Kolik záleží na toleranci glukózy - nebo nesnášenlivosti - pro sportovce s postavou? Se všemi hovory v T-mag a fóru T-mag je nejvyšší čas, abychom se seznámili s některými základy.
Mnoho z nás si uvědomuje, že obezita souvisí se špatným zacházením se sacharidy u diabetiků typu II, ale co my ostatní? Proč je inzulín hormon „Jekyll a Hyde“, který může být přítelem i nepřítelem? Proč pan John Berardi zpanikaří z účinků kofeinu na glukózovou toleranci? (To je částečně jazykem, Johne!) Proč stále narážím na důležitost načasování živin / dočasné výživy? Jak můžeme řídit inzulin v naši estetickou a zdravou výhodu? Proč stále kladu tolik otázek?
Kolem glukózové tolerance pro kulturisty stále existuje tolik otázek, že se celá záležitost může stát nesnesitelnou!
Odpovězme alespoň na několik těchto obtížných otázek. A hej, pojďme to udělat s několika anekdotami, abyste všichni nezaspali!
Nejprve mnoho čtenářů ví, že inzulín je náš nejvíce anabolický hormon. Ale jak je to anabolické? Kdysi dávno, před studií doplňování bílkovin / kulturistiky, se dobrovolník ukázal docela malý a unavený výzkumný subjekt. Uvedl, že „býval velký“ a že je diabetikem typu I (žádná endogenní produkce inzulínu) a v poslední době se neobtěžoval s jeho užíváním. Poté vysvětlil, že údajně prohrál přes 30 liber v předchozích 2-3 měsících. Kámo. Baví vás mít paní. Butterworthův sirup na krev? Co takhle pěkné rozmazané vidění, neustálé močení, žízeň, hlad a všechna další nebezpečná rizika cukrovky?!
Není nutné říkat, že byl předán orgánům zdravotní péče a nemohl se účastnit našeho výzkumu bílkovin. Tomuto muži nepomohlo žádné doplňování. Ale můžete vidět sílu inzulínu. Vezměte to a bum! Jsi malý.
Naopak, mnozí z vás si také uvědomují sílu inzulínu, která vytváří tuk. Pravděpodobně také víte o rostoucím stavu cukrovky a syndromu X v U.S. V Temporal Nutrition jsem zmínil, že jsem hodně času trávil v místním lékařském centru, které mělo úžasné výsledky při užívání Metforminu u pacientů s nadměrným obsahem tuku a hyperinzulinemií (rezistentních na inzulín).
I když mají téměř normální koncentraci glukózy v krvi, vykazují naprosto ořechovou hladinu inzulínu, aby udrželi hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Tento druh inzulínové rezistence, kdysi považován za problém pro dospělé, jako je cukrovka typu II, se dnes často vyskytuje také u dětí (stejně jako dnes cukrovka typu II obecně).
Výživový stav západní společnosti jde do pekla v sladkém koši na ruce. Úpravou metabolické situace pomocí drog však tito pacienti ve skutečnosti ztratí 1–2 libry, pravděpodobně tuku, týdně s několika dalšími změnami životního stylu. Wow!
Podíváme-li se blíže na mechanismy, které stojí za takovou silou, vidíme, že adipocyty (tukové buňky) mají schopnost reagovat na inzulín s masivním třicetinásobným zvýšením absorpce glukózy (a následnou lipogenezí), zatímco myocyty (svalové buňky) reagují pouze 3.2násobné zvýšení.(2) Proto opakovaně zvyšujte hladinu inzulínu rafinovanými jídly se sacharidy nebo sacharidy plus tuky (např.G. dětské cereálie, koblihy, palačinky, bílý chléb s máslem, těstoviny s margarínem a sýrem atd. atd ...) vytváří (nebo zachovává) více tuku než svalů.
 |
| Obrázek 1. Navrhovaný prahový diagram inzulínu |
Zde je strašidelný citát:
"Smíšený příjem tuků a sacharidů u lidí umožňuje tukům ze stravy dodávat lipidy pro skladování energeticky efektivnějším procesem, než jaký by byl dosažen, kdyby došlo k významné lipogenezi ze sacharidů (tj.E. 2 vs. 23% požitých kalorií)… “(2)
Kdo chce ukládat lipidy v „energeticky účinném procesu“, alespoň v moderním světě? Fajn! Opět platí, že zbytečné tuky a rafinované sacharidy obecně nejsou vašimi přáteli. Ale neberte to za slovo. Někdy pomáhá skutečně si představit, co se může stát v „instalatérství“ člověka po mastném jídle, nebo dokonce nalačno stav, pokud se jeho metabolismus glukózy dostatečně zhoršuje. Toto není problém vyhrazený pro učebnice a geeky teoretiky. Je to až příliš skutečné; prostě to obvykle nevidíš.
