Obnova po tréninku

3068
Joseph Hudson
Obnova po tréninku

Sportovci a kulturisté kdysi příliš nemysleli na výživu po tréninku. Někteří si postupně začali všímat, že to, co konzumují po tréninku, má velký rozdíl ve výkonu a postavě. V 90. letech nás věda naučila, že rychlé požití tekutého jídla z bílkovin a sacharidů mělo obrovský dopad na zotavení, opravu a následně na růst svalů.

Takže většina z nás v té době začala pít náhradní koktejl hned poté, co jsme se vrátili z tělocvičny. Fungovalo to docela dobře. To bylo určitě zlepšení oproti staré mimo sezónu sezoně Arnold - po tréninku konzumovat celé kuře a džbán piva!

Později jsme se dozvěděli, že příjem většího množství „jednoduchých“ sacharidů po tréninku byl obzvláště prospěšný. Snažili jsme se ze všech sil vymyslet naše vlastní rychle působící bílkoviny a sacharidové nápoje. Výsledky byly opět v pořádku, rozhodně lepší než nic.

Nakonec spousta typů laboratorních plášťů přibil přesný vzorec po tréninku, který by nám mohl opravdu pomoci posunout naše postavy na další úroveň. Jednou z těchto koček byl přispěvatel T-mag John M. Berardi, který formuloval nejlepší nápoj po tréninku na trhu.

Je to už pár let, takže jsme si mysleli, že si sedneme a povídáme si s Johnem o tom, co je nového v této důležité oblasti výživy.

Chris Shugart: Johne, chápu, že máš nějaké nové informace týkající se výživy po tréninku, ale než se do toho pustíme, podívejme se, co zatím známe. Dejte nám verzi Cliff's Notes, proč je správně formulovaný nápoj po tréninku tak důležitý pro dobrý vzhled nahého.

John M. Berardi: Cliff's Notes (nebo Cole's Notes pro vás Kanaďany)! Aha, teď si přivoláváš vzpomínky, Shugsi. Sotva jsem absolvoval střední školu a bez Cliffa bych možná musel opakovat dvanáctý ročník. Chcete tedy Cliffovy poznámky pro mé strategie po tréninku? No, v zásadě, tady je dohoda.

Každou minutu každého dne strávíte budováním bílkovin nebo jejich štěpením. Tento proces přeměny bílkovin je proces, o kterém jsem hovořil dříve ve svých článcích Precision Nutrition and The Protein Prejudice. Pokud se na konci každého dne vytvoří více bílkovin, než se rozloží, tělo se zlepší.

Pokud jste silový sportovec, znamená to, že jste pravděpodobně vybudovali více svalů a vylepšili své kontraktilní stroje. Pokud jste vytrvalostní sportovec, znamená to, že jste pravděpodobně vytvořili více aerobních enzymů a zlepšili kvalitu svého aerobního stroje. A pokud vás prostě zajímá zlepšení složení těla, za předpokladu, že dobře jíte a cvičíte, znamená to, že jste pravděpodobně ztratili nějaký tuk a vybudovali si svaly.

CS: Takže posun stavu bílkovin v těle směrem k pozitivní straně je vždy prospěšný.

JMB: Máš to. To je místo, kde je výživa po tréninku rozhodující. Po řadu let fyziologové věděli, že během všech forem cvičení a dokonce i během několika hodin po cvičení se stav bílkovin posune směrem k negativnímu konci - kde převládá rozpad bílkovin.

Toto období po tréninku představuje ideální cílový bod pro zlepšení anabolismu. Výsledkem je, že vědci v oblasti cvičení a výživy zjistili, že přísun sacharidů a bílkovin / aminokyselin během období potenciálně katabolického cvičení a po cvičení může nejen zvrátit tento negativní posun ve stavu bílkovin, ale může ve skutečnosti posunout tělo k velmi pozitivnímu stav bílkovin, mnohem pozitivnější než kdykoli jindy.

