Před několika týdny jsem dostal překvapivý e-mail. Takto zní:
Od: Dave Tate
Předmět: Výživa
Vážený dr. John,
Poslouchej, už jsi mi před chvílí řekl, že kdybych měl nějaké otázky nebo potřeboval pomoc, mohl bych tě chytit. No, dejte mi vědět několik dobrých časů, abych vás zastihl tento týden. Ne, neumírám ani nic vážného.
Láska vždy,
Dave Tate
Tento e-mail, první z toho, co Dave a já voláme „Drahý Dr. Dopisy Johna, nechal mě nevěřícně zírat na obrazovku. A ne, ne proto, že je podepsáno „láska vždy“ - tu část jsem vymyslel. Ne, nevěřícně se mi zavrtěla hlava, protože jsem si nedokázal představit, že by za mnou Dave Tate chodil po výživové poradenství.
Dave Tate, proslulý svými směšně špatnými stravovacími návyky, známý tím, že je hrdý na to, že jedí nejhorší jídla známá lidstvu, král neúnavně zesměšňuje ty své přátele, kteří se rozhodli pro libové maso, nízký obsah GI a zeleninu.
Dave Tate, který veřejně prohlásil vícekrát, než dokážu spočítat, že „Výživa je přeceňována."Dave Tate, který také uvedl:" Na vědě se vůbec nezajímám!“
A teď ke mně přichází Dave, a vědec výživy, pro radu. Dal mu to Ashton Kutcher? Chystám se být naštvaný?
Dobře, možná bych měl udělat krok zpět. Předpokládám, že většina z vás ví, kdo je Dave Tate. Pro ty, kteří to neudělají, je zde rychlá biografie.
Dave Tate, který je specialistou na sílu a kondici (CSCS) s certifikací NSCA, působí v oblasti síly jako trenér a konzultant od roku 1986 a sportu powerliftingu se věnuje od roku 1982.
Přihlásil více než 10 000 hodin osobního tréninku a konzultací v oblasti silového poradenství s nováčky elitními sportovci a publikoval stovky článků o rozvoji síly. Za veškerou svou práci v této oblasti získal Dave cenu za celoživotní přínos od Společnosti specialistů na úrazy v posilování.
Dave je světový powerlifter, jeho nejlepší výtahy jsou 935 squat, 610 bench press, 740 mrtvý tah a celkem 2205. Pro vás pouhé smrtelníky, kteří nemají ponětí, jak tyto výtahy interpretovat, dovolte mi, abych vám to řekl tímto způsobem, tyto výtahy jsou šílený.
Dave má B.Sc. v oboru cvičení z University of Toledo s nezletilým ve výživě. (Ano, skutečně.) A má předplatné časopisů NSCA a ACSM a také International Journal of Sports Nutrition. Nenechte se ním oklamat; je dobře čitelný a má v pozadí nějaké akademické vzdělání, a to navzdory všem vědeckým výbojům, které dělá.
Dave je také úspěšný podnikatel. Je spolumajitelem a zakladatelem společnosti Elite Fitness Systems, světově uznávaného poskytovatele produktů a služeb pro posilování.
Dave Tate je tedy chlápek. Je veselý, vzdělaný, intenzivní, oddaný, ví, jak překonávat překážky, má skvělou rodinu a okruh přátel a je to člověk, na kterého se chcete obrátit, když potřebujete přímou střelbu, žádný názor BS.
Poté, co jsem se dostal přes svou nedůvěru, jsme si s Davem dohodli rande po telefonu. Šlo to asi takto:
"JB, chci na něco tvůj názor.". Tady je řešení: Právě teď mám asi 290 liber a můj ortho mi říká, že musím trochu zhubnout. Moje rameno je v prdeli a bude potřeba rekonstrukci, pokud neztratím asi 40 liber. Také s vysokým cholesterolem, vysokou hladinou cukru v krvi, vysokými jaterními enzymy a spoustou dalších problémů je na čase, abych se o tuto sračku postaral. Ale tady je problém ... “
To je místo, kde Tate trochu ztišil hlas, zasmál se a pak řekl:
"Nemohu jíst čistě.".“
"Promiň," řekl jsem. "Nemůžeš jíst čistý."?“
"Vážně, poslední čtyři pokusy o čisté jídlo jsem nakonec na oběd několikrát zvracel.".“
Teď jsem se zasmál. "Co tím myslíš, Dave?"?“
"Pokaždé, když se snažím vyčistit stravu a jíst jako kulturista, trvá to jen asi půl dne.". Na snídani budu jíst vaječné bílky a ovesné vločky a za pár hodin si dám proteinový koktejl. Na oběd budu jíst kuřecí prsa a salát.