Ale teď můžete. Zde je srovnání skutečné ranní krve nalačno (oddělené od séra) odebrané od zdravého sportovce versus hypertriacylglycerol (hyper-TAG, „mastná krev“), inzulín-rezistentní člověk…
 |
Pěkné, jasně jantarově vypadající sérum na levé straně je zjevně výhodnější, ale doslova krémové, viskózní sérum na pravé straně ve skutečnosti prochází spoustou amerických žil (a tepen). Fuj! (Mimochodem, nejedná se o vzorek od diabetika mimo kontrolu, který jsem zmínil dříve.) A tady je další anekdota k další ilustraci: Moje sestra, která je chirurgem, řekla, že operovala jedince, jejichž krev byla tak hustá tukem, že to vypadalo růžová pěna při provádění jejích řezů. Double Ugh! To je dost na to, abys navždy vypustil nezdravé jídlo, hm?
Ale zpět k věci sval versus tuk ... Tělesný tuk rozhodně nemá být jediným příjemcem cirkulujících mastných kyselin a glukózy. Částečně kvůli tomu, jak je v těle převládající, je to SVAL, který je primárním místem ukládání glukózy (jako glykogenu) ve zdravých situacích.(2,12) (Nyní se nebudeme starat o skladování a produkci jaterního glykogenu.)
Naše desítky kilogramů svalové hmoty fungují jako „normální“ místo ukládání glukózy, ale nemají stejnou kapacitu, aby zvyšovaly absorpci glukózy (tváří v tvář křičícím koncentracím inzulínu) jako naše tuková tkáň. Proč jsme tak prokletí? Protože naši vyvíjející se předkové, od nichž jste získali svůj genetický makeup, nezažili nepřirozené moderní inzulinogenní noční můry, jako je pečivo, nealkoholické nápoje a Coco Puffs. Kde v přírodním světě najdete potraviny, které umožňují snadno konzumovatelných sto gramů cukru nebo více? Přesto je to dnes snadné.
V ostrém kontrastu naši nomádští předkové chodili celý den (usnadňovali absorpci svalové glukózy [4]) a lovili / pást se / pásli na potravinách, které byly celé, často syrové, kontrolované porcemi (z nutnosti, ale také dobré [5, 11] ) a / nebo měly nízký glykemický index.
S tímto vědomím, proč by člověk měl jíst 100 g rafinovaných sacharidů a dostat svůj inzulín téměř na 100 mU / L (nejlépe nalačno nalačno = 1-15 mU / L), když během období bez cvičení bude FAT nejžhavějším příjemcem hodně z toho krevního cukru? Poslouchejte, inzulín hraje důležitou roli při stimulaci „lipoproteinové lipázy“ (LPL, enzymu, který uvolňuje mastné kyseliny z chylomikronů a VLDL v oběhu) A má přímý stimulační účinek na příjem těchto volných mastných kyselin adipocyty.(2) Můžete říci „lipogeneze“ (tvorba tuku)?
To neznamená, že chceme, aby cukr a tuky zůstaly v našich krevních obězích, jako na obrázku výše, ale ani nechceme, aby vysoké hladiny inzulínu vrazily vše do naší lásky! [Poznámka: Zdá se, že rybí oleje mají schopnost zvyšovat LPL ve svalech a zároveň ho snižovat v tukových buňkách a čistit tak naši krev od mastných kyselin s preferovaným příjemcem a zároveň zlepšuje toleranci glukózy!(1)]
Načasování je samozřejmě důležité pro rozdělení živin, takže masivní příjem sacharidů a následný nárůst inzulínu je ve skutečnosti výhodný po cvičení. Prostě to omezte na několik hodin po cvičení a vyhněte se masivním reakcím na hladinu cukru v krvi / inzulín v „off“ dnech.
 |
| Obrázek 2. Typické reakce cukru v krvi na 75 g cukru u kulturistů |
Jak vidíte, je to problém správy. Když dostanou dostatek inzulínu, libra za libru, tuk „v určitém smyslu„ vyhraje přetahovanou “- alespoň v klidu. Ti z vás, kteří čtete moji práci, vědí, že na tom harfuji často, ale tady je to znovu: inzulín je pod naší kontrolou jako žádný jiný anabolický hormon. Použijte tuto sílu!
