Grilovaný losos se zčernalým kukuřičným slaninou
Každý ví, že losos je pro vás dobrý. Ale je také rychlé a snadné, což je ideální, když potřebujete večeři za okamžik. Tento recept na soté vám dá jídlo připravené k restuarantu za pouhých 20 minut.
Složení
- 4 lžíce olivového oleje, rozděleno
- 3 klasy kukuřice, jádra nakrájená z klasu (nebo 2 šálky zmrazené kukuřice)
- 2 poblano papriky
- 1 sladká italská červená paprika
- 1 pepř jalapeño
- 1 červená paprika
- 2 filety z lososa (nejlépe divoké)
- Sůl a pepř
- 1/2 citronu
- 1 šálek polovičních cherry rajčat
- 1/2 vápna
- 2 lžíce nakrájené čerstvé bazalky
Pokyny
- Zahřejte 2 lžíce olivového oleje na grilovací pánvi nebo grilujte na středním ohni. Přidejte kukuřičná zrna a restujte 4 až 5 minut nebo do zhnědnutí. Dát stranou.
- Char pepře ze všech stran, dokud kůže nezačne puchýřit a mírně hořet. Odstraňte semena a blány uvnitř papriky; nakrájejte na malé kousky a odložte stranou.
- Ke grilování lososa použijte stejnou grilovací pánev jako kukuřičná zrna. Na středním ohni zahřejte mrholení olivového oleje. Lososa dochutíme solí a pepřem z obou stran a přidáme na pánev. Vařte 3 minuty na jedné straně; převrátit.
- Snižte teplotu, vytlačte losos z citronové šťávy a přikryjte pánev, abyste vytvořili trochu páry. Vaříme ještě 3 minuty.
- Na velké soté zahřejte na středním ohni 2 lžíce olivového oleje. Přidejte nakrájené papriky, kukuřici a rajčata a vařte 2 minuty. Ochutíme solí a pepřem a vymačkáme limetkovou šťávu. Podávejte s lososem a nahoře s čerstvou nasekanou bazalkou.
Chcete kopii na cestách?
Tisk
Zatím žádné komentáře