Nový výzkum ve skutečnosti ukazuje, že pokud si po cvičení dáte proteinový / aminokyselinový a sacharidový nápoj, podpora, kterou získáte během prvních několika hodin po cvičení, přispívá k případnému nárůstu proteinové hmoty spojené s posilováním. To znamená, že kombinace správné výživy po tréninku užívané bezprostředně po cvičení a normální anabolické reakce na cvičení povede k bezkonkurenčnímu obratu bílkovin, regeneraci a anabolismu.

To je hrubě zjednodušená odpověď. Pro podrobnější a plně odkazovanou diskusi o tomto jevu vybízím čtenáře, aby se podívali na moje články „Řešení skládačky po cvičení“ část 1 a část 2.

CS: A co před tréninkem? Vím, že spousta lidí si vezme polovinu tréninkových nápojů před tréninkem a půl po něm. Proč?

JMB: Ve skutečnosti jsem o tomto tématu psal dříve v předchozím sloupci Appetite for Construction. V tomto článku jsem diskutoval o studii, která ukazuje, že nápoj před tréninkem obsahující bílkoviny / aminokyseliny a sacharidy může ve skutečnosti podporovat větší anabolickou odezvu, než jaké lze dosáhnout během období po tréninku. Také jsem navrhl, aby se před cvičením a po něm udeřil nějaký Biotest Surge®, nebo se během cvičení napil Surge a poté po záchvatu.

CS: Takže co je tam nahoře?

JMB: Zdá se, že konzumace takového nápoje bezprostředně před nebo během cvičení může zvýšit průtok krve do cvičících svalů. Navíc, protože tato krev navíc bude nabitá aminokyselinami vytvářejícími bílkoviny a energií dodávajícími sacharidy, tělo si může skutečně udržet anabolický stav během cvičení. Před touto studií by se smála hypotéza uvádějící, že je to možné, ale ukázalo se, že nápoj před tréninkem / během něj může skutečně posunout tělo do stavu budování svalů i při nejintenzivnějším cvičení.

Z těchto informací není příliš přitažlivé naznačit, že nápoj před / během tréninku obsahující bílkoviny / aminokyseliny a sacharidy by pěkně přispěl k účinkům nápoje po tréninku tím, že by zvládl období cvičení. Nápoj po cvičení řeší období po cvičení.

Jedna věc, kterou jsem se naučil, je však to, že je nejlepší vyhnout se pití Surge před cvičením a místo toho ho napít během cvičení. Jeho konzumací dříve byli někteří sportovci náchylní k odskočení hypoglykemie během svého tréninku, zatímco jiní se prostě cítili příliš plní s veškerou tekutinou, která se v jejich útrobách prosakovala.

CS: Dobře, takže pro ty, kteří používají Surge před tréninkem, je obvykle nejlepší ho napít během celého tréninku a po tréninku si vzít druhou polovinu. Mám tě.

Víte, v poslední době došlo k obrovskému „přepětí“. Myslím, že se slovo rozvíjí, protože i když jsme o tom v poslední době moc nemluvili, prodeje Surge jdou přes střechu.

JMB: Abych byl upřímný, jsem překvapen, že lidem trvalo tak dlouho, než začali dostávat zprávu; studie výživy po tréninku se objevují od poloviny 90. let. Ale myslím, že neochota lidí byla způsobena skutečností, že exotické doplňky obsahující mikro a miligramové množství podivných, nevyzkoušených bylin byly v poslední době vzteky, takže se lidé soustředili na nejdůležitější výživové manipulace všech manipulací makronutrientů. Jak dobře víte, není to tak exotické nebo sexy doporučit jednoduché produkty obsahující základní přísady, jako jsou bílkoviny, sacharidy a aminokyseliny.

CS: Teď, když je Surge na chvíli venku, jaké pozorování jste provedli? Co uživatelé zažívají?