Testosteron, růstový hormon a další jsou ve srovnání s tím tvrdohlavěji samoregulační. A co se týče doplňků glukózové tolerance, jako je chrom, vanad, hořčík, pinitol a mnoho dalších rostlinných látek, musíme si uvědomit, že regulace FOOD je prvořadá. Možná pro někoho méně vzrušující, ale prvořadý! Upuštění od nadměrného příjmu nasycených tuků a zaměření se na mononenasycené mastné kyseliny (olivový olej) a specifické polynenasycené mastné kyseliny (rybí olej) spolu s vlákninou a bílkovinami významně zlepší během několika týdnů!(1, 3, 7, 6, 8, 9, 10) Jako obvykle je tuk ve stravě obrovským faktorem. Jak poznamenala Louheranta a kolegové: „Množství i kvalita tuku v potravě mohou změnit metabolismus glukózy a inzulínu.“(6) Pěkné!
To je prozatím dost na strávení (slovní hříčka). Nalaďte se na část 2 příští týden, kde budeme diskutovat o způsobech, jak se můžeme pokusit kontrolovat nevybíravé anabolické funkce inzulínu a nakonec využít pana. Hydeovy síly k dobrému.
Reference
1. Baltzell, J., Lipoproteinová lipáza u potkanů krmených rybím olejem: zjevný vztah k plazmatickým hladinám inzulínu. Lipidy 1991 Duben; 26 (4): 289-94.
2. Brodsky, já. Interakce hormonů, cytokinů a živin. In: Shils, M., et al. (Eds.) Moderní výživa ve zdraví a nemocech. Philadelphia, PA: Lippincott Williams a Wilkins. 699-704.
3. Giacco, R., et al. Vláknina v léčbě cukrovky: mýtus nebo realita? Dig Liver Dis. Září 2002; 34 Suppl 2: S140-4.
4. Ivy, J. Inzulinový účinek svalové kontrakce. Cvičení Sport Sci Rev 1987; 15: 29-51.
5. Jenkins, D., et al. (1989). Nibbling versus gorging: metabolické výhody zvýšené frekvence jídla. N Engl J Med 321 (14): 929-934.
6. Lauheranta, A., et al. Asociace profilu mastných kyselin v lipidech v séru s metabolizmem glukózy a inzulínu během 2 tukových diet s poruchou glukózové tolerance. Am J Clin Nutr. 2002 srpen; 76 (2): 331-7.
7. Laik, D., et al. (2003). Snížený poměr dietních sacharidů k bílkovinám zlepšuje složení těla a profily lipidů v krvi během hubnutí u dospělých žen. J Nutr 133 (2): 411-417.
8. Ou, S. In vitro studie možné role vlákniny ve snižování postprandiální hladiny glukózy v séru. J Agric Food Chem. Únor 2001; 49 (2): 1026-9.
9. Parcell, A., et al. Vliv zapouzdřené rozpustné vlákniny na metabolismus karbohydrátů během cvičení. Int J Sport Nutr. 1999 března; 9 (1): 13-23.
10. Rasmussen, O. Příznivý účinek olivového oleje u pacientů s diabetem nezávislým na inzulínu. Vliv stravy s vysokým obsahem tuku bohaté na mononenasycené tuky ve srovnání s dietou bohatou na sacharidy na krevní tlak, hladinu glukózy v krvi a lipidů. Ugeskr Laeger 1995 20. února; 157 (8): 1028-32.
11. Řeč, D. a Buffenstein, R. (1999). Větší kontrola chuti k jídlu spojená se zvýšenou frekvencí jídla u štíhlých mužů. Chuť 33 (3): 285-297.
12. Vessby, B. Působení tuku a inzulínu v potravě u lidí. Br J Nutr. 2000 Mar; 83 Suppl 1: S91-6.
Zatím žádné komentáře