Stejně jako většina věcí ve výživě existují i dva extrémy. S obsahem tuku v potravě máme ty, kteří uvízli v 80. letech a myslí si, že díky tuku budete tlustí a budete mít srdeční choroby. Ale na druhém konci spektra máme ty, kteří si do kávy přidávají máslo a skandují fráze jako „jíst tuk, aby se ztratil tuk!“
Nikdy jsem nepochopil, proč je nutné s výživou všechno dohnat do extrému. Odpověď bude většinou ležet uprostřed. Je tu sladké místo.
To je důvod, proč bych rád doporučil mezi 20-30% z celkového příjmu kalorií pocházejících z tuků pro většinu, nebo 0.4 g na libru, což má tendenci být podobná částka. Budou existovat případy, kdy to půjde níže (do závěrečných fází přípravné soutěže) nebo vyšší (pokud používáte dietu s nízkým obsahem uhlovodíků), ale pro většinu lidí je to dobré místo.
Při rozhodování, odkud tyto tuky pocházejí, není nutné překomplikovat poměry a procenta různých typů tuků. Klíčem je zahrnout pěknou směs nasycených, mono-nenasycených a poly-nenasycených tuků:
Jediným tukem, kterému bych se aktivně vyhýbal, byly trans tuky. Díky svému zpracování poskytují tyto druhy tuků tělu jen velmi malý, pokud vůbec nějaký přínos, a ve skutečnosti mohou způsobit více škody než užitku. Trans-tuky obvykle přicházejí ve formě margarinů a hydrogenovaných olejů - běžně se vyskytují v připravených dezertech a svačinách.
Potřebujeme tuk ve své stravě. Hrají nejen klíčovou roli v mnoha procesech v těle, ale existují výrazné výhody pro ty z nás, kteří chtějí zlepšit složení těla, jako je produkce testosteronu, sytost a kontrola hladiny cukru v krvi.
Konkrétní situace a dietní podmínky samozřejmě diktují přesná množství, ale nemůžete pokazit, když udržíte různé zdravé tuky ve výši 20–30% z vašeho celkového denního příjmu kalorií.
Zatím žádné komentáře