Dovolte mi, abych na vás hodil toto hypotetické: Jak byste věděli, že proteinový prášek, který používáte, je dobrý??
Není to tak, že by vás nekvalitní věci cítily ještě horší, a pokud jste během doby, kdy jste je používali, nepřidali žádný sval, pravděpodobně byste to obvinili z vaší stravy, vašeho tréninkového programu nebo dokonce z maminky a popu za předání některých shnilých genů.
Váš proteinový prášek je pravděpodobně to poslední, co byste mohli vinit, ale bohužel to je přesně to, s čím někteří sprostí výrobci proteinů počítají.
Na určité úrovni se zabývám designem, výrobou nebo marketingem různých vysoce kvalitních proteinových prášků téměř 30 let. I když výroba dobrých proteinových prášků byla morální nutností, bylo to také sobecké úsilí, protože jsem chtěl osobně použít proteinový prášek, který funguje tak, jak je inzerováno.
Jsem zvedák a chci být zdravější, takže v pekle neexistuje způsob, jak bych chtěl přispět svým úsilím nebo odborností k něčemu, co neodpovídalo mým potřebám.
Ale cestou jsem viděl nějaké věci, ošklivé věci. Níže uvádíme několik z nich a tyto různé taktiky jsem rozdělil do dvou kategorií: „přestupky“ a přímé „zločiny“.“
Přestupky jsou věci, které nebyly zrovna nečestné, ale nakonec vás bezdůvodně stojí další peníze, zatímco zločiny, které popisuji, jsou přesně ty - zločiny - páchané pouze s ohledem na zisk a bez ohledu na spotřebitele. Doufejme, že vám tyto informace pomohou ochránit vás v budoucnu před nákupy chudých proteinových prášků.
Spravedlivé varování: Na konci článku budu jednat samoúčelně a řeknu vám, že proteinový prášek, který byste měli použít, je ten, který vyrobila společnost Biotest, pro kterou pracuji, ale já ' Udělám to s čistým svědomím, protože vím, že je to úžasný a poctivý produkt.
Myšlenka chytit studenou plechovku předem připraveného proteinového nápoje z chladiče v tělocvičně, když vyrazíte ze dveří, je nesmírně lákavá, ale tyto nápoje představují několik problémů.
Za prvé je to vysoká cena, ale ve skutečnosti neplatíte za žádné exotické proteiny budující svaly obsažené ve složení. Místo toho platíte za vodu.
Nech mě to vysvětlit. Hlavní přísadou těchto produktů je podle potřeby voda. Voda hodně váží. Voda stojí hodně za přepravu. To, za co platíte, přímo souvisí s tím, co UPS nebo USPS nebo Fed-Ex účtují za přepravu těžkých věcí.
Benzín stojí peníze. Tryskové palivo stojí peníze. Pervitin na dlouhé vzdálenosti, kamionisté používají, aby zůstali vzhůru, stojí peníze. Herniované disky, které pracovníci trpí kvůli tomu, že musí zvedat těžké boxy a palety na nákladních vozech a mimo ně, stojí peníze.
Aby se tyto dodatečné výdaje vyrovnaly, jsou výrobci nuceni používat bílkoviny nižší kvality. Kromě toho FDA vyžaduje, aby byly RTD pasterizovány, takže by bylo na prvním místě málo nákladné proteiny, protože teplo z pasterizace by zničilo mnoho jemných peptidů, glykomakro- a jinak, díky nimž jsou některé proteiny vysoce žádoucí.
Nechápejte mě špatně, z těchto nápojů stále dostáváte bílkoviny, ale pokud jde o zadržování dusíku a všechny ty další dobré věci na budování svalů, není to o moc lepší než bílkovina v SlimFast vaší nany.
Čína je již dlouho místem, kde si můžete koupit opravdu levný proteinový prášek. Platí svým pracovníkům opravdu špatně a nemusí se řídit žádnými otravnými předpisy, které trápí americké společnosti, takže výrobci mohou účtovat nízké ceny a stále dosahovat velkých zisků. Problém je v tom, že nedostatek předpisů jim umožňuje projíždět zatáčky.
Před několika lety společnost Consumer Reports provedla studii o 15 populárních prášcích syrovátkových bílkovin - z nichž některé pocházejí z Číny - a zjistila, že pravidelné používání těchto produktů může vystavit jejich spotřebitele toxickým úrovním těžkých kovů, včetně arsenu, kadmia a olova.
