Otázka výživy 5

3964
Oliver Chandler
Otázka výživy 5

Změřte si břicho!

Otázka: Četl jsem, že vaše měření břicha mohou být nejlepším indikátorem vašeho celkového zdraví. Je to pravda? Pokud ano, jaké jsou pokyny, které je třeba dodržovat?

Odpověď: Již léta používáme odborníci na výživu low-tech zkratku pro inzulínovou rezistenci: 40palcový nebo větší pas pro muže, 35palcový nebo větší pas pro ženy. Pokud váš pas měří tak vysoko, můžete se bezpečně vsadit na rodinnou farmu, že máte inzulínovou rezistenci a můžete se vydat na nějaké vážné potíže po silnici.

Je zajímavé, že tato měření pasu byla přesně čísla, která korelovala se zdvojnásobeným rizikem úmrtí ve srovnání s menšími pasy - méně než 34 palců u mužů, méně než 28 palců u žen - v nedávné studii.

Každé 2-palcové zvětšení obvodu pasu přidalo asi 17% zvýšené riziko úmrtnosti u mužů a asi 13% zvýšené úmrtnosti u žen. Dřívější výzkum ukázal, že tato stejná čísla - 40 "pas pro muže, 35" pas pro ženy - naznačují zvýšené riziko mozkové mrtvice.

Obvykle nemám rád výrazy jako „nejlepší indikátor celkového zdraví“, protože do hry vstupuje tolik vzájemně souvisejících faktorů, ale pokud by existoval něco jako jediný nejlepší indikátor, břišní tuk by musel být vážným uchazečem pro titul.

Uvidíte, že veškerý tělesný tuk není vytvořen stejně. Tuk uložený kolem zadních boků a stehen - známý také jako podkožní tuk, protože je přímo pod kůží - vás může pobláznit a vaše džíny špatně padnou, ale není to zdaleka tak nebezpečné jako u jiných druhů. Břišní tuk uložený kolem středu - nazývaný také DPH nebo viscerální břišní tuk - je metabolická noční můra.

Je uložen hluboko uvnitř břišních stěn a je metabolicky aktivním tukem, který přímo zvyšuje riziko nejrůznějších zdravotních problémů, mezi nimi metabolický syndrom a cukrovka.

Ve výše uvedené studii vědci zkoumali údaje od téměř 360 000 Evropanů, kteří byli sledováni po dobu deseti let. Muži a ženy s největším pasem měli prakticky dvakrát - to je dvakrát! - riziko předčasné smrti ve srovnání s lidmi s menšími pasy.

To byla pravda i po zohlednění všech dalších faktorů, jako je kouření a pití. "Neexistuje mnoho jednoduchých individuálních charakteristik, které mohou v tomto rozsahu zvýšit riziko předčasného úmrtí člověka," uvedl hlavní autor MD, Tobias Pischon, MPH.

Ano, břišní tuk vám toho řekne hodně. Nemusí to být nejlepší jednotlivý ukazatel celkového zdraví, ale pokud tomu tak není, je to zatraceně blízko.

Bojujte s tukem vodou?

Otázka: Ahoj, Dr. B, co se děje s touto novou studií, která ukazuje, že pití extra vody ráno může pomoci při odbourávání tuků?

Odpověď: Nebuďte příliš nadšení. Jak jeden reportér na tuto studii správně poukázal: „Dopad je mírný a zjištění jsou předběžná."Pokud se snažíte rozřezat, voda úplně nenahradí Winstrol.".

Ale tam je důkaz, že voda vám pomůže spálit nějaké kalorií navíc, a protože přínosů vody pro jiné věci je tolik, měli byste ji určitě pít, pokud tak již neučiníte! A pokud tak ještě neučiníte, jste idiot a pravděpodobně byste tento sloupec nečetli.

Takže tady je řešení: Vědci v Německu sledovali výdaje na kalorie u 14 mužů a žen, kteří byli zdraví a neměli nadváhu. Během deseti minut po vypití asi 17 uncí vody se metabolismus subjektů zvýšil asi o 30% a maxima dosáhl po 30-40 minutách.

Je zajímavé, že mezi pohlavími byly rozdíly - metabolický vzrůst u mužů zahrnoval spalování více tuků, zatímco metabolický vzrůst u žen zahrnoval spalování více sacharidů.

Pamatujte si, že 30% zní jako hodně, ale pokud zjistíte, že klidový metabolismus pro osobu o hmotnosti 150 liber je asi 1.2 kalorie za minutu (zhruba 75 kalorií za hodinu), nárůst o 30% vám přinese pouze 93 kalorií, což je nárůst o přibližně 20 kalorií. Přesto, když na to přijdete, spotřebujete 1 navíc.5 litrů denně by spálilo dalších 17 400 kalorií nebo asi pět liber ročně.