JMB: Uživatelé přepětí hlásili řadu výhod. Hmotnost trenéři hlásili následující:

Zaprvé, nárůst svalové hmoty přesčas. Těch několik posledních slov je velmi důležitých. I když není neobvyklé vidět 400% zvýšení syntézy bílkovin při použití bílkovin / aminokyselin a sacharidů bezprostředně po tréninku, i tento obrovský nárůst se promítne pouze do několika gramů svalové hmoty získané na trénink. Vzhledem k tomu, že v kilogramu je 1 000 gramů, trvá jen několik tréninků, než získáte měřitelné množství svalové hmoty pouze s touto jedinou nutriční manipulací. Ale samozřejmě každá maličkost pomáhá a všechno se přidává k vizuálnímu rozdílu!

Za druhé, uživatelé si všímají velkého snížení bolesti svalů se zpožděným nástupem nebo DOMS. Toto snížení bolesti svalů může být způsobeno zvýšeným průtokem krve do svalu během cvičení při používání Surge. Může to být také způsobeno zvýšenou rychlostí obměny bílkovin, která se projevuje při používání správné výživy po tréninku. Bez ohledu na to dvojitě slepá pilotní práce na University of Western Ontario prokázala sníženou bolest svalů 24 a 48 hodin po záchvatu silového cvičení při použití hydrolyzovaného syrovátkového proteinu a sacharidů vs. sacharidové a placebo nápoje.

CS: Velmi cool. Co dalšího lidé zažívají?

JMB: Velké zlepšení v dobách zotavení! Ať už se zotavení měří podle bolesti svalů, nálady (parametry jako únava, síla atd.), Nebo zotavení silou (schopnost duplikovat silové úkoly před tréninkem), Surge může přispět ke zkrácení doby zotavení, což umožní vyšší frekvenci tréninku bez přetrénování.

CS: Souhlasím. Všiml jsem si všech těch věcí, nemluvě o celkově vylepšených a produktivnějších cvičeních. Jednoduše řečeno, můžu to v tělocvičně opravdu tvrdě bít, aniž bych se příliš obával nadměrné bolesti nebo přetrénování. Víte, je to trochu divné, když o tom přemýšlíte, ale to, co děláte výživově po pondělním tréninku, skutečně mění kvalitu úterního tréninku! Slyšel jsem, že vytrvalostní sportovci opravdu těží také z nápojů po tréninku.

JMB: Z používání Surge mají prospěch nejen vytrvalostní sportovci, ale ve skutečnosti reagují lépe než trenéři na hubnutí! Pokud existuje jeden trh, který bych rád viděl, jak používat Surge, je to vytrvalostní dav.

Nyní, než mě bratři v posilovně ukřižují za to, že jsem se spojil s vytrvalostními lidmi, dovolte mi vysvětlit moji příslušnost. Původně byla moje disertační práce navržena tak, aby zkoumala účinky nápoje velmi podobného složení jako Surge na řadu parametrů souvisejících s výkonem a složením těla. Zatímco sběr dat probíhal dobře, bylo docela obtížné najít reprodukovatelná opatření k vyčíslení toho, jak velký přínos nápoju typu Surge poskytuje trenérům hmotnosti. Ve výsledku jsem se rozhodl udělat malý pilotní projekt zkoumající účinky nápoje na zotavení na kole. Protože cyklistický zápas, který jsme si vybrali, byl velmi reprodukovatelný, vypadal jako dobrý nápad.

I když jsme toho moc nečekali, po dokončení prvních několika předmětů jsme byli s mými kolegy vyhozeni z toho, co jsme viděli. Z pilotního projektu jsme pak udělali plnohodnotné vyšetřování. Když byly analyzovány všechny výsledky, to, co jsme viděli, nebylo nic ohromujícího.

CS: Můj vnitřní geek je velmi zaujatý. Miska, člověče, jídlo!