Ne všechna tato kontaminace však byla úmyslná, protože nejméně jedna pětina veškeré zemědělské půdy v Číně je kontaminována těmito výše uvedenými těžkými kovy a krávy si nemohou pomoci, ale proměnily se v chodící skládky chemického odpadu.
Co se však jeví jako záměrné, jsou další kontaminující látky, které se běžně vyskytují v čínských proteinových prášcích, mezi nimi melamin, chemická sloučenina používaná při výrobě lepidel, laminátů, lepidel a zpomalovačů hoření. Neroste sval.
I když se o tento problém údajně postaralo po obrovském zmatku ve státě, nikdo se nedávno neobtěžoval zjistit, zda bylo užívání melaminu obnoveno. To je nepořádek. Pak je tu strašidlo jiných kontaminantů. Bylo také zjištěno, že různé nebílkovinové „zdravé“ výrobky z Číny obsahují těžké kovy, farmaceutické léky a dokonce i DNA z ohrožených druhů, jako jsou levharti sněhové.
Nemohu si dovolit odhadnout jako důvod toho posledního.
Samozřejmě s příchodem obchodní války a zavedením 25% cla na čínské syrovátkové proteiny by američtí výrobci brzy mohli hledat alternativní zdroje k těmto dříve levným čínským proteinům. Jen doufejme, že další věc, kterou používají, je o něco méně škodlivá pro zdraví.
Koncentráty syrovátkové bílkoviny (WPC) mají různé „silné stránky“, podobně jako léky na erektilní dysfunkci nebo ústní voda. Na spodním konci stupnice je WPC34, což je pouze 34 až 36 procent bílkovin a mezi 48 až 52 procenty laktózy. Na špičce je WPC80, což je 80 až 82 procent bílkovin a pouze 4 až 8 procent laktózy.
Hádejte, které společnosti využívající proteinový prášek používají, když chtějí ušetřit peníze? Hádejte, které z nich pravděpodobně převládají ve „opravdu dobrých“ dvoukilových vaničkách, které vidíte na policích v drogerii?
Na první pohled zní proteinový prášek krav krmených trávou jako skvělý nápad. Určitě to bude zdravé, správně? Jistě, více esenciálních mastných kyselin, žádná antibiotika a žádné růstové hormony hovězího dobytka, aby z vašeho těla vyklíčily divné nádory. A zapomeňte na to, že to pokropíte podlahovými deskami, abyste zabíjeli škůdce, protože je to také bez pesticidů.
Ale tady je věc: Prakticky všechny legitimní a kvalitní proteinové prášky neobsahují antibiotika ani pesticidy, stejně jako organické odrůdy krmené trávou.
Izolace syrovátky, zejména odrůd nejvyšší úrovně, je choulostivý a pracný proces. Musíte účinně oddělit a koncentrovat jednotlivé složky syrovátky a zároveň odstranit téměř veškerý tuk a zbytky tuku. Tento proces odstraňuje veškeré potenciální kontaminanty, jako jsou antibiotika a dokonce i pesticidy.
Konečným výsledkem je produkt čistý jako jakýkoli organický proteinový prášek krmený trávou, takže je směšné vydělat více peněz za verze krmené trávou, které pravděpodobně jezdí vysoko na auru čistoty a zdraví spojené se všemi věcmi krmenými trávou a spíše přírodní než věda.
A i když je pravda, že mléko krav krmených trávou má lepší profil mastných kyselin než mléko kukuřice krmené kravami, rozdíl je zanedbatelný. Odborník na výživu a sportovní výživa Sean Casey poukazuje na to, že při zpracování standardního syrovátkového proteinu vylučují výrobci téměř veškerý tuk, přičemž na porci zbývají asi 2 gramy.
S trochou matematiky vypočítá, že průměrná 25-gramová porce bílkovin z mléka krav krmených trávou by obsahovala zhruba 8 mg. více esenciálních mastných kyselin než ekvivalentní množství proteinového prášku odvozeného od konvenčních krav.