Ale nedělám si srandu, když řeknu, že do 1:00 svraštím zadek, nemluvě o tom, že jsem se vysral celé ráno. Chceš se smát zadku? Představte si to: Jednoho dne jsem ve skutečnosti napnul pasti, která mi svírala vnitřnosti. Ve 14:00 jsem seděl na gauči s ledovým obkladem na krku, můj kretén v ohni, který se toho rána půl tucta vysral, a na tričku skvrny od puku.“
Teď jsem praskal. A zoufale se snažím zavřít oko mé mysli.
"Takže co mám dělat, JB."? Vážně se zdá, že moje tělo odmítá všechno zdravé, o co se snažím.“
"Takže, jak špatné jsou věci."?"Zeptal jsem se.
"No," řekl Dave, "léta jsem nejedl zeleninu.". Jím velmi málo bílkovin. Většina mých jídel pochází od McDonalds. Opravdu jsem jako ten chlápek z Supersize Me.“
"To nemůže být tak zlé, Dave.".“
Slavná poslední slova. Netušil jsem, na co jsem čekal ..
Během příštího týdne jsem slyšel od čtyř Daveových blízkých přátel a kolegů:
"Hodně štěstí, kámo.". Už dávno jsem se přestal snažit pomoci Davovi. Prostě mě nebude poslouchat. Možná potřebujeme plnohodnotný zásah.“
"Díky bohu! Potřebuje pomoc! Jen doufám, že to udrží.“
"JB, mezi tebou a mnou se bojím o svého přítele.". Neříkej mu, že jsem to řekl, ale jeho zvyky jsou tak hrozné. Potřebuje vážnou pomoc.“
"Doufám, že mu můžeš pomoci.". Ten chlapec je proslulý svými špatnými návyky. Zemře, pokud ho neopravíš - a brzy. Ježíši, má jen 38 let.“
Na jedné straně mě teď povzbudilo, že Dave vyprávěl svým přátelům o našem malém projektu. Pokud jde o stanovení cílů, je důležité informovat lidi o vašich cílech. Je snadné zachránit kauci, pokud jste jediný, kdo ví, o co jde. Pokud však ostatní vědí, čeho se snažíte dosáhnout, a existuje možnost, že při kauci budete vypadat jako chrobák, existuje vyšší úroveň motivace.
Jen s tímto článkem vyprávím desítkám tisíc lidí o Daveově cíli! Nyní, pokud nezůstane odhodlán provádět nějaké změny životního stylu, bude nejen vypadat jako chumpa přede mnou a svými přáteli, bude vypadat jako chumpa pro všechny své zákazníky a čtenáře. Mluvte o odpovědnosti!
Nebuď chump, Dave!
Přestože mě Dave povzbudil, když jsem svým přátelům vyprávěl o změnách, které chce udělat, na druhou stranu jsem se docela zajímal o věci, které mi říkali. Jak špatně ten chlap žil?
Během několika příštích dnů jsem zjistil, jak špatné věci byly - a byly to tak dlouho. Tady je záznam z deníku, který pro mě Dave vedl:
5:00: Probuď se
Jedli 4 Pop-Tarts a vypili tři šálky kávy
5: 00-7: 00 AM: Práce
Odpovídal na e-maily a pracoval na stránkách EliteFTS
7:10: Jídlo před tréninkem
McDonalds # 5 se 2 jablkovými koláči a 1 velkou kávou
7: 30-8: 30 ráno: Vlak
Prvních 20 minut byla dynamická rozcvička a mobilita s velmi agresivním protahováním. Poté jsem udělal kladivo a práci na paži. Během relace jsem pil kávu.
8:30: Nápoj po cvičení (2 Ultra Fuels!!!)
20:30 - 12:00: Práce v tělocvičně
Tentokrát jsem strávil přípravou posilovny na focení, odpovídáním na e-maily a kontrolou obchodních ukazatelů za tento týden.