JMB: No, poté, co jsme poskytli subjektům standardizovanou snídani, nechali jsme je přijít jet na velmi intenzivní šedesátiminutový laboratorní cyklistický kurz na dálku. Poté jsme po šestihodinové přestávce (ve které jsme poskytli různé nápoje na zotavení) přivedli subjekty zpět, abychom mohli znovu jezdit. Poté jsme porovnali A.M. představení P.M. výkon. Samozřejmě po těžké šedesátiminutové ranní jízdě by žádný cyklista nebyl schopen duplikovat svůj výkon. Cílem tohoto šetření však bylo minimalizovat pokles výkonu z A.M. horní.M.

Při porovnání ujeté vzdálenosti v A.M. vs. ujetá vzdálenost v P.M., nápoj podobný nárůstu překonal ostatní skupiny o neuvěřitelných 250% (tyto výsledky jsou statisticky významné), jak je vidět níže. Jak vidíte, skupina podobná přepětí (P + C) měla menší pokles výkonu než skupina isoenergetických sacharidů (C) a skupina isoenergetických placebů (Pb). Tato skupina neměla žádnou tekutou výživu, ale během období zotavení dostávala jedno velké jídlo, které se rovnalo kaloriím dalším dvěma podmínkám.

CS: Víš, Berardi, vždycky jsem trochu vyděšený, když jen tak vytáhneš z kapsy grafy a grafy. Máte tuhle podivnou atmosféru vědec-kouzelník. V každém případě prosím pokračujte.

JMB: Vzhledem k tomu, že byly shromážděny údaje o výkonu, měřili jsme nejrůznější zajímavosti, včetně použití, syntézy a resyntézy svalového glykogenu; srdeční frekvence, výroba energie a spotřeba kyslíku během cvičení; krev Testosteron, růstový hormon, kortizol, inzulín, glukóza, kyselina mléčná a celá řada dalších markerů poškození svalů a hematologických parametrů před, během a po cvičení. To, co se nyní snažíme udělat, je najít několik odpovědí, proč se tento nápoj zdá být tak zatraceně účinný při podpoře obnovy výkonu u vytrvalostních sportovců.

Tyto údaje by měly být analyzovány v příštích několika měsících a vydělat mi Ph.D. stejně jako poskytnutí řady výzkumných prací, které pravděpodobně předložím ke zveřejnění v roce 2004. Doufejme, že vytrvalostní sportovci venku zachytí vítr tohoto ultra efektivního protokolu obnovy a během obnovy začnou používat vyšší poměr bílkovin k sacharidům (poměr 1: 2). Kromě toho možná přijmou vyšší příjem bílkovin. V této studii skupina P + C získala během 120 hodin zotavování téměř 120 gramů bílkovin, zatímco skupina C 45 gramů a skupina Pb 70.

Přinejmenším u mých elitních cyklistů jsou pryč dny nápojů pro zotavení pouze se sacharidy a četné cereální mísy po tréninku.

CS: Super. Objevili jste nějaké nové informace o nápojích po tréninku, které jste dříve neznali?

JMB: Ano, mám. Zdá se, že laboratorní data naznačují, že uživatelé Surge získávají více nemluvňat. I když ještě nemám analyzovaná data, zdá se, že když je uveden Surge vs. placebo, muži, kteří pijí Surge, získají více telefonních čísel a méně odmítnutí než ti, kteří pijí placebo.

CS: Opravdu?

JMB: Ne, ale nechal jsem vás tam na vteřinu, že??

CS: Punk.

JMB: Dobře, vážně, Surge podporuje mnohem silnější inzulínovou odpověď, než jsem kdy čekal. Laboratorní údaje od subjektů nalačno odhalily 1000% zvýšení krevního inzulínu při maximálních koncentracích třicet minut po požití přípravku Surge. Toto zvýšení je podobné tomu, jaké lze pozorovat při injekci inzulínu.