Pokud si myslíte, že porce vysoce kvalitních koncentrovaných tobolek z rybího oleje obsahuje přes 3 000 mg. esenciálních mastných kyselin, 8 mg navíc. esenciálních mastných kyselin je stěží dost na to, aby se vám rozbušilo. Platit navíc za bílkoviny krmené trávou je zbytečné.
Ještě jedna věc týkající se organického proteinového prášku: údajný nedostatek hovězího somatotropinu (bST nebo růstového hormonu). Tady je věc: VŠECHNY krávy produkují růstový hormon přirozeně a jeho hladiny nalezené v mléce se pohybují od nuly do 10 dílů na miliardu, ale co je důležitější, hladiny bST nalezené v mléce krav léčených tímto lékem nebyly bylo zjištěno, že je vyšší než hladiny zjištěné u krav, které nebyly ošetřeny. Takže tam.
Lidé obecně volí kasein před syrovátkou, protože chtějí protein s pomalým trávením, který poskytuje tělu stálý přísun aminokyselin, aniž by dramaticky zvyšoval hladinu inzulínu.
Problém je v tom, že výhodné bazální proteiny, které často najdete v obchodech s drogami vedle krému na hemoroidy, se často skládají z kaseinátu sodného nebo vápenatého, které jsou tělem absorbovány stejně rychle nebo rychleji než syrovátkové proteiny. Jako takové způsobují rychlý vzestup inzulínu a rovněž neposkytují trvalé hladiny aminokyselin.
I když to nejsou úplně falešné zprávy, rozhodně nedělají práci, kterou mají kaseiny dělat. Jsou jako knock-off kabelka Gucci, kterou vaše přítelkyně vyzvedla na bleším trhu, který pokaždé, když ji otevře, objeví steh.
„Spiknutí“ bílkovin, amino nebo dusíku je praxe prodeje doplňků obohacených o levné plniva, které se vydávají za kompletní protein. Kompletní bílkoviny jsou samozřejmě tvořeny z devíti aminokyselin, které si tělo nedokáže vyrobit, a pro budování svalů potřebujeme kompletní bílkoviny.
Ale to není to, co dostanete v některých proteinových prášcích. Podle zpráv údajně proteinový prášek jedné společnosti obsahoval pouze 19 ze 40 gramů bílkovin na porci, kterou údajně obsahuje. Další společnost uvedla na štítku 27 gramů bílkovin, ale testovala, že obsahuje pouze 12. Ještě další společnost požadovala 50 gramů na etiketě. Skutečná částka? Devatenáct gramů.
Přemýšlejte o tom. Pravděpodobně se snažíte získat určité množství bílkovin denně a část z toho pravděpodobně pochází z bílkovinného doplňku. Zapíšete si 150 gramů bílkovin do potravinového logu pocházejícího z jednoho z těchto proteinových prášků, ale ve skutečnosti jich jich je jen 57. Přemýšlejte, že by vaše plánovaná makra mohla trochu odhodit?
To, co tito darebáci dělají, je snižování jejich výrobních nákladů tím, že do nich vloží jen trochu bílkovin a poté je „obohatí“ levnými aminokyselinami, jako je taurin, glycin, glutamin a dokonce i kreatin.
Společnosti to zvládnou, protože množství bílkovin ve výrobku se měří podle množství dusíku, které obsahuje. Protein je tvořen aminokyselinami a všechny aminokyseliny obsahují dusík, ale normální testy nerozlišují mezi úplnými bílkovinami a aminokyselinami, a proto je rozdíl mezi tvrzeními na etiketě a realitou.
I když jsou tyto jednotlivé aminokyseliny důležité v lidské výživě a jejich použití k doplnění vašeho příjmu aminokyselin je někdy rozumné, počítat je jako kompletní bílkoviny, které vaše tělo může použít k budování svalů, je problém, jak ztrácet svalovou hmotu.
Státní zástupci vstoupili dovnitř a některé společnosti se dostaly do velkých problémů s touto šikanou, ale stále musíme zůstat ostražití vůči této záludné, nemorální praxi.
Jak můžete zjistit z předchozího, viděl jsem, co některé společnosti udělaly pro výrobu mizerných proteinových prášků nebo proteinových prášků / nápojů, které stojí víc, než by měly z důvodů, které jsou buď nepřesné, nepoctivé, zavádějící nebo nemají co dělat s kvalitou jejich produktu (organické proteinové prášky / RTD).