13:00: Šel domů
Cestou domů, abych se na odpoledne postaral o svého nemocného syna, jsem jedl kuřecí sendvičové jídlo Burger King s extra májou. Nesnáším kuřecí prsa a jím jen obalované věci. Také jsem jedl cibulové kroužky a koláč Snickers. Vypil jsem Dr. Pepř spolu s mým jídlem.
13: 00-17: 00: Pracoval jsem na prezentaci a napnul
Během této doby jsem vyřadil 6 mini-Snickerů (netuším, odkud přišli, ale byli na kuchyňské lince a v mé knize, která z nich dělá spravedlivou hru). Také jsem snědl 5 pytlů s chipsy. Kupujeme je, abychom toho nejedli tolik najednou. Jejda. Také jsem měl pár balíčků ovocného občerstvení Disney (dostáváme je pro děti, ale jím většinu z nich).
17:00 - 18:00: Připravte večeři pro děti
Když se snažíme připravit dětem večeři, vypukne peklo. S jedním nemocným a druhým pekelným peklem to nebyly dobré časy. Zapomněl jsem jíst, dokud nebyly hotové, a pak jsem měl pekelný hlad. Vyskočil jsem do mikrovlnky 4 párky v rohlíku a snědl je na 4 kusech celozrnného chleba s kečupem. Také jsem měl 3 obědové pytle s chipsy a 3 sklenice Tangu bez cukru.
19:00: Uložte děti do postele
Samozřejmě jsem zase dostal hlad. Zapálil jsem troubu a polevou jsem uvařil 6 obřích skořicových rolí. Ano, všechny jsem snědl obrovskou sklenicí mléka.
21:00 - 23:00: E-maily a práce na semináři
Během této doby jsem snědl 4 Pop-Tarts a vypil velkou sklenici mléka
Nakonec byl dnes dobrý den stravování. Netuším, jaké bude zítra. Zítra je však dřep. Cvičíme v 9:00 a chtěl bych předem zajet do restaurace Boba Evanse.
Ach. Můj. Bůh. Dave dnes snědl přibližně 10 500 kalorií s přibližně 450 g tuku (38%), přibližně 1450 g sacharidů (54%) a přibližně 190 g bílkovin (7%). A to byl „dobrý“ den.
Nyní, než si začnete myslet, že tato úroveň příjmu je absurdní, než si začnete myslet, že by toho nikdo nemohl tolik sníst, a než začnete přemýšlet, jestli je Dave jen velký, šílený, nenažraný muž, pojďme to uvést na pravou míru.
Dave Tate trénuje téměř každý den. Váží mezi 290 a 300 liber. Je to powerlifter světové úrovně a úspěch powerliftingu závisí na spoustě svalové hmoty a velké tělesné hmotnosti.
Vážně, lidi, pokud si upřímně myslíte, že můžete být opravdu velcí, silní a svalnatí, aniž byste jedli velké množství jídla, jste na velkém omylu. Téměř každý opravdu velký chlap, o kterém vím, že je nabitý spoustou svalové hmoty, jí velký - opravdu velký. Pokud chcete mít více než 200 liber, měli byste dělat totéž. A pokud chcete mít více než 300 liber, měli byste jíst celý bláznivý den.
Potřebujete další příklad? Ve věku od 17 do 21 let jsem jedl doslova celý den z 135 na 230 liber (ve výšce 5'8 "). V době, kdy mi bylo 230, jsem jedl přes 7 000 kalorií denně. A během této doby jsem měl tři brigády a byl jsem studentem na plný úvazek. Takže ano, je možné to udělat a stále mít život.