Kromě toho je také docela překvapivá reakce glukózy v krvi na Surge. Kvůli obrovskému nárůstu inzulínu stoupá hladina glukózy v krvi pouze o přibližně 15% na vrcholu a poté klesá strmě dolů na přibližně 40% výchozí hodnoty nalačno. To znamená, že Surge je rychle přijímán do krve a je dodáván do cílových tkání během 15 až 30 minut po požití. To je opravdu rychlé! Při použití konvenčních čísel glykemického indexu se zdá, že přepětí má ve skutečnosti negativní glykemický index. Ale to je jednoduše způsobeno skutečností, že clearance glukózy v krvi je tak rychlá, že není moc času ji zachytit v krvi.

Pro vás nevědecké typy to jednoduše znamená, že přepětí je tak silné, že zasáhne sval téměř okamžitě po požití, takže se více podobá infuze spíše než jednoduché požití.

A pokud jde o vědecké typy, je důležité si uvědomit, že zatímco při výše uvedeném experimentu poklesla hladina glukózy v krvi, pokud by tato měření byla prováděna během cvičení, pokles by nebyl tak prudký, protože nárůst katecholaminů vyvolaný cvičením by zabránil hypoglykemickému účinku.

CS: Páni! Velmi zajímavé! Dobře, pojďme objasnit několik často kladených otázek. Měla by osoba používat Surge, pokud drží dietu s nízkým obsahem karbohydrátů?

JMB: Podle mého názoru, pokud se budete řídit přístupem, který se chystám navrhnout, můžete mít také svůj Surge a svůj úbytek tuku.

Nejprve dodržujte ketogenní stravu po dobu asi dvou týdnů, abyste se přizpůsobili přístupu s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů. Důkazy jsou jasné, že trvá tak dlouho, než dojde k centrální a periferní metabolické odpovědi na ketogenní dietu. Takže vydržte tam během prvních, nejtěžších dvou týdnů.

Za druhé, během třetího týdne můžete Surge začít používat následovně: napijte jednu porci během tréninku s posilováním a dokončete ji ke konci tréninku. Poté proveďte kardio po závažích. Poté si ihned po kardio výkonu dejte další dávku Surge.

CS: Vykopne vás to z ketózy?

JMB: Ano. Vytváření ketonových tělísek bude potlačeno, zatímco krevní sacharidy a inzulín jsou vyšší. Ve výzkumu je však dobře známo, že ani víkend krmení s vysokým obsahem sacharidů (jak je diskutováno u cyklických ketogenních diet) nezruší metabolické adaptace spojené s ketogenní dietou. Takže být vyhozen z ketózy na krátkou dobu na tom tolik nezáleží. Pamatujte, že být „z ketózy“ neznamená, že se odbourávání tuků zastavilo.

Zde je další důvod, proč je v pořádku brát Surge navrhovaným způsobem. Vzhledem k tomu, že časové průběhy zvýšení hladiny glukózy v krvi a inzulínu v krvi jsou krátké (jak je uvedeno výše), dostanete se zpět do ketózy velmi krátce po tréninku a po tréninku.

Domnívám se, že pokud počkáte, až se přizpůsobíte své ketogenní stravě, pití regeneračního nápoje, jako je Surge, během a po tréninku pravděpodobně nezruší úpravy, které jste získali během prvních dvou týdnů. Kromě toho vás pití takového nápoje jistě vykope z ketózy, ale pouze na velmi krátkou dobu. Jen proto, že jste „z ketózy“, během této doby rozhodně nepřestanete ztrácet tuk. Kromě toho zvýšený růst a zotavení svalů, které získáte, bude daleko vyvažovat malé snížení rychlosti ztráty tuku.

