Červená čočková polévka s kořením Freekeh, špenátem a za'atarem
Být veganem se někdy může zdát jako obtížný úkol, protože se musíte vyhnout značnému množství jídla. Tento recept na červenou čočkovou polévku je ideální pro každého vegana a je to naprostý vánek.
Pokud se vám líbí tento recept na polévku, vyzkoušejte tyto další veganské recepty na budování svalů.
Složení
- 1 balíček o objemu 8 uncí popraskaný freekeh (1 šálek suchý nebo asi 2 šálky vařené)
- 3 šálky vody
- 32 uncí zeleninový vývar olivový olej
- 1 cibuli nakrájenou na kostičky
- 2 šálky mrkve, nakrájené na kostičky
- 1 šálek suché červené čočky (také známé jako dal)
- 1 šálek drcených rajčat
- 1 sáček o objemu 8 uncí čerstvého špenátu nebo asi 2 šálky sypkého špenátu
- 8 stroužků česneku, nakrájených na kostičky
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička koriandru
- 1 bobkový list, rozpadlý
- ½ lžičky kurkumového prášku
- ¾ lžičky sušeného zázvoru nebo ½ lžičky čerstvého zázvoru, mletého
- 3 lžíce koření za'atar
- Pomlčka kajenského pepře
- Mořská sůl a pepř podle chuti
Pokyny
- Ve velkém hrnci pokapejte trochu olivového oleje a zahřejte jej na střední teplotu. Hoďte na kostičky nakrájený česnek, cibuli a mrkev a vařte asi 2 minuty. Míchejte koření a vařte další 2 minuty.
- Přidejte freekeh, čočku, rajčata, zeleninový vývar a vodu. Dobře promíchejte. Snižte teplotu na minimum a zakryjte. Vařte 30 minut nebo déle. V případě potřeby přidejte více vody. Dochutíme. Přidejte špenát a míchejte, dokud listy nevadnou, a zmenšete objem. Vařte dalších 5 minut. Podávejte s lžící koření za'atar posypané nahoře.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře