Tip 6 Další důvody, proč se sóji vyhnout

I když zatím nemáme žádné přesvědčivé důkazy o estrogenních účincích sóji u mužů, existuje spousta dalších výzkumů, které by vás mohly přimět přehodnotit příjem sóji:

1. Vzpěrači a kulturisté se možná budou chtít vyhýbat sóji nebo zejména izolátům sójových bílkovin. Studie zjistila, že sójový protein může ve skutečnosti zvýšit rozklad bílkovin v kosterním svalu (1). Vědci krmili prasata izolátem kaseinu a sójového proteinu po dobu 15 týdnů a dospěli k závěru, že:

   „Tato data naznačují, že nižší kvalita bílkovin sójových bobů ve stravě vyvolává hormonálně zprostředkovanou regulaci odbourávání svalových bílkovin pro nábor oběhových aminokyselin v postabsorpčním stavu.“

2. 35letá havajská studie 8 900 japonských mužů a 500 jejich manželek spojila konzumaci sóji (konkrétně tofu) se stárnutím mozku, jeho smršťováním a rozvojem Alzheimerovy choroby (2).
3. Nefermentovaná sója (tofu, sójové mléko, zmrzlina, jogurt, izolát sójových bílkovin) obsahuje velké množství kyseliny fytové, která blokuje vstřebávání minerálů, jako je vápník, hořčík, železo a zinek.
4. Sója je známá jako goitrogen, což znamená, že potlačuje funkci štítné žlázy a také absorpci jódu (který je pro funkci štítné žlázy zásadní) (3).
5. Většina neorganických izolátů sójových bílkovin se vyrábí procesem zvaným „extrakce hexanem“.„Hexan, vysoce hořlavá sloučenina, je také neurotoxický.
6. Studie prokázaly, že kojenci krmení sójou mají hladinu estrogenu 17 000krát vyšší než u kojenců lidským nebo kravským mlékem (4). To je alarmující, protože tato obrovská hormonální nerovnováha může mít dlouhodobé negativní účinky na chování, chemii mozku a fyzický vývoj a ministři zdravotnictví Spojeného království a Nového Zélandu již rodičům doporučili, aby sójovou formuli neužívali.

Reference

1. Löhrke B1, Saggau E, Schadereit R, Beyer M, Bellmann O, Kuhla S, Hagemeister H. "Aktivace odbourávání bílkovin kosterního svalstva po konzumaci sójových bílkovin u prasat," uvedl Br J Nutr. Duben 2001; 85 (4): 447-57.
2. Wartman, Kristin, „Not Soy Fast“, Civil Eats, 9. prosince 2010.
3. Heather Patisaul, „Klady a zápory fytoestrogenů“, Front Neuroendocrinology, 2010, říjen; 31 (4): 400-419.
4. Prof. Kenneth DR Setchell, PhD, Linda Zimmer-Nechemias, MS, Jinnan Cai, MS, James E Heubi, „Vystavení kojenců fytoestrogenům ze sójové kojenecké výživy,“ The Lancet, 5. července 1997.