V 90. letech byla celá vejce pro kulturisty základem po tréninku. A zatímco se old school bros mýlili v mnoha věcech, měli pravdu i v mnoha dalších. Nová sada studií potvrzuje, jak důležité jsou žloutky pro získání jha (1,2).
Vědci vzali silově trénované mladé muže a nechali je zvedat po dobu 12 týdnů. Jedna skupina po tréninku snědla tři celá vejce, zatímco druhá skupina snědla bílkovinové jídlo přibližně šesti bílků. Po 12 týdnech měřili markery, sílu a složení těla regulující svaly.
Zjištění? Mnoho svalových regulačních markerů bylo statisticky podobných mezi skupinami, ale tyto markery je velmi obtížné změnit, zejména u trénovaných zvedačů za pouhých 12 týdnů.
Pokud se podíváte blíže, co by měli dělat všichni, když se dozví o nové studii, uvidíte, že každý marker upřednostňuje celou skupinu vajec, některé slušnou velikostí efektu.
Fibroblastový růstový faktor-2 byl o něco vyšší. Follistatin byl také vyšší. Myostatin, inhibitor růstu svalů, také poklesl více ve skupině s celými vejci, což je dobrá věc. Čím méně myostatinu máte, tím větší je potenciál růstu svalů.
Kromě buněčné úrovně byly ještě jasnější trendy, že skupina s celými vejci získala více svalů. Měli lepší sílu v prodloužení nohou, sílu sevření, anaerobní sílu, hladinu testosteronu a nižší tělesný tuk.
Všechny tyto výhody pocházely z konzumace celých vajec.
Žloutek je místem, kde je spousta klíčových živin pro budování svalů a zdraví. Hlavním důvodem těchto anabolických účinků? Cholesterol v potravě. Celé vejce má vysoké nepřiměřené množství cholesterolu ve srovnání s jeho kalorickým obsahem.
Cholesterol v potravě je také jednou z nejvíce nepochopených látek. Lidé si to mýlí s cholesterolem v krvi, který nemá žádnou souvislost s cholesterolem, který konzumujete (3). Vaše tělo adekvátně reguluje hladinu cholesterolu v krvi na základě stravovacího příjmu živin.
Účelem načerpání cholesterolu tedy není snaha ucpat vám krev. Mechanismus je uvnitř svalových buněk.
Jako Dr. Andy Galpin, jeden z autorů studie, říká: „Lipidový cholesterol je zde irelevantní. Hrajete signalizační hru.“
Cholesterol v potravě spolu s dalšími mikroživinami, jako je folát ve vaječných žloutcích, signalizují růst svalů (4,5). Více je obecně lepší.
To znamená, že veganská strava bude vždy o něco nižší pro hypertrofii ve srovnání se stravou umožňující živočišné produkty. I když se můžete shodovat s bílkovinami a aminokyselinami s rostlinnými zdroji, pouze živočišné zdroje obsahují dietní cholesterol.
Ze živočišných zdrojů v obchodu s potravinami mají některé mořské plody, jako jsou krevety a sardinky, slušné množství cholesterolu, ale přesto nesrovnají celá vejce. Vejce jsou také levné a pohodlné.
Doporučuji ženám jíst alespoň dva a muži čtyři denně, ale můžete se přizpůsobit podle preferencí a kalorických potřeb. Pokud jste extra dobrodružní, můžete jíst orgánové maso, které je ještě více výživově husté a plné cholesterolu.
Nakonec je ale hlavním cílem toto: Nevyhazujte žloutky a nebojte se cholesterolu ve stravě, pokud chcete maximalizovat své zisky.
Zatím žádné komentáře