Já na 135 liber
Já na 220 liber
Já na 195 liber
Nakonec musíte jíst hodně, abyste se stali velkými - a musíte jíst opravdu velký dostat opravdu velký. A možná proto kluci jako Dave Tate a Louie Simmons jsou proslulí tím, že se vzdali toho, co dělají kluci jako já. Zde jsou nějaké příklady:
"Zeptal jsem se Davea Tateho, co si myslí o výživě.". Vyvalil na mě oči a odešel ... Později řekl: „Výživa je přeceňována!„Louie Simmons přidal jen toto,“ promění se cholesterol v testosteron!'“
- Doug Jackson ze seriálu „Getting Schooled Westside Style“
"Výživová věc byla vyhozena mimo kontrolu.". I když byste měli jíst zdravá jídla, nemusíte jíst jako kulturista. Vsadil bych se, že většina zvedáků, které máme, dostává méně než jeden gram na kilogram tělesné hmotnosti bílkovin a jedí, co chtějí. Lidé s nejčistší stravou, které znám, jsou také jedni z nejslabších. Proto o tom toho moc neřekneme. Pokud to bylo důležité, jak to říkají magové, pak bych měl informace na celém webu. Jsme tu, abychom vám pomohli zlepšit se, ne krmit vás spoustou doplňků a výživy BS.“
- Dave Tate z otázek a odpovědí EliteFTS
"Nerad píšu o přeceňovaném tématu výživy.". Výcvik je 99% bitvy.“
- Dave Tate z otázek a odpovědí EliteFTS
Z jedné velmi omezené perspektivy je vlastně docela snadné pochopit mentalitu Davea a Louie. Pokud jde o získání opravdu velkého a silného, dostat se do šesti, sedmi a osmi tisíc kalorií denně, je velmi obtížné to dělat, když jíte přísně a čistě. Vážně, kolik kuřecích prsou, ovesných vloček a brokolice byste museli jíst, abyste získali 10 000 kalorií denně? Věř mi, nemohl jsi to udělat.
Takže když Dave říká, že nejčistší stravovací lidé, které zná, jsou také jedni z nejslabších, je to pravděpodobně pravda. Pokud si dostatečně neplánují příjem - a málo lidí to dělá - jednoduše nejí dostatek kalorií, aby se zvětšili a zesílili.
Ale Dave do očí bijící ignorování jeho příjmu; jeho vyhýbání se potravinám, které by mohly být zhruba považovány za zdravé; jeho nahromaděné desítky let stravování s vysokým obsahem nasycených tuků, trans-tuků, cukru a odpadků je naprosto nezodpovědné.
Pro začátek je to neuctivé k jeho vlastnímu tělu. Ten zrůda vdechl ve svém příkladném dni osm Pop-koláčů, šest skořicových rolí, dva sendviče s rychlým občerstvením, tři koláče s rychlým občerstvením, asi 64 uncí sody a spoustu dalších odpadků. To samo o sobě je znepokojivé. Ale ještě znepokojivější je to, jak vypadá jeho krevní profil. O to se s vámi podělím v části II této série článků.
Kromě jeho vlastního těla je také doporučení tohoto typu příjmu jeho čtenářům a spoluzvedačům nezodpovědné. Jak jsem řekl Davovi v nedávném e-mailu:
"Chtěl bych udělat článek o změnách krve a postavy, ke kterým dochází u vašeho nového programu.". Existuje spousta chlapů, kteří jedí jako hovno a svrhávají svá těla, aniž by mysleli na následky. Vy, můj příteli, jsou důsledky.“
Víte, plně si vážím toho, co je zapotřebí k tomu, abyste byli opravdu velcí a silní. Jíst všechny nezdravé potraviny s více než 10 000 kalorií však není jediným způsobem, jak dosáhnout tohoto cíle. A co jíst pár dobrých sacharidů? A co taková zelenina čas od času? A co nějaký protein? A co dobré tuky? A antioxidant nebo dva by ti neublížili, teď by to bylo?
Hádej co? Při správném stravovacím plánování byste mohli být schopni získat svých šest až deset tisíc kalorií denně, aniž byste potřebovali krevní tlak a léky na cukrovku do 40 let, aniž byste si poškodili zdraví jater a nezničili gastrointestinální integritu.
Jaký nápad!
Dave Tate: Silný na lavičce, slabý v kuchyni
Asi po týdnu vyjednávání a diskusí jsme se s Davem rozhodli pro plán. Nejprve se Dave chystal shromáždit soubor základních opatření. Zde je to, co jsme ve spojení s jeho lékařem, Dr. Eric Serrano, se chystali měřit:
Dále Dave provedl čtyři sady následných opatření. První sledování bude 30 dní po prvním. Každé další sledování by bylo 60 dní po posledním. Náš malý experiment je navržen tak, aby trval šest měsíců, a budeme přesně sledovat, jak se Dave zlepšuje.
