Houbová kukuřice a černá fazole Farro
1201
192
Yurchik Ogurchik
Jedná se o skvělé vegetariánské jídlo, které můžete pořádat na večírcích a představit svým přátelům všestrannost farra. Zatímco farro obsahuje lepek, struktura zrna usnadňuje trávení pro osoby s citlivostí na lepek.
Poznámka: Pokud máte potíže se sledováním farina, vyzkoušejte quinoa, ječmen nebo freekeh, můžete do tohoto jídla přidat další celozrnné superpotraviny.
Recept s laskavým svolením Chia, Quinoa, Kale, Oh My! Autor: Cassie Johnston.
Získejte více vegetariánských receptů nabitých bílkovinami zde.
Složení
- 1 šálek farro
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 středně velká cibule nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 8 uncí baby bella hub, nakrájené na plátky
- 1 lžička mletého kmínu
- 2 šálky zmrazené kukuřice
- 1 14-unce může černé fazole, vyčerpané a opláchnuté
- ½ šálku jemně nasekaného čerstvého koriandru
- ½ limetky, odšťavněné
- sůl a pepř
Pokyny
- Ve středně velké pánvi kombinujte farro a vývar. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, snižte teplotu na nízkou teplotu a duste, dokud se veškerý vývar neabsorbuje.
- Mezitím zahřejte olivový olej na pánvi na středně nízké teplotě. Přidejte cibuli a česnek a vařte do měkka, asi 3 minuty. Přidejte houby, kmín, kukuřici a sůl a pepř podle chuti a vařte, dokud houby nejsou měkké, asi 7 minut. Odstraňte z tepla.
- Ve velké misce zkombinujte vařené farro, houbovou směs, černé fazole, koriandr a limetkovou šťávu, poté promíchejte. Podáváme teplé nebo chladné po dobu jedné hodiny a podáváme studené.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře