudnou zeleninu s kvetoucí hlávkou každou noc.
Je zřejmé, že potřebuje rozmanitost. Děláme to všichni, ale mám podezření, že většina lidí dělá to, co dělá můj východoněmecký přítel: Najdou jednu (nebo málo) chutnou nebo částečně chutnou zeleninu a visí na ní jako ponurá smrt, jedí ji ve většině jídel a nutí ji dolů jako monstrum Gila polykající vyschlou kobylku.
Mám pro něj řešení a lidi jako on. Je to můj nejlepší celkový zdravý způsob stravování, tip na dlouhou dobu a je to také pohodlně můj nejlepší tip na hubnutí.
Pět nocí v týdnu nakrájím malé množství asi 10 různých druhů zeleniny na malé kousky nebo kousky. I když neustále měním mix nebo přidávám nové hráče, základní složky zahrnují následující:
Pak je vložím do parníku na zeleninu asi na 25 minut, nebo dokud nebudou al dente (nebo mírně houževnatější, pokud to preferujete). Pak naberu pár lžiček do své velké jedlé misky Jethro, pokapu na ni pár lžící olivového oleje, osolím podle chuti a poté okořením mou oblíbenou sečuánskou nebo mexickou pálivou omáčkou.
Je to opravdu, opravdu dobré. Tak dobré, že se stalo mojí oblíbenou součástí jídla. Nejen to, ale je to tak plné, že je vše, co můžu udělat, abych potom nacpal porci masa. Obecně nemám chuť znovu jíst až příštího rána. Dochází ke ztrátě tuku, aniž byste se ve skutečnosti snažili spalovat tuk.
Nejen to, ale pravděpodobně jsem v jednom jídle vypil více polyfenolů a karotenoidů, než většina lidí dostane za měsíc.
Existuje mnoho druhů zeleninových parníků, od levných kovových košů, které dáváte do vroucí nádoby s vodou, až po fantastické elektronické verze. Mým osobním favoritem byla vždy ctihodná dvoustupňová Oster 5712. 6.1 kvartový elektronický parník, ale ta zatracená věc byla z nějakého důvodu přerušena. Stále však můžete najít použité verze po celém eBay.
Zdá se však, že Hamilton Beach Digital Food Steamer je životaschopnou volbou. Na Amazonu se prodává za přibližně 40 $. Tyto věci jsou údajně také skvělé pro páření ryb, ale nikdy jsem touto cestou nešel, protože, víte, ryby na páře. fuj.
Pro tyto parníky existuje nepřekonatelná výhoda: Můžete jíst neekologické produkty a přesto se z toho dobře cítit. Jak jsem psal v Do This to Fix Non-Organic Produce, obecně musíte namočit zeleninu do jedlé sody po dobu až 12 minut, abyste si byli opravdu jisti, že jste se zbavili všech pesticidů.
Ale pomocí parníku děláte se svou zeleninou to, co každou neděli ráno dělá město s chodníky před taco restaurací - čistíte je parou. Pesticidy a chemikálie se „uvolňují“ v páře a odkapávají zpět do vroucí vody.
Z tohoto důvodu je nejlepší ignorovat rady mnoha dobře míněných, ale oklamaných müsliček, kteří vám řeknou, abyste vypili tu zbytkovou tekutinu nebo ji přidali do polévek.
Zatím žádné komentáře