CS: Všiml jsem si toho sám. I když už nepoužívám dietu s velmi nízkým obsahem sacharidů, zjistil jsem, že Surge vůbec nezpomaluje odbourávání tuků, když jím asi 100 gramů sacharidů denně (což je v dnešní době tak nízké, kolik jdu). Ve skutečnosti se zdá, že urychluje odbourávání tuků, pravděpodobně proto, že mé tréninky jsou i nadále energické a produktivní místo plochého a somnambulantního.

Jaké jsou nejčastější chyby, které uživatelé Surge dělají?

JMB: Existují tři běžné chyby, které jsem poznal. Nejprve nepoužívejte dostatek vody k ředění přepětí. U Surge je důležité použít dostatek vody k zředění ingrediencí, zvláště když usrkáváte nápoj během tréninku.

Ideálně je požadována 5-10% koncentrace. Proto, pokud by se jednalo o poloviční dávku Surge (asi 45 g), bylo by zapotřebí mezi 450 a 900 ml vody pro zředění prášku na 10% a 5% koncentraci. Realita koncentračních gradientů a osmolality existuje bez ohledu na to, zda je uznáváte a respektujete. Pokud své doplňkové nápoje nezředíte správně, budete porcelán „tlakově umývat“ a zároveň upustit od výživy po tréninku.

Další chybou je pití velké dávky Surge bezprostředně před cvičením. Jak jsem již dříve demonstroval, Surge má silný hypoglykemický účinek ve stavu bez cvičení. Pokud by tedy někdo vypil Surge asi 15 až 20 minut před cvičením, pravděpodobně by došlo k selhání krevního cukru.

Jelikož však hormonální účinky cvičení zachovávají koncentraci glukózy v krvi, popíjení nápoje po celou dobu cvičení nebude představovat problém. Sekundárně vyvstává praktický problém s pitím Surge před cvičením. Cvičit s litrem vody, která se vám klouže ve střevech, je nepohodlné.

Poslední chybou, kterou jsem si všiml, je, že lidé nejí jídlo do 60 až 90 minut po konzumaci přepětí po tréninku. I když jste během cvičení v bezpečí před hypoglykemií, nízká hladina cukru v krvi se může během období po cvičení vrátit s pomstou. Proto je nutné konzumovat jídlo 60 až 90 minut po pití po tréninku. Pokud ne, pravděpodobně zažijete stejné vjemy, které Tim Patterson popisuje zpět v čísle 142 ve sloupci „Behind the Scenes“. Zatímco Tim na takové věci nastupuje, většina normálních jedinců považuje „fázi před zatemněním“, která přichází s nízkou hladinou cukru v krvi, za trochu děsivou.

CS: Děláš si srandu?? Sledování výpadku Tima a pádu ze schodů je vrcholem našeho dne tady! Dobře, další běžná otázka: Mohu do Surge něco přidat?

JMB: Původně jsem důrazně varoval uživatele, aby do Surge nic nepřidávali. Důvodem pro to byla skutečnost, že jsem nechtěl, aby si hráli s tímto vzorcem, a přidali nejrůznější šílené inzulínové napodobovače a sekretagógy, které by snížily hladinu cukru v krvi tak nízko, že by se snížily na nic jiného než chvějící se hromady svalů tělocvična podlaha. Za tímto účelem bych se vyhnul přidání jakýchkoli napodobovačů inzulínu, sekretagogů inzulínu nebo doplňků, které zlepšují glukózovou toleranci. Také jsem nechtěl, aby přidávali další přísady, které by mohly zpomalit trávení nebo vstřebávání. Za tímto účelem doporučuji vyhnout se přidávání tuků a bílkovin navíc. Ostatní přísady, jako jsou sacharidy nebo kreatin, jsou v pořádku, pokud je přidána voda navíc k udržení požadovaného zředění 5 až 10%.

CS: Viděl jsem na trhu levnější výrobky po tréninku (i když jejich chuť je dávivá, zatímco Surge chutná jako andělský dort). Proč je Surge tak drahý?

