Hrotový šroub JAMA a jejich rybí tuk Report

Je to tady zase…

JAMA zveřejnila dokument o rybím oleji a srdečních chorobách a dospěla k závěru, že:

"Tato metaanalýza prokázala, že omega-3 mastné kyseliny neměly žádnou významnou souvislost s fatálními nebo nefatálními koronárními chorobami nebo s významnými vaskulárními příhodami.".“

Povzdech. Myslím, že je čas zařadit do fronty pohřební žalozpěv na rybí olej. Myslím, že je čas, aby všechny ty sardinky, ančovičky, sledě a makrely řekly svým malým plůdkům a prstům, že Santa Cod letos nepřijde, protože táta je bez práce.

Jo, správně. Podívejte se, příspěvek zkoumal účinky omega-3 mastných kyselin na staré lysce s předchozími ischemickými chorobami srdeční a nenalezl žádný preventivní účinek. Nezáleží na tom, že poddávkovali rybí olej - v některých případech čtyřikrát - nebo že nerozpoznali a nezačlenili jeden ze základních principů vztahu mezi omega-3 a omega-6 (více o tom později) , celý bláznivý svět slyšel o studii a automaticky předpokládal, že rybí oleje nejsou k ničemu dobré.

Ukliďte prosím uličku čtyři, prosím!

Kde se posekal papír JAMA

Vzhledem k tomu, že článek byl metaanalýzou, sestavil výsledky několika jednotlivých studií, z nichž jen málo používalo dostatek EPA k dosažení farmakologického účinku a téměř žádná z nich nepoužila dostatek DHA k dosažení farmakologického účinku.

Zadruhé, a možná ještě důležitější, žádná ze studií nezahrnovala subjekty, které současně snížily příjem omega-6 mastných kyselin. Jak jsem napsal v Rybí olej: Používáte to špatně,

„Zdá se, že omega-6 a omega-3 navzájem soutěží o prostor v buněčné membráně a následně o pozornost různých pro- nebo protizánětlivých enzymů.

"Nemůžeš si vzít jen pár tobolek z rybího oleje a očekávat, že vše zacvakne na místo jako Rubikova kostka mastné kyseliny, aniž bysimálně snížil příjem omega-6, protože stávající omega-6 budou tyrany omega-3 pryč.". Pokaždé, když se někdo pokusí zaútočit na hradbu omega-6 mastných kyselin, je to jako 300 Sparťanů, kteří se snaží dobýt celou perskou armádu, a všichni víme, jak to dopadlo.“

Není žádným překvapením, že studie stagnovaly. Je to trochu překvapení, protože v průběhu několika desetiletí byly provedeny stovky dalších respektovaných studií, které poukazují na roli rybího oleje a kardiovaskulární zdraví a hypertenzi.

Mnoho z těchto úspěšných studií se samozřejmě zabývalo rolí rybího oleje v prevenci srdečních onemocnění, a nikoli, jako dokument JAMA, tím, jak rybí olej ovlivňuje lidi, kteří jím již trpí.

Ale nevadí souvislost mezi rybím olejem a kardiovaskulárním zdravím. Většina z nás bere - a měla by dál brát - rybí oleje ze zcela jiného důvodu.

Proč většina z nás užívá rybí olej

Pokud máte žaludek analyzovat 100 nejproblematičtějších onemocnění lidstva, včetně rakoviny, cévní mozkové příhody, Alzheimerovy choroby a ano, srdečních chorob, uvidíte, že tato onemocnění jsou buď způsobena zánětem, nebo se zánětem nekonečně zhoršují.

Ovládněte zánět a vy jste vyhráli polovinu bitvy, a právě zde vládnou omega-3 mastné kyseliny z ryb, zvláště když si uvědomíte, že omega-6 mastné kyseliny zhoršují zánět. Ve skutečnosti mohou být miliardy, které každý rok utratíme za léky jako ibuprofen, acetaminofen a jejich protějšky pouze na předpis, výsledkem toho, že máme v naší stravě příliš mnoho mastných kyselin omega-6.

Ale protože omega-3 soutěží s omega-6 o oba prostory na buněčné membráně, je snadné pochopit, jak mohou účinně pomoci potlačit zánět, za předpokladu, že existuje určité úsilí o snížení celkového příjmu omega-6.

Dále nemůžete ignorovat roli rybích olejů při zvyšování citlivosti na inzulín, zlepšování složení těla, potírání deprese, potírání účinků znečištění ovzduší a pravděpodobně asi tisíc dalších prospěšných věcí, o kterých si v současné době neuvědomujeme.

Jak zefektivnit Omega-3

Užívání vysoce kvalitního rybího oleje by mohlo těžit téměř každého, ale ve většině případů by měl současně snížit příjem omega-6 mastných kyselin následujícím způsobem:

• Vyvarujte se kuchyňských olejů s vysokým obsahem omega-6, jako je slunečnicový, sójový, kukuřičný, světlicový a bavlníkový, a místo toho použijte olivový olej nebo vysoce olejové verze světlicového nebo slunečnicového oleje.
• Pokuste se omezit smažené pokrmy z restaurací, protože jsou téměř vždy vařeny v olejích na vaření s vysokým obsahem omega-6.
• Snažte se vyhnout většině potravin, které se dodávají v krabičkách nebo polyetylenových pytlích, protože jsou obvykle vyrobeny z obilovin s vysokým obsahem omega-6 (oleje omega-6 mají dlouhou trvanlivost; proto je výrobci potravin milují).
• Pokuste se jíst více zelených listových rostlin místo semen nebo zrn, protože listy mají obecně vyšší obsah omega-3 mastných kyselin.

A co je nejdůležitější, pamatujte, že poměr omega-3 mastných kyselin k omega-6 mastným kyselinám je důležitější než jejich množství. Pokud zjistíte, že jíte více omega-6 mastných kyselin, konzumujte více omega-3 mastných kyselin (nebo si vezměte více rybího oleje).