Také na základě několika konkrétních opatření výše budu dokonce schopen sledovat Daveovo dodržování plánu. Super, jo? Jsem jako lékařská policie!
Teď, než půjdu dál, chci komentovat potřebu výše uvedeného DEXA skenování. DEXA skeny se rychle stávají zlatým standardem v testování tělesného tuku. To je způsobeno skutečností, že tyto skeny nabízejí schopnost nahlédnout do těla, aby zohlednily veškerý tuk, který je tam, nejen tuk mezi kůží a svalem.
Proč je to pro Davea tak důležité?? Dave mi nedávno poslal výsledky sedmimístného kožního testu, který na sobě udělal. Verdikt: 290 liber a 12% tělesného tuku.
Nevěřím tomu. Nechápejte mě špatně, pro chlapa o hmotnosti 290 kilogramů je Dave překvapivě hubený. Podívejte se na tento obrázek:
Ačkoli Daveovy kožní řasy by mohly říci, že je jen 12%, ta oblast břicha mi říká něco úplně jiného. Jak vidíte, většina Daveova tělesného tuku je centrální tuková tkáň nebo tuk mezi jeho břišními orgány.
Vzhledem k tomu, že testy skinfold měří pouze podkožní adipozitu nebo tuk mezi kůží a svalem, myslím, že test skinfold je pro někoho jako Dave špatný. Pokud tedy chceme měřit skutečnou ztrátu tuku, budeme muset použít měření DEXA.
Je také důležité si uvědomit následující: centrální adipozita je nejhorší druh; je to druh, který vede manželky a děti k tomu, aby pohřbily své manžely a otce mladé. Vidíte, existuje vysoká korelace mezi tukem v břišní oblasti a rizikem srdečních onemocnění. Netřeba dodávat, že budeme nejprve pracovat na tom, aby tu byl Dave štíhlejší.
Přiznám se, na začátku tohoto projektu jsem si nebyl jistý, co očekávat. Zde je další výňatek z Daveova protokolu o jídle, který poskytuje další důkazy o tom, jak špatně Daveovy zvyky skutečně jsou:
5:00: Probuď se
Káva a 3 velká kola
5: 00-7: 00am: Práce
Zodpovězeny profesionální e-maily a fungoval administrátor.
7:30: Strava před tréninkem
Snědli 2 mikrovlnné snídaně burritos a vypili více kávy.
19:30 - 13:30: Práce a dětská sedačka
Rozhodli jsme se nechat mé děti doma ze školy, protože jeden z mých synů se stále zotavoval ze streptokoků. Během několika příštích hodin jsem řešil, jak auta Thomase s vlakovým motorem házejí po domě a jedno dítě udeří druhému do hlavy čímkoli, co najde. Základní chaos! Našel jsem si čas na další e-maily a třídění obrázků (včera jsme měli obrovské focení). Vím, že jsem během této doby snědl několik malých Debbie Star Crunches a Nutter Bars. Řekl bych, že 3 z každého.
13:30 - 17:45: pochůzky a schůzky
Moje žena se konečně dostane domů kolem 1:30, takže jsem vyrazil ze dveří a udělal seznam svých pochůzek. Bylo to 45 minut na mé první setkání, takže jsem se zastavil v McDonalds a dal si číslo 11 (buvolí kuřecí sendvič s hranolky, kolu a dva jablečné koláče). Další čtyři hodiny jsem strávil běháním od jednoho setkání k druhému.
5: 45-7: 00: Trávil čas s dětmi
Po příjezdu domů jsem měl večeři: 3 bagety s máslem a arašídovým máslem a sklenici mléka se 3 dalšími obřími fudge kolami (dokončena krabička).
Nyní je 7:00. Několik dalších hodin budu trávit čas s dětmi. Moje žena se vydává za nějakými přáteli, takže budu mít děti na noc. Kolem 20:00 - 21:00 je vezmu do postele a začnu pracovat.
Nejsem si jistý, co budu po zbytek noci jíst, ale mohu docela dobře říct, že to nebude jablko. Existuje více hvězdných drtí volajících na mé jméno.