Jako takový vím, co se počítá při výrobě dobrého proteinového prášku.
Tady jsem trochu samoúčelný. I když jsem nevytvořil Biotest's Metabolic Drive®, hrál jsem malou roli v jeho vývoji a jsem přesvědčen, že zůstává jedním z nejlepších - možná nejlepších - proteinových prášků na trhu.
A můžete si být sakra jisti, že není vinen žádným z proteinových zločinů a přestupků, které jsem uvedl výše. Naopak, je vyroben z nejkvalitnějších, nejpokročilejších a nejlepších dostupných proteinů pro budování svalů.
Jeden obsahuje podstatné množství micelárního kaseinu, který je složen z molekul podobných mýdlové bublině (micely), které při jejich konzumaci tvoří bolus v žaludku. Jako takové tráví opravdu pomalu.
Je opravdu těžké vyrobit proteinový prášek z micelárního kaseinu. Musíte to zvládnout dětskými rukavicemi a nechat mléčné bílkoviny do značné míry nerušené. Jak rád říkám, je to skoro jako chytat sněhové vločky v Maine a posílat je neporušené do Kalifornie s řidičem kamionu, který zastaví před barem v Mohavské poušti a srazí několik tequil.
Proto jsou produkty micelárního kaseinu relativně vzácné a mají vyšší cenu.
Stojí to za to, protože micelární kasein je jediný protein, u kterého se prokázalo, že je antikatabolický (Boire, 1997), což znamená nejen zvýšení syntézy bílkovin, ale také pomáhá předcházet rozpadu svalů během intenzivního cvičení a po něm.
Metabolic Drive® obsahuje také nejkvalitnější syrovátkový izolát, ale řeknu vám, proč jsme místo jednoho z dalších dvou druhů syrovátky vybrali syrovátkový izolát. Syrovátkový koncentrát obsahuje největší množství imunoglobulinů (bílkovin, které pomáhají tělu ublížit virům a bakteriím), ale je to nejchudší poddruh syrovátkových proteinů budujících svaly.
Syrovátkový hydrolyzát, na opačném konci spektra syrovátky, je nejdražším typem syrovátky. Neobsahuje žádný tuk ani cholesterol a je rychle stravitelný, bohužel však neobsahuje žádné imunoglobuliny.
Díky tomu je syrovátkový izolát pro většinu účelů nejlepší volbou ze tří typů syrovátkových bílkovin. Je rychle působící, jemně přefiltrovaný přes membránu, aby se minimalizovala laktóza, sacharidy a tuky, a poté je instancován pro vynikající dispergovatelnost. Je ideální pro nastartování procesu budování svalů a také si zachovává část dříve zmíněných imunoglobulinů.
Faktem je, že proteiny použité v Metabolic Drive® jsou tak drahé, že produkt by byl neúnosně drahý, pokud bychom jej prodali v obchodech, což by mohlo stát dvakrát nebo dokonce třikrát to, za co ho můžete získat prostřednictvím online obchodu Biotest.
Je to proto, že když prodáváte svůj produkt v obchodech, musíte si ho značně označit, abyste zaplatili za všechny prostředníky a police a pojištění Larryho. Takže když uvidíte na polici dvě libry bílkovin, které se prodávají za méně než 30 dolarů, víte, že je složena z těch nejhorších bílkovin, jaké existují. Zacházejte s ním jako s radioaktivním odpadem.
Ach ano, ještě jedna věc: Před několika lety společnost Men's Health udělila Metabolic Drive® ocenění za „Nejlepší chuťový proteinový prášek“, pokud vám na takových věcech záleží.
Chtěl bych velmi jasně říci, že ne všechny ostatní společnosti, které se zabývají doplňováním, dávají své proteinové prášky najevo, získávají je z Číny, používají odpadkové bílkoviny nebo že jim jejich produkt leží na zadku. Pravděpodobně existuje několik, které jsou zatraceně dobré. Jediným problémem je, že si ani nejsem jistý, o které jde. Jak jsem objasnil v tomto článku, existuje jen příliš mnoho způsobů, jak se k tomu chovat záludně.
S naprostou jistotou mohu říci jen to, že naše výrobky, Metabolic Drive®, jsou vyrobeny s nejvyšším ohledem na integritu a stejně důležité pro budování svalové hmoty.
Zatím žádné komentáře