JMB: Je to tak zatraceně Tim Patterson! Je to váš typický výkonný ředitel pro firmy: honosné večírky, firemní trysky, kubánské doutníky, drahé dámy - znáte typ. Aby si mohl dovolit své hedonistické shovívavosti, zvyšuje cenu všech produktů Biotest.

Dobře, opravdu ne. Každý, kdo zná Tima, bude vědět, jak je to směšné. Podívej, přepětí není tak drahé. Je to jen asi 2 $.30 za plnou porci, pokud najdete dobrou nabídku. A pamatujte, že to berete jen v tréninkové dny. To se mi nezdá tak drahé.

Ale i když je Surge trochu drahý, je důležité si uvědomit, že každá porce obsahuje 25 gramů hydrolyzované syrovátkové bílkoviny, 50 gramů sacharidové směsi a 11.25 gramů doplňkových volných aminokyselin. Zatímco zdroje sacharidů (glukóza a maltodextrin) jsou relativně levné, hydrolyzovaná syrovátka a aminokyseliny stojí pěkný cent.

Kromě toho, protože Biotest dělá skvělou práci při hledání nejkvalitnějších surovin, je pochopitelné, že cena takového produktu bude o něco vyšší než cena jeho knock-off konkurence. Ale místo jednoduchého odkládání se na argument „vysoce kvalitních ingrediencí“, který používá většina společností, dovolte mi vysvětlit, co mám na mysli pod vysokou kvalitou, zejména s ohledem na bílkoviny.

CS: Jděte do toho.

JMB: Většina si pravděpodobně uvědomuje, že mnoho proteinů, které jsou v současné době k dispozici, se zpracovává pomocí různých metod separace a filtrace. Tyto procesy začínají něčím jako tekuté mléko a končí u syrovátkových a kaseinových prášků. Na základě použitého způsobu zpracování získáte věci, jako jsou syrovátkové koncentráty, izoláty syrovátky, izoláty mléčných bílkovin atd.

V minulosti nebyl proces izolace tak efektivní a efektivní jako dnes. To znamenalo vysoký obsah laktózy a tuku v těchto původních syrovátkových proteinových koncentrátech. Kromě toho tyto metody využívaly vysoké teploty nebo velké změny kyselosti za účelem koncentrování syrovátky nebo kaseinu. Díky těmto extrémním úpravám obsahovaly produkty ze syrovátkové bílkoviny pouze 30 až 40% bílkovin a vysoké množství laktózy, tuků a denaturovaných bílkovin. To znamená, že struktura syrovátky byla zničena a bylo odstraněno mnoho nejúčinnějších peptidů v syrovátce a kaseinu. Dnes však byly vyvinuty pokročilejší metody izolace, přesto stále existují rozdíly v kvalitě bílkovin.

Zatímco většina proteinových doplňků na trhu používá intaktní proteiny, Surge používá proteinové hydrolyzáty. Uvidíte, že syrovátkový nebo kaseinový protein lze hydrolyzovat (rozdělit na menší kousky) enzymy, které produkují malé řetězce aminokyselin zvané peptidy. Tento proces napodobuje naše vlastní trávicí akce. Díky tomu je hydrolýza ideálním způsobem pro zpracování bílkovin, pokud si dávají pozor, aby je nedenaturovali. Jakmile jsou hydrolyzovány, mají tyto nedenaturované peptidy mnoho výhod nad rámec celých zdrojů bílkovin.

Vzhledem k tomu, že GI upřednostňuje peptidy před celými bílkovinami nebo aminokyselinami, hydrolyzované bílkoviny se snadněji štěpí a vstřebávají do krevního oběhu než zdroje celých bílkovin. Ve skutečnosti mohou být hydrolyzované proteiny absorbovány přibližně za polovinu času, který trvá ve volné formě aminokyselin nebo celých proteinů. To může vést k rychlejšímu dodání do těla, zvláště když je to nejvíce zapotřebí, jako po cvičení s posilováním.