Nyní by mělo být jasné, že Dave žije život na cestách. Je to manžel, otec, obchodník a sportovec. A jeho výživový životní styl je pohodlný. Přesto, jakkoli těžké bude porušit tyto špatné stravovací návyky, mám ještě větší problém. Tady jsem o tom řekl Davovi:
"Dave, vím, že posledních několik desetiletí tvého života bylo věnováno tomu, abys byl velký.". To je za cenu. Nyní se snažíme splatit část tohoto dluhu. Ujišťuji vás, bez ohledu na to, jak moc si myslíte, že zmenšení je pro vás dobré, prakticky celá vaše bytost se vzbouří proti zmenšení. Nevzdávej se. Sklapněte hlasy a držte se plánu. Upravíme podle potřeby. Dej mi vědět, až se ti v hlavě objeví hloupé myšlenky.“
Víte, Dave má rádbýt velký. V tomto ohledu mi připomíná dalšího velkého chlapa, kterého jsem měl to potěšení poznat a poradit s výživou: ředitel síly a kondice na Texaské univerzitě - 370 liber James Madden, přezdívaný „Mad Dog.„Mad Dog předmluvě téměř každé věty s následující:
"Víš, Johne, jsem velký muž ..."
Ano, Mad Dog, víme ..
Vidíte, muži jako Mad Dog a Dave se ztotožňují s velkým chlapem, kterého vidí každé ráno v zrcadle. To velké tělo definuje velkou část toho, kdo jsou. Požádejte ty lidi, aby se zmenšili, a vy je žádáte, aby zabili část jejich identity.
Před pár měsíci napsal Dave celý 3000 slovní článek se seznamem 27 důvodů, proč je rád velký. Obsahuje drahokamy, jako jsou:
Takže vím, že největší výzvou, které Dave a já budu čelit, je následující:
Zde je několik tipů a strategií, které jsem s Davem sdílel hned od začátku:
To jsou lepší možnosti než to, co jste dělali.
Wendy's: Šálek chilli, mandarinový kuřecí salát s mandlemi, malé množství (2 lžičky) orientálního sezamového dresingu, šálek ledové vody
McDonalds: Kuřecí sendvič McGrill (bez majonézy, vyhoďte buchtu), kalifornský salát s grilovaným kuřetem, malé množství (2 lžičky) nízkotučného balsamikového vinaigrettu, ledová voda
Metro: Grilovaný kuřecí a dětský špenátový salát, krůtí prsa, polévka nebo chilli, ledová voda
Nakonec nejezte tunu, protože víte, že vaše další jídlo přijde za 2-3 hodiny.
Ujistěte se, že máte vždy s sebou nějaké ovoce, tyčinky a míchané ořechy.
Popadněte tyčinku Finibar ™ a nějaké ovoce a míchané ořechy. Přineste si koktejly s sebou do chladiče. Ale ne jen jakýkoli starý proteinový koktejl se syrovátkou a vodou. Potřebujete tam výživu.
Jednou týdně připravte velkou dávku chilli (z mého Gurmánská výživa kniha) a ugrilujte na svém grilu pár kilogramů libového masa.
Uchovávejte své chilli a grilované maso v lednici v Tupperware a něco si vezměte, když jste na útěku.
Také jsem poslal Davovi kopii mé sady Precision Nutrition. Těchto pět příruček, zvukové disky, DVD a Gurmánská výživa Kniha mu dá spoustu dalších nápadů, jak toho dosáhnout, aniž by musel každý den navštěvovat jeho přátelské okolí McDonalds drive-thru server.
V tomto okamžiku pojedu část 1 této série článků. V následujících dvou článcích vám ukážu výsledky Davova počátečního testování, přesně jaké typy změn jsme provedli v Daveově výživě a příjmu doplňků a co se stane po jeho prvním měsíci v programu.
Samozřejmě, protože jsme právě zahájili projekt Dave Tate, budete si muset konečný výsledek chvíli počkat. S Davem vás však budeme držet krok s jeho pokrokem. A pamatujte, že součástí účelu této série článků je přimět Davea k odpovědnosti za to, co si předsevzal. Jeho přátelé si myslí, že to bude vyžadovat zázrak. Nevěřím na zázraky; Věřím v tvrdou práci a sociální podporu.
Takže Dave, pusť se do práce. Všichni ostatní, odpovězte níže a sdělte Daveovi, že za ním taháte.
Zatím žádné komentáře