Pokud jsem se z kliniky naučil jednu věc, pak vládne individualita.
Pokud jde o tuk nebo jakoukoli makroživinu, snažím se pomoci svým pacientům porozumět jejich jedinečným reakcím. Věda nás může vést, ale výzkum ustupuje všemu. Je to nástroj průměrů, nikoli nástroj individuálních reakcí.
Rovněž mohou být užitečné běžné stravy a protokoly, ale nakonec bude každý jedinec reagovat odlišně. Zajímám se o to, abych pomohl svým pacientům naučit se, co pro ně funguje a co ne.
Pokud jde o tuky pro zdraví a hubnutí, skutečně jde o pochopení toho, jak to ovlivňuje hlad, energii a chutě nebo co říkám HEC (vyslovuje se „sakra“). Pokud přidání tuku do jídla způsobí, že HEC zůstane pod kontrolou déle, pak chci, aby to moji pacienti objevili. Pokud konzumace tuku vede k tomu, že HEC bude mimo kontrolu, je také nesmírně užitečné to pochopit.
Když zahájím tento proces, chci, aby moji pacienti co nejvíce oddělili svá makra. To znamená, že si vyberou z několika kategorií:
Dávám jim pokyn, aby jedli základ bílkovin a zeleniny: vaječný bílek, kousek bílé libové ryby a chřestu, kuře a brokolice atd.
Žádám je, aby si všimli, jak to jídlo ovlivňuje HEC. Pak je nechám přidat do jídla tuk. Aby to bylo snadné, používám pravidlo „1 lžíce tuku je 10 g tuku“.
Stabilizuje HEC přidání 2 lžící avokáda do míchanice vaječného bílku a později nižší příjem kalorií? Přidání lžíce másla do chřestu a brokolice pomáhá nebo bolí HEC?
Tato jednoduchá strategie okamžitě řekne mému pacientovi, jak na ně tuk působí. (A to lze udělat i pro škrob.)
Přiznejme si to, pro některé přidání tuku uspokojí a stabilizuje metabolické funkce, což jim umožní cítit se plné rychleji a déle. To pomáhá jejich jídlu být příjemnější a může to vést k tomu, že budou jíst celkově méně. Pro ostatní může přidání tuku vyvolat touhu po dalších kalorických potravinách, nemusí je uspokojit a má za následek horší stravování později a vyšší kalorickou zátěž pro celý den.
V závislosti na jejich reakcích pak mohu poradit s nižším nebo vyšším poměrem tuků v jejich makrech. Možná tuk jako 20% z celkového příjmu nebo tuk jako 40% z celkového příjmu. Možná jsem se dokonce dozvěděl, že by mohli prospívat keto přístupem.
Jedná se o přístup zaměřený na pacienta a chrání mě před vlastní zaujatostí a nejistotou výzkumu. Také dává pacientovi sílu přestat být dieterem a sledovatelem trendů a začít být studentem vlastního metabolismu.
Zatím žádné komentáře