Hydrolyzované syrovátkové proteinové koncentráty mají také vyšší skóre BV než syrovátkové proteinové koncentráty nebo jiné mléčné proteinové přípravky. Vyšší skóre BV znamená lepší zpracování a využití bílkovin v těle. Navíc toto zvýšení BV může zvýšit uvolňování IGF-1, které může stimulovat růst svalů.

CS: Nebyly v tomto ohledu provedeny nějaké studie týkající se katabolismu (úbytku svalů)?

JMB: Ano, tyto studie ukázaly, že hydrolyzáty nestimulují uvolňování katabolického hormonu kortizolu, zatímco celé intaktní proteiny stimulují tento katabolický hormon. U hydrolyzovaných proteinů je konečně méně pravděpodobné, že budou mít alergenní účinky, dokonce iu pacientů s těžkou alergií na mléko.

Ačkoli se zdá, že proteinové hydrolyzáty nabízejí ve srovnání s neporušenými bílkovinami některé pěkné výhody, je opět zapotřebí opatrnosti. K štěpení proteinu na malé peptidy byly použity různé techniky hydrolýzy. Tyto techniky měly různé stupně úspěchu. Starší metody hydrolýzy na bázi kyselin často vedly k podstatnému zničení proteinů a peptidů. Také starší enzymatické metody často produkovaly neúplně hydrolyzované produkty, které měly velmi hořkou chuť a které také ztratily svoji funkčnost (YH Lee et al 1992). Naštěstí byly vyvinuty nové metody mírné enzymatické hydrolýzy k hydrolýze syrovátkových nebo kaseinových proteinů.

Je zřejmé, že s velkou chutí Surge jsme se rozhodli použít velmi kvalitní enzymatickou hydrolýzu. To pomáhá předcházet nepříjemné chuti, kterou má většina ostatních hydrolyzovaných proteinů, a pomáhá zachovat peptidové a aminokyselinové struktury. Takže o tom mluvím, když říkám „vysoce kvalitní přísady.“

CS: Skvělá informace, Johne. Než zavřeme, shrnu některé z nových zde uvedených informací:

  • Ti, kteří se rozhodnou ignorovat správnou výživu po tréninku, si kopou do zadku, pokud jde o zotavení, růst svalů a lepší výkon.
  • Místo použití nápoje před tréninkem je lepší ho během tréninku napít a po tréninku si dát další porci.
  • Vytrvalostní sportovci by podstatně zlepšili svůj výkon, kdyby užívali nápoje po cvičení a zvýšili svůj příjem bílkovin.
  • Chcete po tréninku silnou inzulínovou odezvu. Odpověď, kterou poskytuje Surge, je stejně silná jako injekce inzulínu, které si pro-kulturisté dávají, aby získali stejnou výhodu.
  • Při používání přípravku Surge můžete rychle ztratit tuk, i když držíte dietu s nízkým obsahem sacharidů. Nejlepším způsobem, jak využít výhod, je keto dieta po dobu dvou týdnů, poté přidejte Surge ve třetím týdnu - napůl usrkávaná během tréninku, napůl konzumovaná po. Zvýšený růst a zotavení svalů, které získáte, bude daleko převažovat nad malým snížením rychlosti ztráty tuku a dočasným vyloučením z ketózy.
  • John Berardi dostane více zadku než záchodové prkénko. To může souviset s jeho používáním přepětí, nebo to může být proto, že visí kolem mě a zachycuje moje hojné přeplnění babe.

Myslím, že asi to shrnuje! Díky, Johne!

JMB: „Přetečení babe“?

CS: Jen kývněte hlavou, jako byste se mnou souhlasili, a já vám dám dvacet babek.

JMB: Cokoli. Díky za rozhovor, Chrisi!


Zatím žádné komentáře