Není moc hubnutí, ale tady je věc: Voda je potřebná prakticky pro každý metabolický proces v těle. Pomáhá vyplavovat odpady a toxiny. Pomáhá udržovat namazané klouby a pokožku svěží a vlhkou. A - poněkud paradoxně - pomáhá předcházet nadýmání. Takže to stejně musíte vypít, a pokud vám pomůže zhubnout půl libry za měsíc, je to bonus.

Pro vás trenéry, kteří pracují s klienty na hubnutí, musím navrhnout vzorec. Neexistuje absolutně žádná věda, která by to podpořila, pamatujte, ale je to moje zkušenost, že to pro většinu lidí funguje opravdu dobře: vezměte svou aktuální váhu, vydělte 2 a zaměřte se na tento počet uncí denně. (Byl jsem rád, že jsem nedávno viděl, že se jedná o stejný vzorec, jaký používá skvělý holistický lékař Deepak Choprah). Pro osobu o hmotnosti 180 liber by to bylo 90 uncí denně.

Pití tohoto množství vám určitě neublíží a mohlo by vám to hodně pomoci.

Nedbalé druhé hormony

Otázka: Lidé vždy mluví o všech hormonech v kuřecím masu, mléce atd. Je to něco, čeho by se mělo týkat? Koneckonců, hormony jsou velké bílkoviny. Nenechte se jen strávit a rozložit na své aminokyseliny, které tvoří?

A: Kamaráde, kde jsi četl tu propagandu?? Oxid uhelnatý je jen jednoduchá směs uhlíku a kyslíku, přesto ho nemusíte odsávat z výfukového potrubí, že??

Hormony v továrně chovaném mase mohou mít na tělo nejrůznější účinky, žádný z nich plně nerozumí a téměř jistě žádný z nich není dobrý. A nejsou to jen hormony. Tato mizerně ošetřená zvířata jsou zastřelena plná antibiotik a krmena nepřirozenou stravou s obilím, díky nimž jsou nemocní a naklánějí rovnováhu tuku směrem k zánětlivým omega-6.

Takže i když nejste typem práv zvířat typu granola-ish, měli byste se ze sobeckých důvodů vyhnout běžnému masu v supermarketu, jako je mor.

Cesta hovězího masa (a humánně ošetřené) je způsob, jak jít: vysoké omega-3, vysoká CLA - což může pomoci při hubnutí - a žádná další antibiotika nebo hormony, které nepotřebujete ani nechcete.

Pokud budete užívat hormony, měli byste je dostat alespoň od doktora a vědět, co užíváte. Opravdu chcete nedbalé sekundy krávy?

Méně E, více T

Otázka: Jako muž s posilováním s cílem větších svalů existují potraviny, které mohu jíst, abych přirozeně snížil hladinu estrogenu?

Odpověď: Moje otázka na vás je, jak víte, jaké jsou vaše hladiny estrogenu? A pokud nevíte, co to je, jak víte, že je třeba je snížit?

Všichni muži přeměňují malé množství testosteronu na estrogeny přirozeně, stejně jako ženy přirozeně vytvářejí v těle určité T.

Obecně, pokud máte spoustu testosteronu - ať už proto, že to děláte přirozeně, nebo proto, že máte pěkného kooperujícího lékaře - budete mít o něco více estrogenu, protože některé z těchto extra T se převádějí, ať se vám líbí nebo ne. Ve skutečnosti nechcete, aby vaše estrogeny byly nulové; mají některé důležité ochranné výhody. Ale samozřejmě je také nechcete mít zvýšené.

Věc je, že neexistuje způsob, jak zjistit, jaké jsou vaše hladiny bez krevního testu, nejlépe interpretovaného dobrým lékařem s dobrou znalostí hormonů. Ve skutečnosti, pokud se tu dokážu dostat na mýdlo za minutu, nikdy není dobrý nápad se svými hormony bez dozoru. Ve skutečnosti je to opravdu hloupý nápad.

Na užívání testosteronu není nic špatného, ​​ale pokusit se zjistit vlastní dávku bez krevních testů a inteligentního dohledu je jako být v přeplněném baru a vystřelit ze zbraně šípem zavázanýma očima. Můžete zasáhnout cíl, ale s větší pravděpodobností někomu vyrazíte mozek.

Pokud jste ve skutečnosti „estrogenní“ (váš estrogen je vysoký), může váš lékař navrhnout nízkou dávku inhibitoru aromatázy. Aromatáza je enzym, který je zodpovědný za přeměnu na estrogen, takže jedním ze způsobů tlumení přeměny je inhibice enzymu. Jeden z nejběžnějších inhibitorů aromatázy se nazývá Arimidex.

Obvykle se podává posthormonálním ženám s hormonálně závislým karcinomem prsu, protože snižuje produkci estrogenu, ale kliniky proti stárnutí, které používají suplementaci testosteronem, často předepisují velmi nízkou dávku přípravku Arimidex, aby zabránily přeměně příliš velkého množství testosteronu.

Nyní nevím o žádných potravinách, které můžete jíst a které mají antiestrogenový účinek, ale vím o některých potravinách, kterým byste se měli vyhnout, a to, sója. Pokud se tomu nevyhnete úplně, pak jděte alespoň snadno. Jeho fytoestrogeny by mohly být v některých případech užitečné pro některé lidi, ale pokud jste muž, který se obává, že je příliš estrogenní, poslední věc, kterou chcete, je více estrogenů ve vaší stravě, i když jsou to „slabší“ verze, jako jsou ty, které najdete v sóji.

To znamená, pokud nemáte nějakou podivnou touhu pěstovat prsa.

Dobré jídlo na letišti

Otázka: Často se ocitám na letišti plném míst rychlého občerstvení a obchodů se suvenýry. Jak do sebe dostanu nějaké bílkoviny a zdravé tuky?

Odpověď: Letištní jídlo bývalo noční můrou, ale bylo to mnohem lepší. Vidím všechny druhy letištních lahůdek a barů s jídlem, kde můžete získat kuřecí Caesar, sushi, sýrové a ořechové talíře, všechny druhy dobrých věcí.

Další věc, kterou byste vždy mohli udělat, je získat pemmican. Pemmican je syrové, zmrazené, travnaté maso, často připravené z několika drcených sušených třešní. Je to originální, vysoce kvalitní svačina s vysokým obsahem bílkovin a cestuje docela dobře (i když je nejlépe studená).

Pokud tak neučiníte, vezměte si hovězí, lososové nebo krůtí trhané maso a vezměte si ho s sebou spolu s pytlem míchaných ořechů. Můžete jít.

Vržte trochu kyseliny

Otázka: V poslední době zde hodně slyším o kyselé americké stravě. Co však znamená „kyselý“ a jaké škodlivé účinky má?

Odpověď: Kyselost a zásaditost jsou vyjádřeny na stupnici Ph, která se pohybuje od 0 (extrém kyselosti, jako kyselina z baterie!) až 14 (extrém zásaditosti, jako louh!) Ph 7 je považován za neutrální a krev je obvykle udržována ve velmi těsném rozmezí mezi 7.35 a 7.45, nejlépe kolem 7.40, což je jen o vlásek směrem k alkalické straně váhy.

Zůstaň se mnou teď, protože to má dopad jak na celkové zdraví, tak zejména na kulturistiku.

Jelikož vím, že vám více záleží na kulturistice než na zdraví (jen si děláte srandu), pojedu nejprve o té části. Jak stárnete, ztrácíte svalovou hmotu, i když zvedáte závaží, abyste ji uchovali. Jedním z důvodů, proč ztrácíte svaly, má co do činění s dusíkem, který se s přibývajícím věkem ztrácí rychlostí, která je rychlejší, než jej dokážete přijmout. Důvodem, který se stane, je pomalá změna funkce ledvin, která produkuje kyselý stav v krvi. Jak pravděpodobně víte, bez pozitivní dusíkové bilance nemůžete vytvořit nový sval.

Ze zdravotního hlediska je to stejný kyselý stav, který přispívá ke ztrátě vápníku, což může nakonec vést k osteoporóze. To se zhoršuje vysokým poměrem sodíku a draslíku v západní stravě, ale to je jiný příběh.

Strava s vysokým obsahem živočišných potravin, obilovin a cukru mírně okyseluje krev. Tato mírně kyselá krev také přispívá ke snížení svalové síly, zvýšení kortizolu (stresového hormonu), ztrátě vápníku a ztrátě zinku a hořčíku a dalších důležitých minerálů.

Co dělat, co dělat?

Odpověď je jednoduchá: Vyvažte svůj jídelníček více ovocem a zeleninou. Problém není u živočišných produktů per se, ale s nerovnováhou mezi vysoce kyselými potravinami (které jíme hodně) a alkalickými potravinami (které ne). "Vyrovnávání živočišných potravin s produkty je klíčem k udržení mírně zásaditého pH krve, jak by mělo být," říká kulturista a vědecký pracovník USDA, C. Leigh Broadhurst, PhD.

Jedna studie (Remer, T., a F. Manz. 1995. Potenciální zátěž ledvin kyselinami v potravinách a její vliv na pH moči. Journal of the American Dietetic Association 95 (7): 791-797) ve skutečnosti zkoumali kyselé a zásadité účinky potravin. Rozinky a špenát byly obzvláště zásadité, ale je pravda, že všechno ovoce a zelenina pomůže vyvážit kyselou stravu.

Ještě jedna věc: Pokud Google „kyselě-alkalicky“ určitě narazíte na předvídatelně negativní článek v Quackwatch. Nezačínejte na tomto webu. Provozuje jej Stephen Barrett, psychiatr v důchodu v Pensylvánii, jehož životním posláním je „odhalit“ každý vitamin, doplňky, holistické zdravotní praktiky nebo integrativní léčbu na planetě. Vezměte si cokoli říká s krabicí Mortona. Pokud to není Big Pharm Approved, bude to bozo udeřeno. On a Americká dietetická asociace jsou zápas vytvořený v nebi.


Zatím žádné komentáře